confit de tomate rapidă
Sylvester folosește aceste roșii la fel de des ca confit de lamaie (da un pic mai târziu), și el a avut aproape peste tot: într-un sos de carne și pește, atunci când coacere, salate, aperitive, și este absolut minunat în sandwich-uri sau tapenade. Ei bine, e doar frumos.
Eu, sincer, nu într-adevăr la fel ca roșiile uscate clasice, într-un fel nu am putut ajunge să facă prieteni cu ei. Și aceștia.
Ele sunt suculente, dulci, cu o aciditate pronunțată, pentru „decoratiuni gust“ - un ideal și perfect comportat în timpul depozitării prelungite.
Am făcut doar acest confit, să-l puneți blând, discutabil pentru gustul off-sezon tomate lor (acestea sunt aproape fără gust și există la momentul respectiv), și pot să spun. A fost imposibil să se oprească!
Asta este, această rețetă poate fi considerată o astfel de „ameliorator“ pentru roșiile de iarnă triste.
Și rețeta, spre deosebire de uscat la soare, doar copiii.
- roșii mari - 4 buc.
- Sare și zahăr în proporții egale. Dar, încercați, în cazul în care roșiile dulce - în consecință, reduce cantitatea de zahăr.
- Uleiul de masline - numai bine, nu fi lacom!
Tomate incizată în cruce, se taie frumos fund.
le Blanshiruem repede.
Amintește - Blanch nu gătește! Noi le arunca în apă nu mai mult de 30 de secunde de fierbere, în caz contrar ei vor trebui să gătească. Noi luăm și să cadă imediat în apă foarte rece, dacă aveți o apă la temperatura camerei (!) - se adaugă gheață. Plecam roșii piele perfectă.
Acum, le taie în patru bucăți (dacă aveți roșii mijlocii, mari 6-8), se taie departe semințele.
Ar trebui să primiți astfel de aici petale.
Se stropesc cu sare și zahăr, piper, se toarnă ulei de măsline, se adaugă usturoiul zdrobit (doar l prishlepnite cu un cuțit, chiar în hârtie) și cimbru și se amestecă bine având grijă să nu se deterioreze feliile. Este mai bine să „popodkidyvat“ într-un castron.
Imprastiati pe o foaie de copt și trimite în cuptor.
Eu spun un secret - ele sunt, de altfel, aici, în acest caz, (înainte de cuptor) totul perfect pentru o salata autosuficientă - este incredibil de delicios.
Atenție! Ele se poate face în două moduri.
Primul - loc roșiile într-un cuptor de 100-120 grade preîncălzit timp de 3-4 ore.
În al doilea rând - Se incalzeste cuptorul la maxim (250-270 grade), opriți, roșii sun'te, cuptor cu puțin mai deschis zece centimetri și du-te în liniște la culcare. Se va răci treptat în jos, uscarea ce e înăuntru. Doar ceas că nu închide (au experiență). Este foarte convenabil în dimineața gata să confit.
Eliminat, a pus pe net al băncii, fără usturoi și cimbru. umplut cu ulei de măsline și a pus în frigider. Totul!
