Compoziția sucului pancreatic și funcții
Pancreasul secreta un suc ce conține o cantitate mare de enzime active și enzime. Ele servesc pentru a facilita digestia și absorbția de proteine, grăsimi și carbohidrați. Fara aceste enzime nu este posibilă viața unei persoane.
Datorită mecanismelor complexe neuro-umoral de suc pancreatic este eliberat în timpul fiecare masa.
Pe parcursul zilei, în corpul uman adult produce aproximativ 1,5 litri de suc.
Compoziția enzimei
Sucul pancreatic are o compoziție diversă. Acesta conține următoarele ingrediente:
- Apa - 98%;
- Componentele organice - 1,5%;
- enzime;
- Bicarbonați, clorură de potasiu, clorură de sodiu.
Compoziția sucului includ enzime amilolitice, lipolitice și proteaze. amilază enzimă amilolitică, care este responsabilă pentru descompunerea amidonului, lactaza și maltaza. enzime lipolitice includ colesterol esteraza, lipază și fosfolipaza A.
enzime proteolitice - cel mai numeros grup. Acesta include enopeptidazy, exopeptidaze, elastaza. Se crede că toate substanțele biologice sunt eliberate simultan cu stimulul respectiv.
Enzimele menționate mai sus sunt incluse în sucul nu sunt active. Ei dobândesc capacitatea de a interacționa cu nutrienți numai în lumenul intestinal. In mucoasa duodenala sunt glande, care activeaza enzimele.
În cazul în care se formează și în cazul în care sucul pancreatic provin de la?
Sucul pancreatic este produs în bucăți mici de fier, care conductele sunt amplasate pe canalul pancreatic comun, iar apoi în duoden. Se pare ca un lichid limpede. suc pancreatic începe să iasă în evidență, atunci când conținutul stomacului intră în intestin. Acest proces relativ lent - 4,7 ml / min - asigură un timp necesar pentru formarea și izolarea enzimelor și a procesului de adaptare conținutul de suc la natura produsului alimentar. pancreatic secret și eliberat fără stimuli, dar în cantități mici.
Sa arătat că compoziția sucului pancreatic variază în funcție de utilizarea produselor. De exemplu, în timp ce luați un aliment predominant de carbohidrați în secreția amilazei pancreatice include un număr mare. Acesta este conceput pentru a descompune glucide complexe în mai simple.
mediul de reacție
Aciditatea sucului pancreatic trebuie să fie în 7,5-8,5 pH-ului. secreție pancreatică reacție alcalină asigură neutralizarea conținutului gastric acid și asigură condițiile necesare pentru digestia și absorbția substanțelor. Este cunoscut faptul că enzimele pancreatice poate lucra numai în reacție alcalină în duoden, ca parte a sucului unui număr mare de hidrocarburi.
Este important ca compozitia dietei a constat din alimente sanatoase, bogate in vitamine si minerale. Eliminată sau sever restricționat alimente grase și alcool.
Trebuie sa bei 1-1,5 litri de apă pe zi. Acest lucru va asigura funcționarea deplină a pancreasului, producția suficientă de suc pancreatic și starea de sănătate a întregului organism.