Cognac în casa de struguri

Un coniac bun o raritate în timpul nostru și de a găsi un produs cu adevărat de înaltă calitate nu este ușor. Există o cale - să se pregătească coniac!

Soiul de struguri pentru coniac - care este mai bine?

Unele dintre cele mai comune soiuri, care este destul de potrivit pentru prepararea unei băuturi alcoolice, următoarele:

Dacă alegeți strugurii pe piață, este mai bine să acorde o atenție la imperceptibile soiuri, mici. La urma urmei, acestea sunt cele mai potrivite pentru un alcool pentru coniac.

Prepararea alcoolului pentru coniac

Înainte de a începe să gătească, struguri nespălate plasat într-un container. Acesta este învelit cu tifon. Un două săptămâni lăsați boabe în garaj sau pe balcon. Ne așteptăm atât de mult timp până când acestea sunt semne vizibile de fermentare.

Apoi vom proceda după cum urmează:

Am fost transferați de fructe de pădure și adăugați-le suficient zahăr (nu elimina ramurile). Pentru o galeata de fructe de padure va avea nevoie de 3,5 kg de zahăr.
Într-o cratiță, de cel puțin 30 de litri, vom adăuga la ceea ce sa întâmplat.
Toate umplut cu apă, dar nu și la partea de sus.
De mai sus, folosind banda de celofan, care leagă strâns o oală. Iar pentru siguranța strangeti prea tare peliculă de cauciuc.
Capacitatea de împachetări o pătură. Apoi este setat undeva într-un loc cald (de exemplu, o baterie).
strugurii de zi cu zi ar trebui să fie amestecate.
Va fi o săptămână și pentru a obține vinul. Când Alcoolmetre fi de până la 12 grade, este posibil de a filtra lichidul.
Pentru obținerea distilatului, conținutul în oală distilat prin aparat.
Acum aveți nevoie, prin cărbune activ pentru a dor de acest distilat.
lichior puternic, care sa dovedit a fi diluată cu apă de 3 ori.
Distilează încă o dată.
50 de grame de ea, care pot fi obținute în primul rând, este important să se toarne în mod constant.
Ca rezultat, a treia de distilare a obține alcoolul din struguri.

Obținerea de coniac

Alcoolul care este transformat, este necesară diluarea apei din filtru. Apa curge încet și conținutul trebuie să fie în mod constant de agitare. Rezultatul ar trebui să fie băutura de 42-45 de grade.

Apoi, tot alcoolul este turnat în borcane de 3 litri cu coaja de stejar. Ele trebuie să fie închise ermetic și plasate într-un loc întunecos timp de șase luni. Desigur, este posibil mai lung, dar șase luni ar fi de ajuns pentru a produce un gust plăcut și aromă. Băutura este gata de utilizare!