Ciuperci Russula fotografie arata ca, o descriere, specii, în cazul în care există, cum să gătească, video

ciuperci Russula - populare și larg răspândite în țara noastră populare și larg răspândite în nostru Russula țară ciuperci (Russula) aparțin genului plăcii de familie de ciuperci Russula (Russulaceae). Descrierea acestei familii este cunoscut nu numai cu experiență, dar incepatori ciuperci. Genul cuprinde speciile de specii comestibile și otrăvitoare, de aceea este foarte important să știe ce se pare ca o ciupercă, potrivit pentru consumul uman.

Caracterizarea ciuperca

Pentru russule tineri caracterizat printr-o, emisferic sau clopot-cap sferic, care, în procesul de creștere și dezvoltare a ciupercii devine întins pe pământ, o suprafață plană sau pâlnie formă. Marginile capacului poate fi fie înfășurat, astfel încât drepte. Suprafața este acoperită cu o uscată sau umedă, mată sau lucioasă, fisuri ale pielii, ocazional variate colorație. În funcție de caracteristicile specifice ale pielii pot fi îndepărtate cu ușurință din pulpa sau să fie aderent.

Russula galben popular în țara noastră,

placă crestate și tip aderent poate fi descendent sau liber. specii cu bifurcat apar adesea, precum și muchii ascuțite sau teșite.

Leg formă cilindrică, dens, cu o cavitate în interior, uneori, poate avea o îngroșare sau conicitate la bază. Culoarea albă de bază. Carnea este textură densă, casant sau tip spongioasă.

O caracteristică a familiei este Sporocarp fragil, care ar putea împiedica colectarea și transportul. În specimene mai vechi de multe ori o schimbare a culorii cărnii și prezența nu este gustul moale și relativ iute. Se crede că pe scară largă carnea russules adecvat pentru utilizare într-o zi după sărare, asta face o întreagă familie de aceste ciuperci populare în țara noastră a primit numele său.

tipuri comune

syroezhek popularitate în țara noastră, datorită gustului lor demn și pe scară largă. O parte semnificativă a speciilor de acest gen se referă la comestibile, dar unele au un gust amar pronunțat, care, cu toate acestea, dispare rapid ca rezultat înmuiere și apoi la fierbere.

un fel trunchiat, suficient de puternic, alb, cu o tentă roz

Cu gustul acru și aroma ușoară de cidru

Zona de crestere

Russula verde se referă la ciuperci comestibile

proprietăţi utile

tehnici de gătit

Russules sunt bune fierte, prăjite, murate și sărate. Dintre ele pot fi preparate într-un număr semnificativ de mâncăruri gustoase și sănătoase. Pregătirea ar trebui să înceapă întotdeauna cu pregătirea organelor fruiting care trebuie să fie curățate cu grijă și, dacă este necesar, de pre-macerat sau se fierbe.

De la syroezhek posibil să se prepare un număr semnificativ de mâncăruri gustoase și sănătoase

Gatiti marinat russules iarna se recomandă după cum urmează:

1 kg curate și ciupercile feliate se adaugă apă într-o cantitate de 0,45 L și se fierbe timp de 15-20 minute;
drena supa de ciuperci și se adaugă o linguriță de zahăr, o lingură de sare, frunze de dafin și piper;
aduc sosul la fierbere, se adaugă sticlă 9% oțet masă putere și se toarnă ciuperci bulion;
ciuperci se fierbe timp de cinci minute și apoi se toarnă într-un borcan curat și rola.

De asemenea, russules foarte bune, ser fiziologic „stil de țară“. Aceasta va dura câteva kilograme syroezhek, două linguri de sare și usturoi proaspăt. Curățat și clătite bine russule trebuie puse într-un recipient curat capace interspersing jos straturi fungi amestec de sare și usturoiul tocat. russules Saline ar trebui să fie plasat într-un loc răcoros. Ciupercile sunt gata să mănânce în aproximativ o săptămână. Acest aperitiv rece pastreaza perfect aroma de ciuperci și este foarte potrivit pentru orice sărbătoare de vacanță.