ciuperci murate semne și simptome de otrăvire, dacă sărat ciuperci otravă

Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate din otrăvire se datorează consumul de ciuperci conservate. Mulți oameni au fost mult timp obișnuiți să murarea ciuperci pentru iarna, rasfasovyvaya băncile lor și pregătește o marinată specială pentru ei. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că o fac în mod corect, puteți câștiga o intoxicații cu ciuperci murat - botulismul, deoarece este necesar de gătit să respecte cu strictețe regulile de depozitare și preparare a produsului. În cazul în care simptomele neplăcute ale intoxicației încă au început să apară, este necesar să se facă tot posibilul pentru a le preveni, cât mai curând posibil.

Primele simptome începe să apară în decurs de câteva ore după ce mănâncă mâncarea otrăvită. Boala începe de obicei acut, imediat ce tractul gastro-intestinal ar putea recicla alimente. Severitatea intoxicației determină cât de mult oamenii au mâncat ciuperci otrăvite. Principalele simptome de intoxicație sunt:

• Greață, vărsături;
• dureri abdominale severe, nevoia constanta de a defeca (poate fi de până la 15-20 de ori pe zi);
• gură uscată;
• slăbiciune musculară, crampe.

Aceste simptome sunt aceleași ca și pentru alte tipuri de intoxicații alimentare, astfel încât inițial dificil de a determina cauza intoxicației. Cu toate acestea, după un timp simptomele încep să apară, care poate ajuta pentru a descifra cauza bolii. Ele indică prezența toxinei în organism, care afectează sistemul nervos:

• Vedere încețoșată, vedere încețoșată a împrejurimilor;
• Confuzie, apariția de delir, halucinații;
• Afectarea hepatică, insuficiență renală ocurență;
• schimbarea vocii, aspectul nazal, ragusita.

Când aceste simptome trebuie să solicite imediat asistență medicală.

În cazul în care cauza otrăvirii este bacterii botulism nevoie de a introduce un ser special care se va opri efectele toxice ale substanțelor toxice. A fost conserve de ciuperci, în cele mai multe cazuri si sunt cauza botulism. Se crede că acest lucru nu este o boala foarte frecvente, și nu este necesar ca acest lucru să renunțe la conservarea alimentelor preferate. Cu toate acestea, necesitatea de a oferi o atenție specială pregătirii lor.

Primul ajutor pentru intoxicații cu ciuperci

Primul lucru pe care trebuie să cheme o ambulanță, deoarece medicul poate determina tipul de toxină și un tratament adecvat. Inainte de sosirea sa, pacientul trebuie:

• Eliberați stomacul. Pentru a face acest lucru, bea înghițituri lent 1,5 litri de apă rece sau soluție de sodă.
• Induce voma pentru a elimina infecția din organism. Pentru a face acest lucru, apăsați pe baza limbii cu o lingura;
• Ia-o sorbentului - smectită de carbon activat;
• Regidron băutură - o soluție sărată, ajutând pentru a face organismul pierde fluide;
• Pentru a asigura confortul pacientului si caldura - trebuie să fie într-o poziție orizontală, pentru a pune picioarele necesită tampon de încălzire.

Medicul poate prescrie un tratament în spital, care va fi la gavaj spălături gastrice, excreția toxinelor folosind laxativ saline și soluțiile intravenoase.

În cazul în care cauza otrăvirii - botulismul bacteriile, pacientul va avea nevoie cât mai curând posibil pentru a intra antidotul, în caz contrar ar putea veni moartea.

Cauzele ciuperci conservate intoxicații

Ciuperci cresc în pământ, care conține o mulțime de bacterii. Chiar dacă spălați-le bine înainte de gătit, murdăria de pe ele s-ar putea în continuare, pentru a primi complet scăpa de germenii nu va reuși. Prin urmare, aceste particule periculoase pot decapat cu fungi. Bacteriile incep sa se multiplice în recipiente închise, în cazul în care accesul la oxigen nu este. Este temperatura optimă pentru ei la +35 grade, astfel încât borcanele de depozitare in camera creste riscul de intoxicare. Periculos este faptul că ciupercile stricate nu poate avea miros de pește, iar saramura poate păstra culoarea lor obișnuită. Hallmark va fi umflate băncile capac. În plus, uneori, în bule de soluție sărată poate să apară, ceea ce duce în sus din partea de jos a cutiei. În aceste cazuri, produsul ar trebui să devină imediat improprii pentru consum.

Un alt motiv ar putea fi saracii ciuperci de calitate. Unele dintre ele pot fi larve de molie cresc în căile ferate și drumuri, precum și în zonele care au fost tratate cu pesticide și erbicide. Astfel de ciuperci în aparență nu poate fi diferit de obicei, dar păstrează în tine toxine. Este necesar să se aibă în vedere acest lucru, înainte de a mânca.

De asemenea, trebuie să știți regulile sărare ciupercile și de a face toate instrucțiunile. Ei au nevoie pentru a găti pentru o cantitate suficientă de timp pentru a utiliza dreptul de cantitatea de sare, pentru a se conforma cu aciditate scăzută a soluției, închideți cu grijă capacul unui borcan și depozitat în mod corect. În plus, trebuie amintit că există ciupercile după saramurii doar 40 de zile.

Prevenirea de ciuperci conservate intoxicații

intoxicații cu ciuperci - aceasta este o condiție foarte neplăcută pentru organism. Pentru a evita acest lucru, trebuie să efectuați câteva reguli:

• Se colectează numai comestibile, ciupercile cunoscute, care nu ar trebui să fie mâncat de viermi și vechi. Ei au nevoie pentru a colecta în coș, nu într-o pungă sau aluminiu vase. ciuperci crude, în orice caz, nu la gust;
• Conserve produse trebuie să păstreze rece - pivniță, balcon, un frigider la 6 grade;
• Ciuperci și toate ustensilele folosite pentru conserve, trebuie spălate foarte bine. După aceea, de fiecare dată ciuperca trebuie inspectat pentru prezența unui murdărie rămase;
• Prepararea produsului trebuie efectuate strict în conformitate cu toate regulile - la cantitatea necesară de sare, acid citric și acid acetic. Acidul este necesar să se adauge, deoarece bacteriile nu se va reproduce într-un mediu acid;
• Înainte de sărare ciuperci pune mai bine la un tratament termic timp de cel puțin 30 de minute - punctul de fierbere sau de a prăji;
• Mâner de ciuperci pentru industria conservelor trebuie imediat după recoltare, nu este recomandat să se aștepte mai mult de o zi;
• Cu atenție aproape băncile din plastic (nemetalice) capac;
• borcan de sticlă se fierbe timp de 30 minute;
• Păstrați piesa de prelucrat nu este mai mult de un an și nu mai puțin de 40 de zile.

În plus, nu este recomandat să cumpere ciuperci conservate cu ea. Nimeni nu poate fi sigur că acestea sunt pregătite și depozitate în conformitate cu toate reglementările în vigoare.

Dacă, după un timp, banca a schimbat forma, bosumflat, ea vezicule sau aroma nu pot fi consumate, acest produs nu pot fi potrivite pentru consumul uman și de nevoia urgentă de a scăpa de.

intoxicații cu ciuperci Conserve este foarte periculos, deoarece este de multe ori motivul pentru care ar putea fi botulism. Ea apare din apariția de toxine periculoase în interiorul cutiei, care pot fi fatale. Prin urmare, atunci când primele simptome neplăcute ar trebui să consulte un medic care poate face un diagnostic corect și de a introduce un antidot, dacă este necesar.