Chiftele de pui in ebraica - 23 noiembrie 2018

chiftele de pui - o dată un fel de mâncare populară din bucătăria evreiască. În zilele de demult au fost preparate cu o mulțime de ceapă și usturoi și prăjit în grăsime de pui cu ceapa și îmbibate în prealabil și stoarsă coc, se adauga usturoiul tocat fin și carne tocată din nou bine.

Adăugați la ouă umplutura, piper, sare, chiftelele formă, pesmet si se prajesc pe o tigaie preîncălzit cu grăsime de pui la foc mic pana se rumeneste. După această tigaie cu chiftele capac, se adaugă ulei și se fierbe la foc foarte mic timp de încă 5-10 minute.
varietate delicioase de chiftele de pui chiftele de evrei sunt într-un sos de roșii.

chiftele de pui cu sos de rosii

Carne de pui - 0,5 kg franzelă albă - 0,1 kg, grasime de pui - 3-4 linguri, sos de tomate - 4-5 linguri, oua - 2 bucati. ceapa - 1-2 bucati. făină sau pesmet - 1-2 linguri de usturoi - 3-4 cuișoare, sare si piper - dupa gust.
Șale carne tocată de pui cu ceapa si pre-înmuiată și stoarsă coc, se adauga usturoiul tocat mărunt și carne tocată din nou bine. Adăugați la ouă umplutura, piper, sare, chiftelele formă, pesmet si se prajesc pe o tigaie preîncălzit cu grăsime de pui la foc mic pana se rumeneste. După această tigaie cu chiftele capac, se adauga sosul de rosii si se fierbe la foc foarte mic timp de 5-10 minute.
Mai puțin ascuțite și mai dietetice au fost și sunt abur chiftele de pui.

Chiftele de pui ABURI

Carne de pui - 0,5 kg franzelă albă - 0,1 kg, grasime de pui - 1-2 linguri, oua - 2 bucati. ceapa - 1 buc. Usturoi - 2-3 catei, supa - 1-1,5 cani, sare si piper - dupa gust.
Șale carne tocată de pui cu ceapa si pre-înmuiată și stoarsă coc, se adauga usturoiul tocat mărunt și carne tocată din nou bine. Adăugați la ouă umplutura, ulei, piper, sare, chiftelele formă, le-a pus într-o cratiță unsă cu grăsime, se toarnă supa și se fierbe la foc mic, sub capacul închis timp de 15-20 de minute.
Inițial fierte de pui chiftele de reprezentanți ai comunităților evreiești din est. Aceste chiftele mulțime de verdeață, condimente, în special șofran, ceapa si usturoi.

carne tocată de pui - 0.5 kg ceapa - 2-3 bucati. pâine albă - 3 felii, usturoi - 6-7 catei, oua - 6 buc. sau pătrunjel coriandru - 1 buchet, faina - 100 g pasta de tomate - 2 linguri, turmeric, ardei iute, sare - dupa gust.
Se amestecă carnea tocată cu pâinea înmuiată și presat, Verzii tocat, ceapa si usturoiul, se adauga ouale batute, șofran, sare și piper, se amestecă bine. Într-un vas adanc prepara un amestec de unul pasta de ou și tomate bătut. De tocat pregăti pentru țagle chiftele, pane în făină și ou obkatat în amestecul de tomate în tigaie și se prăjește până crocant.

Acum, amintesc o varietate de Chiftele de pui tocat, fel de mâncare acum, din păcate, aproape uitat.

Chiftele din carne tocată

Carne de pui - 0.5 kg grasime de pui - 1-2 linguri, oua - 2 bucati. ceapa - 2-3 buc. faina - 2-3 linguri, sare si piper - dupa gust.
Se fierbe până jumătate fierte de pui si fin-l toaca. Adăugați ceapa prăjită și ou bătut, piper, sare și se amestecă bine. De la umplutura pentru a forma chiftele, pane în făină și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți, până când se rumeneste.

Chiftele din carne tocată cu pâine albă

Carne de pui - 0.5 kg grasime de pui - 1-2 linguri, oua - 2 bucati. stătut pâine albă - 150-200 g, ceapa - 2-3 buc. sare si piper - dupa gust.
Se fierbe până jumătate fierte de pui si fin-l toaca. Adăugați ceapa prăjită și ou bătut, piper, sare și se amestecă bine. De la umplutura pentru a forma chiftele, roll-le în bucăți tăiate subțiri și lungi de alb pâine vechi și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți, până când se rumeneste.
Aici este un exemplu de chiftele de tocat evrei cu roșii și sos de lămâie. Astfel, chiftele în casele evreiești din Balcani, Ungaria și România pregătită.

Chiftele de pui in sos de tomate

Carne de pui - 0.5 kg grasime de pui - 1-2 linguri, oua - 2 bucati. ceapa - 2-3 buc. faina - 2-3 linguri de pasta de tomate - 2-3 linguri suc de lamaie - zahar 1 lingurita, sare si piper - dupa gust.
Se fierbe până jumătate fierte de pui si fin-l toaca. Adăugați ceapa prăjită și ou bătut, piper, sare și se amestecă bine. De la umplutura pentru a forma chiftele, pane în făină și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți, până când se rumeneste. Într-o cratiță separată pentru a dizolva piure de tomate, suc de lamaie, 2-3 linguri de apă, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere și aproape imediat după aceea se toarnă chiftelele și stingerea acestora la temperatură scăzută timp de 2-3 minute. Se serveste fierbinte.
Sub cotlet evreiască în zilele de demult a însemnat bine fript și tăiat în felii porțiuni de muschi de vita de pui ceapa decorate trecute in. Și aici este un exemplu de astfel de burgeri naturale.

Chiftele de pui NATURAL

Carne de pui - 0,5 kg de grăsime de pui - 3-4 linguri, ceapa - 2-3 buc. sare si piper - dupa gust.
Șale pui curat, se spală, piper, sare, se taie în porții și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Out pe o farfurie și decora ceapa mai multe pasaje.