chelneri Motivation cum funcționează, mare serviciu
Pentru început, vreau cu tărie să dau câteva teze de bază, care sunt în contradicție cu înțelepciunea convențională, cu toate acestea, s-au dovedit în mod clar în practică.
Tot ce vor fi discutate în continuare motivația chelnerilor, manageri, bucătari și altcineva va construi pe aceste patru puncte.
Factori de stimulente non-financiare
Cel mai important factor motivant este recunoașterea realizărilor. Tot ce face omul - aceasta este forma în care acesta încearcă să obțină o recunoaștere. De exemplu, acesta poate solicita recunoașterea prin:
- posesia de scumpe și / sau la modă lucruri: LaBute, iPhone, Mercedes.
- posesia de statut și putere: rang, poziție, putere.
- demonstrații a aprobat comportamentul: „Mamă, am spălat vasele!“ - „My umnichka te!“.
Astfel, factorii de motivare sunt:
- Recunoașterea realizărilor: feedback-ul pozitiv / negativ, cariera si dezvoltare personala, rang, poziție, responsabilitate și autoritate. recunoaștere lider, recunoașterea echipei. Participarea la concurs.
- Interes: interesul pentru muncă, plăcere, emoție.
- Un sentiment de comunitate: în comun norme, valori și ritualuri. Angajamentul față de companie, patriotismul corporativ.
În continuare, voi împărtăși pe scurt câteva lung cunoscute și dovedite idei care funcționează într-adevăr, dar numai cu o singura conditie. Aici este: „Ia-l și fă-o, bl @ rd!“.
Toate acestea scuza ta de căcat dintr-o serie: „Oh, nu va funcționa“, „Oh, acești chelneri nu-mi pasă nimic«»da, toate au doar lene tâmpiți“ - toate au un loc de a fi și va fi întotdeauna. Și tu absolut nu trebuie să se aștepte rezultate rapide si uimitoare! Și da, după ce declara chelnerii că acum veți începe să trăiască într-un mod nou, nimic altceva decât zâmbete pic sceptic cu privire la fețele lor le vedeți.
Totul e adevărat, dar nu înseamnă că nimic nu ar trebui să înceapă! Aceasta este o modalitate foarte bună de grele și trebuie să meargă, pentru că ceea ce veți obține ca urmare a - randamentul însutit puterea de investiții!
Motiveaza personalul responsabil bucura de munca lor, poți avea încredere - aceasta este ceea ce toată lumea visează la un restaurator. Chelnerii - acestea sunt oamenii care vă aduc bani. Și ei trebuie să fie dispuși să le aducă la tine!
recunoașterea realizărilor
Există o mare varietate de moduri și forme de recunoaștere de realizare. Principalul lucru - pentru a le folosi. Și, desigur, cu atât mai mult aveți în arsenalul de preparate, cu atât mai bine. Cea mai simplă recunoaștere - este „umnichka, frumos, bine făcut„, atunci când acțiunea chelnerul corectă. Nu te zgarci pe această laudă simplu. Fiecare subordonat dumneavoastră ar trebui să 3-5 astfel de „lovituri“ simple pe zi. Nu este absolut nimic în valoare, dar ucide mai multe păsări cu o piatră: îmbunătățește relația dintre manager și chelnerul și atmosfera generală în echipă și susține comportamentul corect. Când te laudă chelnerul pentru acțiunea dreaptă, el va încerca să o facă din nou, pentru a obține lauda.
O altă formă de recunoaștere - este plină de satisfacții. Totul depinde de obiectivele și fanteziile tale de la „cele mai bune luni Chelner.“ la „Batman bucătărie“ sau „Zeita a sălii.“
Mulți spun că este un nonsens: recompensa mai bine de bani, sau pur și simplu pentru a ridica salariile. Acesta este un mit! Bani, desigur, nu împiedică, și dacă aveți posibilitatea - le lasa. Dar, citire și scriere, pictograma și titlul - este extrem de important și este mult mai puternic decât orice premii.
O altă formă eficientă - este mulțumită manual. Nu poți da bani - mulțumesc oamenilor pentru muncă din inimă. Pot să vă dau bani? Excelent! Vă mulțumim oameni pentru muncă din inimă și dă-mi bani. Dar lucrul cel mai important - datorită.
Desigur, trebuie să încercăm să facem munca mai interesant. O modalitate de a realiza acest lucru - emoția jocurilor de noroc la chelnerul. Aranjați concursului. Bine organizat vânzări-miting, competiția pentru cea mai mare medie de verificare, cu masa de diagrame cu nominalizări și premii se răcească bune - excelent motiva chelneri! Fă-l distractiv și solemn, să fie dvs. „mic restaurant Jocurile Olimpice.“
Angajarea în dezvoltarea de concursuri și evenimente în sine chelneri, pentru că munca are loc jumătate dintre ei și viața ta! Și ce va fi: plictisitoare și prost, sau colorat, și de distracție - a ta și responsabilitatea lor.
din comunitate
Cultivand un patriotism corporatist - o modalitate foarte bună de a depăși cifra de afaceri, de a crea spirit de echipă, atitudine responsabilă de a lucra, un angajament pentru cauza comună. Ideea nu este ușor, și ei trebuie să se ocupe în mod constant. Dar de ieșire veți obține un rezultat foarte valoros.
Personalul Splochat nevoie de activități sportive regulate-alcoolice. Campanii comune de oriunde, taxe, petreceri corporate - toate acestea trebuie să aibă loc într-o formă sau alta, cel puțin o dată pe lună. introducerea securizată companie de unic special pentru echipa ta: ritualuri, glume, argou, „cântecelor“ etc.
În plus, un rol foarte important în formarea echipei redarea apar conflicte. Ele sunt importante, la fel ca orice criză. detectarea în timp, discuții deschise și constructive și a deciziilor, conflictele și să asigure dezvoltarea unei mai mare coeziune a echipei.