Cel mai bun ghid, vermut Cinzano Bianco și trandafirul

Ediția Vineri de astăzi dedicat o revizuire a vermut bune italiene comercializate sub marca Cinzano. Voi spune despre impresiile sale cele două varietăți de Cinzano - Bianco și Rose. Dar, înainte de a trece la o mică digresiune istorică și teoretică, voi da un link la un articol am scris mai devreme despre selectarea vermut. Acolo puteți găsi informații despre alte mărci de vermut, și diferitele tipuri de vermut și alte lucruri utile.

Un pic de teorie și istorie

Oamenii sunt dispuși să vermut (sau, mai degrabă, vin aromatizat - cu adaos de diverse plante aromatice, flori si mirodenii), în cele mai vechi timpuri. Invenția de una dintre rețetele atribuite Hipocrate vermut (V-IV ien). Apropo, în timp ce multe vinuri aromate au fost atribuite proprietăți medicinale, acestea au fost folosite ca medicament.

Deja în Evul Mediu, negustorii venetieni au adus înapoi în patria lor, o mulțime de diferite condimente și plante aromatice. Italienii nu au panică și a început să experimenteze, producând o varietate de vin aromat. Popularitatea lor în creștere în Italia a început în secolul al XVI-lea. Puțin mai târziu, vinurile aromate sunt recunoscute în Germania, iar mai târziu - la mijlocul secolului al XVII-lea - și în Anglia. Acesta a fost în Anglia în secolul al XVII-lea și a apărut familiare tuturor numele „vermut» (vermut), care este utilizat pentru a indica vinul aromat în ziua de azi.

Producția industrială a vermut, cu toate acestea, nu a fost ținut atât de mult timp în urmă - în orașul italian Torino, în 1786. Fondatorul acestei producții este considerat de Antonio Benedetto Carpano. Până în 1786 vermut din Italia au fost făcute într-o scară destul de modestă - producția a fost de curând acasă.

Compania Cinzano, a cărui astăzi vermut consider, era deja în 1757 - din nou la Torino, provincia italiană Piemont. Fondat de cei doi frați - Dzhovanni Dzhakomo și Carlo Stefano Cinzano. De fapt, familia Cinzano vermut produs în secolul al XVII-lea, dar scara la acel moment au fost foarte modeste. Ei bine, la fel ca bune noastre de auto-Racers.

Și în 1757 a existat magazinul oficial în cazul în care vermut și vândute; le-a făcut, cu toate acestea, este încă complet „de mână“. Trecerea la scară industrială a avut loc mai multe decenii mai târziu.

Compania Cinzano obținut ulterior un succes considerabil. În 1786 a devenit furnizor oficial al curții regale de Savoia. În 1840, Cinzano a lansat primul vin spumant italian. 1861 a fost marcată de calitatea recepției o medalie de aur în Italia, iar în 1863 - obtinerea două medalii de aur la o expoziție la Londra.

În prezent, Cinzano este unul dintre lider marca de vermut din lume, ocupând locul al doilea în ceea ce privește vânzările, după Martini (și în unele țări - și primul). Cinzano vermut vândut în mai mult de o sută de țări.

Ei bine, este timpul pentru a descrie propria experiență de vermut Cinzano. Poate că, după ce a citit informațiile privind istoria companiei aveți impresia că vermut Cinzano - este ceva extraordinar de înaltă calitate și gustoase. Aș fi sincer, așa că nu spun. Da, este un vermut de bună calitate, dar, de exemplu, minunat și încântătoare, n-aș fi sunat. Deși banii costă.

Gustul Cinzano Bianco este foarte bogat, aș spune - un obiect ascuțit. Este dulce și foarte picant (condimente și plante aromatice pot simți foarte bine, există o anumită nuanță de vanilie), cu o amărăciune foarte pronunțat. La Martini, de exemplu, gustul este mai moale, poizyskannee. Cu toate acestea, poate că este o chestiune de gust.

Gust Cinzano Rose amărăciune mai moale nu este la fel de puternic dulceață este foarte pronunțat. Gust cu note distincte de portocale (sau orice fruct de citrice), suficient de moale, dar în același timp foarte intens, bogat și vibrante, deși - din nou, în opinia mea - un pic cam dur. Felt note de vanilie, scortisoara destul de clar simțit, gust de caramel. Personal, mi-a placut varianta Rose mai mult decât Bianco.

Vă recomandăm tuturor fanilor încercați Cinzano vermut. Pentru cumpărători fără experiență, cred că cea mai bună opțiune ar fi Rose - destul de original și nu foarte dur gust (dur). Pentru ocazii speciale (și atunci când doriți totul a venit perfect împreună) cumpara cel mai bun Martini - acest brand vermut mai bine cunoscute și au un gust mai moale.

Dacă vom compara vermut Cinzano Română - Salvatore, Delasy și așa mai departe - nu există nici o îndoială, Cinzano câștigă: ea are un gust corpolent, bogat, și cel mai important, naturale, are un „gust“, deși, desigur, „culminant“ al acestui mai un amator.

În cazul în care pentru a cumpăra și cât de mult costă

Cinzano vermut vândut în aproape fiecare supermarket, fiecare alkomarkete, da, chiar și în magazine mici. Prețurile vysokovaty comparativ cu Vermut românească, dar Martini, de exemplu, este mult mai mult. Cinzano sticla de 0,5 litri costă aproximativ 300 de ruble, sticlă de un litru va costa 500-550 de ruble. Uneori, supermarket-uri dețin acțiuni, și o sticlă de un litru poate fi cumparat pentru 320-350 de ruble, anul trecut, o astfel de acțiune pentru destul de mult timp petrecut Crossroads.

Da, este demn de remarcat faptul că versiunea Bianco de obicei, costă mai puțin de Rosso, Rose și Dry Extra.

vermut net să bea din paharele obișnuite pentru whisky (în general, puteți utiliza orice sticlă cu pereți groși scăzut). Înainte de servire vermut trebuie răcită la 8-12 grade (inclusiv Rose și Rosso). Sticla poate pune o bucata sau doua de gheata. Dacă gustul pare prea ascuțit, aveți posibilitatea să adăugați apă rece; Unii adaugă suc - de obicei citrice. Apropo, degustătorii diluat de obicei apa vermut - se crede că aceasta contribuie la o dezvăluire mai completă a gustului și aromei. Puteți adăuga, de asemenea, o felie de lamaie.

De obicei, bea vermut înainte de masă (ca aperitiv), dar, în general, puteți bea și după o masă, și între mese. Dar, în procesul de a manca nu este de a bea vermut. Ca aperitiv folosește o varietate de nuci și fructe.

sticla deschisă este mai bine să bea cât mai curând posibil: Vermut deschis nu este foarte bine păstrate - aproximativ 1 săptămână, fără refrigerare, și 5-6 săptămâni, în frigider.

2 gânduri pe "Vermut Cinzano: Bianco și Rose"

Și oricine poate spune de ce și ce stocate vermut în frigider. Punct de vedere istoric, aproape chimic?

Dacă întrebarea este, de ce magazine - pentru că ei nu beau dintr-o dată.
Dacă întrebarea, de ce în frigider - nu în ultimul rând pentru că refrigerată mai plăcută și mai ușor să bea (deși de răcire este important să nu exagerați).