Câte minute și cum să gătesc găluște cu cartofi

Găluște - un fel de mâncare tradițională pentru masa românească modernă. produse de patiserie delicate și o mare varietate de umpluturi permit de fiecare dată pentru a descoperi gustul acestui fel de mâncare într-un mod nou.

Secretul găluște delicioase simplu - aluatul ar trebui să fie făcut cu propriile sale mâini, și strict în conformitate cu rețeta, care este perfectat de multe generații, iar umplutura este deja depinde de preferințele dumneavoastră gust și ingrediente disponibile în prezent.

Rețeta și secretele de aluat gătit

Foarte greu de găsit de înaltă calitate și produse de patiserie delicioase pe rafturile magazinului, astfel încât gospodinele gătite adesea propriile sale mâini la domiciliu. Bun aluat pentru găluște ar trebui să aibă anumite proprietăți - nu se încadrează în afară, atunci când fierte bine derulăm în straturi subțiri, să fie flexibile și blând pe cerul gurii.

O condiție foarte importantă este calitatea înaltă a ingredientelor, nu cumpara cel mai ieftin făină necunoscut marca în speranța că se va dovedi un fel de mâncare gustos. Numai cel mai înalt grad, ouă bune pe care le cumpara, de obicei, pentru produse alimentare, sare și la sol fin.

1. Făină de grâu - 500 g;
2. Lapte - 200 ml;
3. Apa - 200 ml;
4. Ouă - 1 buc;.
5. Ulei vegetal 1 linguriță.;
6. Sare - 1 linguriță

Timp de preparare: 40 min.

testul Caloric: 205 Kcal per 100 g

Conform rețete tradiționale aluat - o făină, ouă și apă. O astfel de compoziție poate fi numit un clasic pentru orice test, cu toate acestea, principala problema - este echilibrul și proporția. Numărătoarea inversă este, de obicei, încărcat cu mărimea oului.

Mediu de ou - făină 2 cești (225 ml într-o măsură dozatoare).

În continuare se adaugă 200 ml apă și 200 ml de lapte. Este prin lichid, putem controla vâscozitatea aluatului. Ulei vegetal se adaugă la testul a fost mai elastică și moale. Asigurați-vă că sarea, aluatul este deschis pe deplin gustul.

Se toarnă făina într-o cratiță mare, face o adâncitură în mijloc, sparge oul și pune-l pe partea de sus și se umple cu apă și lapte. Framantati aluatul cu mâna timp de 5-7 minute. Adăugarea de ulei vegetal și se agită timp de încă 7 min.

Ar trebui să obțineți un aluat elastic, dar nu lipicios pentru găluște de consistență uniformă. Adezivitate poate fi controlată prin adăugarea de făină. Acoperiți tesatura aluat sau film și scoateți alimentele din frigider. Ar trebui să se stabilească și calmează aproximativ 30-40 min.

Reteta pentru umplutura găluște și cartofi

Pentru a face umplutura, avem nevoie de următoarele ingrediente:

1. ceapa roșu sau alb - 1,5 pc;.
2. mediu de cartofi - 2 buc;.
3. Sare - 1 linguriță

Timp de preparare: 50 - 60 min.

umplere caloriilor: 265 Kcal per 100 g

Până aluatul vine în frigider, și ai nevoie de aproximativ 40 de minute pentru acest proces, este timpul pentru a începe de umplere. Ia doi cartofi, curat și se taie în felii de mărime medie.

Pune-o oală de apă rece pe foc, adăugând sare și cartofi pus imediat. Sub rezerva la fierbere. Odată ce apa fierbe, cronometrat de 30 de minute, de așteptare, și apoi scoate cartofii și borhotului. Cel mai bine este să utilizați un blender cu o duză specială.

Atunci un arc, am curățat de pieliță și se taie fin. Ia-o tigaie mică, încălzi, stropite cu ulei și prăjiți la foc mediu pana 6 min abia maro. Pune piure intr-o tigaie, se prăjește câteva minute și se îndepărtează în lateral.

Cum sa faci găluște delicioase cu cartofi? Aluatul din frigider și prin rulare sau știfturi de rulare mașini face straturi nu mai mult de 2 mm grosime. Cu sticlă sau orice altă formă improvizată mijloace similare taie cercuri.

Pe fiecare cerc pentru a pune o linguriță de umplere și marginea zaschipnut. Nu te grăbi prima dată poate fi obținută nu este destul de margini drepte, nu vă faceți griji, în curând vă de mână nabete și toate galustele vor primi unul frumos la unul.

Pentru a afla cum să gătească în mod corespunzător de orez din diferite soiuri pot fi găsite în acest articol.

De aici puteți învăța cum să gătească terci din cereale Bulgur.

Cât de multe minute pentru a găti găluște cu cartofi?

Acesta va fi ultimul pas in prepararea meselor: Se fierbe apa, se adaugă 1 linguriță de sare și se fierbe.

Foarte multe gospodine nu știu cum să gătească găluște cu cartofi, că ei primesc un delicios, nu se încadrează în afară, iar umplutura nu cădea în apă. Răspunsul este simplu - cu un cartof găluște nevoie pentru a găti timp de 5 minute, amestecând constant.

Pur și simplu trebuie să-și amintească și să nu depășească „pragul“ de timp, în caz contrar, rezultatul nu va fi foarte vesel.

Completarea perfectă a vasului este gata să fie smântână și verdeață proaspătă. Cu toate acestea, acest lucru nu este pentru toată lumea. Unii preferă prăjit până când ceapa se rumeneste și jumări.

Sfaturi pentru gătit în mai multe moduri

Pentru a începe, ia în considerare cel mai simplu mod - găluște cu cartofi într-o cratiță de gătit. Ia cea mai joasă și la nivel pan astfel încât apa fierbe mai repede, în timp ce găluști va fi mai mult spațiu.

Umpleți tava cu apă până la 2/3. Asigurați-vă că apa sărată, chiar dacă aveți o umplere dulce, acesta va spori gustul si ar salva de la lipirea împreună. După fierbere, a pus numărul necesar de găluște și se amestecă imediat. Periodic interferează, pentru lichidul re-fierbere. După aceea găluștele se lasă timp de 3 minute.

Acum ne uităm la modul în care și cât de mult timp pentru a găti găluște cu cartofi în multivarka, și aburit microundelor.

În multivarka poate găti și abur și apă. Pune găluști pe modul cupa decongelate și a alerga „pentru un cuplu.“ Svezhesleplennye va fi gata în 10 minute, și înghețate în aproximativ 15 minute.

De asemenea, puteți fierbe doar apa din multivarka folosind modul normal, si gatiti-le în același mod ca și cum am face-o într-o tigaie la foc deschis. Nu uita la apă sărată.

Cuptorul cu microunde poate încălzi ca un găluște gata făcute și să le gătească. Luați recipientul de plastic, se umple cu apă până la 2/3, sare și se acoperă cu un capac sau o placă adecvată.

Puterea maximă expune (doar 1000 de wați), cronometrul timp de 1,5 minute, timp în care apa din bol trebuie să fiarbă. Apoi reduce la 700 wați și disponibilitatea de rezervă ajunge la peste 7 minute.

Doar o singură întrebare nu am fost încă dezvăluit - cum să gătească găluște și cartofi congelați.

Deci, răspunsul: pentru a găti găluște congelate cu cartofi, puteți utiliza oricare dintre rețetele de mai sus, adăugând la ultima etapă de gătit 3 minute.

Acesta este momentul în care doriți aluatul și de umplere să se topească. Apoi, ei vor fi gătite în același mod ca produsul svezhesleplenny. Rezultatul este de 2-3 minute pentru a re-fierbere, și după 4-5 min.

Galuste cu cartofi - fel de mancare delicios si simplu pentru fiecare zi. Gătiți orice gazda poate, deoarece ingredientele sunt întotdeauna disponibile. Dish are un gust minunat care ne este familiar din copilărie.