Cartofi obsypnaya tort pentru oaspeți - reteta
Drepturile de fotografii aparțin Clubului de gătit
Revizuirea etape de preparare
- 1. Intocmeste din firimituri de biscuiti si se amesteca cu crema. Miezul măcinat este amestecat cu smântână și esență până la omogenizare. masa rezultată este Vruchnub laminate în franzela alungită, care este împărțit în bucăți și le atașați pentru a forma tuberculul de cartof, și apoi.
- 2. Biscuit core:
- 3. 25% amidon de făină poate fi înlocuită, pentru a reduce cantitatea de gluten. În plus, datorită Bucata de amidon este un mai uscat, produsele au pori netede și de tăiere nu este atât de mult se năruie.
- 4. Prepararea biscuit constă din următoarele operații: ouă de conectare cu zahăr, încălzirea și biciuire, amestecarea masei de ou zahăr cu făină.
- 5. Ouăle cu zahăr tos au fost combinate și, în timpul agitării, se încălzește într-o baie de apă la + 45C. Astfel, grăsimea vitelin se topește mai repede și are o structură mai stabilă.
Ingrediente: 15 Porții
- Crumb Biscuit 489
- Cream 443
- Pudră de cacao 11
- Zahăr pudră 31
- Rum esență 2
- coniac 24
- Reteta pe crema de unt 1 kg (am împărțit jumătate)
- Zahăr pudră 278
- Unt 522
- lapte condensat 209
- Pulbere Vanilie 5
- coniac 2
- firimiturile Biscuit realizate din miez de biscuit:
- Biscuit principal (încălzită): (am împărțit jumătate)
- Făină - 281 g
- Amidon - 69,4 g
- Zahăr - nisip - 347 gr
- Melange - 578,5 g
- Essence - 3,5 g
- ieșire 1000
Mod de preparare:
Citește online
Club culinare