carne de vită clasic secrete de selecție reteta stroganoff
Carne de vită Stroganoff - preparat din carne cu sos, care pot fi completate cu orice garnituri.
Există o mulțime de diferite rețete pentru acest fel de mâncare.
Opțiunea cea mai delicioasă - este un clasic.
Mai ales pregătește acest fel de mâncare este foarte simplu, rapid, funcționează întotdeauna.
Carne de vită Stroganoff Classic - principii generale de preparare
Beef pentru befstroganova se taie în cuburi sau fâșii lungi îngroșat. Mai nouă și mai tânără decât mâncare, tastier vasul se va dovedi, și este gătită repede. bucăți paneer în făină, apoi se prăjește porțiuni sau toate împreună. În continuare, se adaugă restul de ingrediente.
Ce altceva se adaugă la Stroganoff de vită:
• sos de tomate;
• Condimente si plante aromatice.
Legume, în general, de asemenea, passer în ulei, pentru a conferi un gust bogat fel de mâncare. Crema de tomate sau utilizate împreună sau separat. Convențional, apa este adăugată în carne. Dar, dacă aveți de gând pentru a servi vasul cu garnituri uscate, puteți turna puțină apă clocotită. timp tocană de vită în sos depinde de calitatea cărnii, dar, în orice caz, este necesar să se aducă din nou la arcuirea.
Stroganoff preparate într-o tigaie adâncă, un cazan, cratiță sau alt recipient cu fund gros, în care să se prăjește. Dar există rețete clasice de feluri de mâncare în multivarka sau în cuptor, puteți găsi un pic mai mic.
Carne de vită Stroganoff: reteta clasica cu smantana si rosii
Un alt popular clasic de carne de vită reteta befstroganova, care se caracterizează printr-un sos foarte gustos. Smantana este cel mai bun de a utiliza grăsime.
• 0,7 kg de carne;
• 3 cepe;
• 100 g de pastă de tomate;
• 200 g smântână;
• un pic de ulei;
• 1 cățel de usturoi;
• piper, chimen dulce, și sare;
• 100 de grame de făină.
1. toarna faina intr-un castron. Poate lăsa un pic mai mic.
2. carne tăiate în cuburi mici, fiecare laminate în făină, prăjite în ulei până capătă o culoare aurie. În cazul în care nu se potrivește dintr-o dată cu un singur strat, poți face unul câte unul, sau de a folosi două tigăi. Ne scoate toată carnea de vită într-un castron.
3. Se taie ceapa, răspândite într-o tigaie, se prăjește până transparent, și a reveni la ulei.
4. Se amestecă, minut prăjit împreună pentru arome compuse.
5. Punerea smântână și roșii acru sos, se toarnă vasul. Extrudează catel de usturoi, sare și piper, se lasa sa fiarba acoperit la foc mic pana se inmoaie.
6. La sfârșitul anului pentru a adăuga unele carne de vita Stroganoff marar, frunze de dafin și arunca.
Carne de vită Stroganoff: reteta clasica cu castraveți
Reteta befstroganova uimitoare cu murături, care anterior ar putea fi adesea găsite în cantine sovietice. Acest fel de mancare este foarte gustos și neobișnuit.
• 500 g de carne de vită;
• 2 linguri de faina;
• 1 cap de ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 20 ml de sos de tomate;
• 300 g smântână;
• 100 g de muraturi;
• 3 linguri de unt;
• Condimente si plante aromatice.
1. ceapa tocata Se prajesc in ulei pana de culoare aurie.
2. taie în fâșii murături, se adaugă la ceapa și se prăjește împreună pentru câteva minute. Pune intr-un castron.
3. sosurile în baia de ulei. Se taie carnea de vită, se presara cu faina si se prajeste pana se rumeneste. Înapoi la ceapă și castraveți anterior tigaie.
4. Conectați smântâna cu sos de rosii si o lingurita de ketchup, stoarce un cățel de usturoi, sare.
5. Se toarnă sosul în tigaie la carnea cu ceapa si muraturi, capac.
6. Fierbeti delicios Stroganoff de vită timp de aproximativ douăzeci de minute, să se concentreze asupra ofertei de carne.
7. ierburi de carne de vită umple din nou, dafin și off. Servite cu diverse garnituri de legume și cereale.
• 700 g de pulpă de vită;
• 150 grame de ceapă;
• 50 de grame de făină;
• 50 de grame de sos de tomate;
• 50 de grame de unt;
• sare și piper.
1. Se spală, se usucă și se taie în cuburi de carne de vită subțiri, retrase din circuitul agricol.
2. Ceapa se năruie semicercuri mari, puse în unt și se prăjește câteva minute.
3. Presarati carnea de vită cu făină, se amestecă și se pune un strat uniform pe ceapa.
4. În câteva minute pentru a se amesteca si se prajeste pana se rumeneste pe carne. Dar lângă ceapa nu este ars.
5. Scoateți căldura la cel mai mic, se fierbe începe Stroganoff, acoperit în sucul lui. Carnea de vită ar trebui să ajungă la aproape gata. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă clocotită, doar câteva linguri.
7. Se acopera si se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră Stroganoff, așa că a înmuiat pansament, a ajuns la pregătire.
8. completează masa cu ierburi proaspete sau uscate, arunca dafin, poate fi oprit.
Carne de vită Stroganoff: reteta clasica in cuptor
Cuptor Farfuria Stroganoff de vită pe reteta clasica o deosebit de licitație, suculentă. Acesta poate fi preparat sub formă, în caserola, dar se pare opțiune deosebit de succes într-o oală de lut. Puteți utiliza mai multe vase mici.
• 0,5 kg de carne de vită;
• 3 cepe;
• făină, ulei;
• condimente, plante aromatice;
• 150 g smântână;
• 2 catei de usturoi.
1. Se spală carnea de vită, șterge șervețele uscate, tăiate în baruri, dar nu prea fin.
2. Ia-o tigaie mare, se toarnă un strat subțire de ulei, astfel încât abia a acoperit partea de jos a unei, incendiate.
3. bucăți dezosate de carne din făină, pune o tigaie pe prăji la foc mare la maro pentru a sigila interiorul suc de carne de vită.
4. Se taie ceapa în inele și jumătate sau benzi.
6. stivuite în straturi oală de carne de vită și ceapă prăjită, strat cu o cantitate mică de sos de carne.
7. Dacă sosul este apoi pune doar pe partea de sus.
8. Puneți vasele în cuptor, se acoperă și se fierbe la 200 de grade nu este mai puțin de o oră.
Carne de vită Stroganoff: multivarka reteta clasica
În multivarka poate găti, de asemenea, un Stroganoff delicios de carne de vită, dar tehnologia va fi puțin diferit. Umple smântână clasic și pasta de tomate.
• 0,8 kg de carne;
• ceapa 0,15 kg;
• 35 ml de ulei;
• 250 g smântână;
• 3 linguri de faina (munte);
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• condimente, usturoi.
1. Se toarnă ulei în multivarku, includ modul de gătire, chiar și încălzirea.
2. tăiat în felii de carne, rola în făină, se prăjește piesele în multivarka.
3. Odată ce toată carnea este gata, vom elibera oala Multivarki, se adaugă un pic de ulei.
4. Se taie ceapa decojite în fâșii, se prăjește carnea pana dupa transparenta luminii, legume lung brun nu este necesară.
5. Întoarceți carnea prajita anterior.
6. Punerea pasta de tomate și smântână. Conținutul de grăsimi poate lua orice.
7. sos condimentat, se adaugă la multivarochnuyu cratiță. Nu uitați să sare stroganoff de vită. Se amestecă și se acoperă.
8. muta fizic aparatul în modul de stingere, pregătește un fel de mâncare pentru aproximativ o oră, în funcție de vită moliciune. Poate că timpul va fi un pic mai puțin.
Carne de vită Stroganoff: reteta clasica cu ciuperci
O altă rețetă befstroganova pentru cuptor. Puteți folosi orice ciuperci, dar pădurea va trebui să fiarbă.
• 500 g de carne de vită;
• 200 g de ceapă;
• 300 g de ciuperci;
• mirodenii și făină;
• 1 cățel de usturoi;
• 300 g de cremă.
1. Se taie carnea de vită bucăți dezosate în făină și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți. Eliminați.
2. Se taie ciupercile și se prăjește într-o tigaie și, cu doar câteva minute.
3. Ceapa poate fi, de asemenea, prajite, dar nu neapărat. Doar se toaca marunt.
4. Se amestecă smantana si usturoi, se condimentează cu condimente, roșii tocate livreze.
5. jumătate din Pune carnea în vas rezistent la foc sau pur și simplu într-un vas, apoi jumatate ceapa si ciuperci, se toarnă jumătate din sos. Se repetă straturile.
6. Închideți vasele sau pur și simplu trageți folie. Se fierbe la 180 de grade 60-80 minute.
Stroganoff de vită: reteta clasica cu muștar și smântână
Aceasta reteta este ideal pentru befstroganova de gătit în cazul în care carnea este veche și dură.
• 500 g de carne;
• 1 ceapa;
• 1 lingura. l. muștar;
• 200 g smântână;
• condimente, ulei.
1. straturi tăiate din carne de vită, grosime 0,5 cm. Ciocan Rattle, dar puternic resping carnea nu este necesar, doar se înmoaie ușor fibrele.
2. Frecati piesele cu muștar, se lasă timp de câteva ore, acoperite cu folie.
3. Se taie benzile de carne de vită preparate, rola în făină și se prăjește.
4. La final am pus ceapa, se prajeste carnea usor si se toarna smantana.
5. orice fel de mâncare condimente condimente, capac, se fierbe la foc mic pana se inmoaie.
Carne de vită Stroganoff Classic - sfaturi și trucuri
• În cazul în care carnea este foarte tânără sau a fost deja congelat, puteți lubrifia bucățile de carne de vită sau de vodca stropesc înainte de stingerea. Acesta va înmuia fibrele de carne, carne de vită Stroganoff preparată rapid, vasul va avea un gust mai bun.
• Asigurați-vă vasul de carne de vită profundă, un gust bogat si aroma de neegalat de ciuperci uscate ajutor. Trebuie doar să pisa câteva bucăți și se adaugă împreună cu alte mirodenii.
• Opțional utilizarea sos de roșii pasta. Puteți lua ketchup, roșiile ras, inclusiv conservele de legume. Dar, în aceste cazuri, este necesar să se ajusteze valoarea lor proprii. În cazul în care acidul este mult carnea de vită va fi greu pentru a crește suprimarea timpului în sos.