Carne de pui în vin în blog-ul francez
Bucătăria franceză se caracterizează prin utilizarea pe scară largă a vinului în gătit. Toate felurile de mâncare se străduiesc să adăugați vin, apoi roșu, apoi alb, în funcție de design reteta. Și această creștere se schimbă puternic toate felurile de mâncare parametrii, introducerea de noi note și aromă, și în aparență și consecvență.
Și încercăm să-și diversifice adăugarea de vin este un fel de mâncare destul de comună - pui calita. Pregătiți-l pentru prescrierea agriculturii franceze.
Pui este mai bine să se uite la piață, mai degrabă decât la supermarket - acasă, care a mers pe iarbă și a ridicat nici unul kombimkormah și conservanți.
- pui întreg, kg aproximativ 1¼
- vin roșu sec, 400 ml
- supa de pui, 200 ml
- 2 catei de usturoi
- ciuperci, ½ kg
- ulei de floarea soarelui, 5 linguri
- frunze de dafin, 2 frunze de
- sos de faina alba pe baza
Cum de a găti o tocană gustoasă de pui în vin cu ciuperci:
1. Se prepară toate ingredientele pentru a stinge. sculptez de pui, vom împărți în 6-8 părți. Ciuperci tăiate în jumătate sau în 4 părți care nu au fost mari. De asemenea, împărțiți becuri în 4 părți. Bacon tăiat în bucăți. Ceapă, ciuperci și șuncă, puse într-o tigaie adâncă, sote încălzi uleiul în ea, și se prăjește. Nu pentru mult timp, timp de 3-4 minute, apoi se condimentează cu sare și piper.
2. Ia-o tigaie separat, de preferință, cu un strat neadeziv, și, folosind resturile de ulei, bucăți de pui prăjit. Fry aproximativ 10 minute, întorcându-se prăjesc fiecare piesă pe întreaga suprafață. Spre sfârșitul pisa usturoiul si amestecati carnea de pui, astfel încât acesta a atins ușor tigaie fierbinte. îndepărtați foarte repede tava de la căldură și trecerea de pui cu usturoi la legume într-o cratiță.
3. Într-o cratiță se toarnă vinul și supa și se încălzește până la fierbere. Pune într-o cimbru apă clocotită, și frunze de dafin, sare și piper. Spark diminuează la tocană de rezervă minimă de pui și capacul. Să se stinge timp de aproximativ 45 de minute. Când ea este gata, scoate din frunze de dafin și tigaie bucăți de carne de pui. Bulion de o tigaie utiliza ca un sos atunci când servește. Doar trebuie să-l îngroșa, și pentru că sos alb bun, fierte pe baza de faina.
4. Se adaugă la sos alb tigaie, carnea de pui încărcat înapoi să-l inmuiat un nou sos gros. Serveste-le împreună - carnea de pui și sos, și a pus pe salata de masă și pâine albă, cu o crustă crocantă.
Alte stiri pe tema:
