Caracteristici banchet-ceai

NUNTA PRIMIRE Vom realiza visul devenit realitate!

Catering atenție la detalii! feluri de mâncare elegant care servește, meniu delicios, servicii excelente

Un certificat cadou pentru o clasă de master culinare din
Club gastronomic bucătărie deschisă! cursuri de gătit, team building corporative, vacanțe pentru copii

eveniment corporate, coffee-break, prezentarea Noi știm ce succesul de evenimente de afaceri!

Conferință, după cum știm, este o petrecere festive sau cina, care aranja în onoarea unui eveniment semnificativ. Această sărbătoare solemnă este realizată în general în banchet camere speciale, restaurante și cafenele. Pregătirea festivităților de banchet implicate, de obicei, oameni special instruiți și service - chelneri.

Nu este un secret faptul că este un banchet - acesta este un început mare sau la sfârșitul oricărui eveniment. vizualizare banchet selectați determină specificitatea sa și a membrilor săi. Alegerea o sală de banchet, trebuie să vă asigurați că încăperea era destul de spațioasă și confortabilă. Luând criteriul formei de serviciu, distinge aceste tipuri de banchete:

• Conferință cu serviciul parțial;
• Conferință cu servicii complete;
• banchet combinat;
• bufet banchet;
• cocktail banchet;
• ceai banchet.

Să locuiască mai detaliat pe partea de sus a acestora. De obicei, banchet aranja ceai în după-amiaza - 16-18 ore. Durata banchetului - nu mai mult de două ore.

În mijlocul sălii a pus masa de orice formă (dreptunghiulare, ovale, rotunde), scaune sau fotolii. Pereții sunt plasate canapele, între care pun niște mese mici pentru culori care acoperă lavetelor colorate.

Meniul include pâine, produse de patiserie, bomboane, gem, miere, zahăr, fructe, smântână și lapte.

Se remarcă faptul că ceai banchet devine mai festiv atunci când este turnat din ceai samovar în loc de un ceainic electric. Ca o regulă, a pus samovarul pe marginea mesei de ceai sau pe o masă laterală separată.

La masa de ceai acoperit cu o față de masă în fața fiecărui oaspete loc pentru a pune o farfurie pentru desert, din stânga și din dreapta, care pune cuțite și furculițe. Dacă desert este inclus în meniu, atunci ai nevoie pentru a pune pe dispozitivul de masă și fructe.

În cazul în care motivul pentru banchet-ceai este unele sărbătoare specială, în fața unei plăci de desert, ca regulă, a pus, de asemenea, pahare de vin sau de șampanie. ceai de masă nu este servit pahare de vin, deoarece la astfel de banchete nu este alimentat apa minerala sau spumant dulce.

Farfurii pentru desert acoperite cu servetele lenjerie, apoi, o jumătate de oră înainte de banchet produse de patiserie sunt servite pe masă și alte feluri de mâncare dulci. Tort sau tort trebuie să fie împărțit în prealabil în porții.

Este demn de remarcat faptul că, atunci când se aplică produse de patiserie și alte feluri de mâncare la banchet ceai ar trebui să fie respectate de secvență, și anume - deserturi adus mai întâi, urmate de produse de ceai și făină, precum și pentru a completa oferta de bomboane, fructe și fructe cu coajă. feluri de mâncare dulci (cu excepția înghețată) poate fi servit chiar și 10 minute înainte de a sosi oaspeții

De asemenea, puteți activa și cafea din meniul de banchet. Apoi, accesoriile de cafea sunt plasate pe o tavă separată specială. Ceai sau cafea, de regulă, la acest banchet chelneri turnat.