vinete moale în rețete de iarnă cu fotografii

Prin realizarea preformei de vinete pentru iarnă, nu uita variante de astfel de snacks-uri umplute.

Această metodă de conservare este adecvat în special pentru cei carora le place ceva solenenkogo sau acru, și să devină un complement indispensabil și cartofi fierte, și paste făinoase.

Pornind de sinenkie absolut orice legume, iar acest proces durează relativ puțin timp.

Nu știi cum să facă astfel de spații libere? Nu intrați în panică! În acest articol vă vom învăța să pregătească vinete umplute delicioase pentru iarnă în bănci, pentru a descrie cele mai interesante rețete de gătit.

O reteta simpla cu o fotografie

Media vinete - 10 bucăți;
Morcovi - 400 g;
Usturoi - 15 cuișoare;
Pătrunjel rădăcină - 120 g;
Ceapă - 4 buc;.
Sarea iodată nu este - 3 lingurite ;.
Ulei de floarea-soarelui - 2 cani;
Verzii - 1 fascicul mediu.

Ia mici fructe de vinete și spălat cu grijă afară. Se taie cozile lor și de a face incizii de-a lungul, dar nu complet. Intr-un vas separat fierbe apa și se toarnă într-o sare (medie aproximativ lingură per galon de apa).

Imersiunea legumele preparate. Ei au nevoie să se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.

Apoi scoate fructele, da un pic de timp să se răcească și a pus sub presă.

Trebuie să existe cel puțin șase ore. Aceasta va oferi posibilitatea de a elimina amărăciunea și excesul de lichid din fructe.

În timp ce vinete noastre sunt sub presiune, aveți nevoie pentru a pregăti umplutura. Curățați morcovii și de a folosi o răzătoare freca în fâșii. Ceapa se taie în inele și jumătate, și usturoi trecut prin Pelobates.

Puneți ceapa în tigaie și l ușor maro cu adaos de ulei de floarea-soarelui. Doar după 5 minute se adaugă la aceasta rădăcină de pătrunjel și frunze de morcov tocata fin. Se condimentează cu sare dupa gust.

Compoziția vegetală farshiruem vinete și le-a pus în borcane sterile. După montarea fiecărui strat de pulbere pe usturoi.

Intr-o tigaie se încălzește necesitatea de a separa uleiul rămas. Apoi lăsați-l să se răcească ușor și se toarnă peste legume umplute în borcane.

Se acoperă capace și omite o tigaie adâncă, timp de 20 de minute pentru sterilizare.

Băncile se ruleaza mașină și să le dea posibilitatea să se răcească cu susul în jos. borcane racite pot fi îndepărtate într-un subsol.

Vinete umplute cu morcovi și usturoi pentru iarna

Media vinete - 10 bucăți;
Morcovi - 300 g;
Usturoi - 10 dinți;
Dulce piper - 2-3 buc;.
9% oțet - 200 ml;
Verzii (mărar, pătrunjel) - Distributie medie;
Piper chili amar - 2 buc;.
Sarea iodată nu este - 3 lingurite ..

Ia mici fructe de vinete (cele mai convenabile, în cazul în care lungimea lor nu depășește 15 centimetri), bine acestea sunt spălate afară și îndepărtați cozile.

La prepararea soluției sărate tigaie. Într-un litru de apă se adaugă aproximativ o lingura de sare si asteptati pana cand fierbe apa. Apoi, apa de fierbere este omisă și vinete le blanshiruem undeva la aproximativ 3 minute.

Obținem fructele din tigaie, le da o șansă să se răcească în jos, și a pus într-o presă pentru eliminarea reziduurilor lichide. Suntem angajați în prepararea umpluturii. Inițial clar morcov și usturoi cu ardei și îndepărtați semințele cozi. Totul se spală sub jet de apă.

măcina Pelobates usturoi sau o răzătoare fină și se conectează cu sare și verdeață fin tocată. fâșii de morcov freca pe o răzătoare grosier, ardei tăiat în fâșii mici. Punerea toate legumele și se amestecă unele cu altele.

De-a lungul fiecare vinete face o adancime incizie, dar nu până la capăt. Umple se rostogolește și strânge jumatati bine împreună.

Pune legumele umplute cu cel mai strâns în borcane și să le umple cu oțet. Înainte de aceasta, băncile trebuie să fie sigur de a se clătește cu abur. Se acoperă cu capacele lor se deplaseze într-o tigaie mare și se sterilizează 25 de minute după fierbere.

Partea de jos a vasului a fost acoperit cu unele Polotenchik. Apoi, rola capacul și puneți cutiile de mașini vinete umplute în timpul iernii sub o pătură caldă cu susul în jos să se răcească.

Reteta pentru o gustare cu rosii si ardei

Media vinete - 15 bucăți;
Tomate - 400 g;
Morcovi - 400 g;
Dulce piper - 400 g;
frunze de dafin - 3 unități;.
Usturoi - 200 g;
Piper chili amar - 2 buc;.
mazăre Pepper - 15 bucăți;
Sarea iodată nu este - 3 lingurite ;.
Ulei de floarea-soarelui - pentru prajit.

Aceasta reteta pentru vinete umplute pentru iarna, prea original, dar va necesita unele atenție la el însuși. Vinetele spălate de dimensiune medie, îndepărtați-le tulpină și de a face o tăietură în profunzime.

Intr-un bol adanc apa sarata rasa si a pus inapoi legumele timp de câteva ore. Apoi, scoate legumele au fost spălate cu apă călduță și pus într-o presă timp de 2 ore.

În acest moment, morcovi, ardei grași și roșii tăiate în cuburi mijlocii. Pe tigaie fierbinte se prăjește toate legumele cu adaos de ulei de floarea-soarelui. Usturoi și piper suluri amare printr-o mașină de tocat sau poate fi frecat pe cel mai mic răzătoare (același efect).

Vinete umplute legume prajite si cu impact pe părțile laterale. Pentru a rămâne în interiorul umplutura, le puteți lega cu fir. Plasează fructe umplute vinete o perioadă de trei litri conserve, fiecare strat, stropită ardei iute cu usturoi.

Apoi ne pregătim saramura. Pentru aceasta fierbe apa și se toarnă în sarea sa, aproximativ 3 lingurite pe galon de apă. Se aduce la fierbere, apoi se adauga boabele de piper și lavrushku. Chiar și se fierbe timp de câteva minute.

Lichidul rezultat se umple fiecare borcan cu vinete și lăsați-le într-o cameră caldă. După 4 zile, capac borcane capac de fier, a pus într-un castron adânc și se sterilizează 30 minute.

capac Apoi, fălțuite mașină specială, băncile rândul său, peste și să le acopere pătură caldă să se răcească.

Păstrați vinete umplute în timpul iernii aveți nevoie într-un loc răcoros.

Dacă nu intenționați să lăsați vinete pentru o lungă de depozitare, puteți face fără sterilizare.

După procesul de maia se termină, este necesar să se acopere băncile capron capacele și plasate pentru depozitare în frigider. Acolo, ele pot fi stocate timp de luni.

Ai vrea iarnă și să se pregătească feluri de mâncare cu vinete? Apoi le congela pentru iarna! Sunt descrise aici metode de congelare și de a da sfaturi cu privire la conservarea legumelor.

Și apoi să învețe cum să murarea castraveți bănci la rece. Preparate, succes, gazda minunat!

sfaturi utile

Pentru o variantă optimă va umplutura vinete mici. În medie, până la 15 centimetri. Ele sunt mai ușor de stivă în bănci;
fructe Vinetele trebuie să fie întotdeauna tineri, ca coaja și semințele, nu eliminăm;
Înainte de a umple cu fructe, acestea ar trebui să fie înmuiate în saramură de sare, și câteva ore pentru a ține sub presiune. Acest proces elimină amăreala inutile și să le elibereze de excesul de lichid;
Înainte de sertizare sigur pentru a steriliza borcanele și se fierbe capacele;
umpluturi variante de vinete poate fi destul de variate. Nu vă fie teamă de a experimenta, si vei primi rețeta preferată pentru acest fel de mâncare;
Înainte de prăjire vinete au nevoie de un pic de sare și de a le permite să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute în acest fel ei vor absorbi mai puțin ulei.

Dacă urmați cu strictețe instrucțiunile pas cu pas din când în când în timpul iernii puteți obține borcane de vinete umplute și se bucură de gustul lor. eboșe de succes!