Canning castraveți cu acid citric sau suc de lămâie

Murături - salate de componente fierbinți și snack favorit. Nu este necesar să se pregătească utilizarea preforme oțet: conserve castraveți cu acid citric, de asemenea, permite obținerea unui rezultat excelent. Castravetii sunt obținute gustoase și crocante.

In mod traditional, muraturi preparate pe bază de oțet. Dar acest aditiv cauzeaza adesea plângeri de medici. Oțet - nu produsele cele mai sănătoase. Și dacă vinul naturale sau oțet de fructe este ușor acid conține vitamine și minerale, așa-numitul „de masă“ oțet de spirit - suficient material dăunător. Odată băut oțet sau esență acetic a fost o metoda populara de sinucidere. Acidul acetic provoacă arsuri severe ale gurii, esofag si stomac, precum și intoxicații puternice, care au dus la eșecul rinichilor și a altor organe interne.

Desigur, acest efect a fost necesară pentru a bea destul de o mulțime de lichid caustic. Dar chiar și în doze mici, oțetul nu este întotdeauna în condiții de siguranță. Medicii nu cer în zadar, pe cât posibil, să renunțe la acest produs. Nu este recomandat pentru preparate cu oțet pentru cei care suferă de orice boală a tractului gastro-intestinal, precum și pentru cei care au ulcere gastrice sau intestin, acidul poate fi foarte periculos. Abandon utilizarea recomanda oțet la orice dietă terapeutică, precum bolile renale cronice sau acute, cât și hepatice.

Chiar și oamenii sănătoși nu se recomandă să se implice în vase cu oțet - în special diferite marinați. Dacă renunțăm la murături preferate foarte greu, este în valoare de gândire despre cum să se schimbe rețeta. De exemplu, utilizați oțet în loc de mult mai util sucurile acide sau cel puțin acid citric.

În plus, nu este nevoie de a utiliza cantități mari de condimente, care sunt adăugate la marinat oțet, în scopul de a „ucide“ un gust particular. Acidul citric este inodor, și suc de lămâie are o aromă foarte plăcută, care este complet inutil „ascunde“ folosind condimente. Castraveți într-o murătură out foarte gustoase, cu o aromă plăcută delicată.

Castraveți marinat în suc

Conserve castravete în suc de lămâie - gustare foarte dulce, care va surprinde oaspeții cu gustul său curat și nici o aromă caracteristică acetic. Cel mai bine este să se marineze în acest mod, castraveți felii. o astfel de muncă Păstrate nu este foarte bun, este mai bine să-l mănânce pentru câteva zile de când, ca castraveți marinati.

Per kilogram de castraveți (felii în felii subțiri) ar trebui să ia 500 ml de apă, o linguriță de sare și zahăr, o pereche de linguri de suc de lamaie, cativa catei de usturoi usturoi: proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea

. frunze de coacaze, cireșe și hrean. În partea de jos a plasei este umplut cutii de conserve treime din condimente, apoi se pune jumătate din castraveți. Apoi, du-te din nou strat de condimente și un strat de castraveți. stivuite Top condiment, și tot conținutul borcan umplut cu sos fierbinte. Cum se prepara marinata: apa, la care se adaugă sare și zahăr, adus la fierbere. După aceea, se adaugă sucul de lamaie la sosul fierbinte.

Băncile închise și oglindită în jos capacele să se răcească. După câteva zile, salata va fi gata pentru utilizare. Dacă vrem să-l păstrați pentru mult timp, va trebui să se rostogolească și de depozitat borcane într-un loc răcoros. Este recomandabil să se verifice periodic starea de castraveți - în cazul în care sosul este tulbure, și bombat capac, există pericolul ca banca va exploda. Pentru a evita acest lucru, multe gospodine se adaugă la castraveți pentru un comprimat de aspirina pe banca. Utilizarea ar trebui să fie cel mai usor aspirina, tablete aspirină și pulberi nu solubile. Acest lucru crește termenul de valabilitate, cu toate că - în conformitate cu gastronomic - afectează oarecum castraveți gust.

Castravete cu acid citric

Acidul citric va fi un înlocuitor excelent pentru sucul de lamaie naturala de lamaie: proprietăți utile și contraindicații citrice acru

. Unele gospodine preferă să-l folosească pentru păstrarea ei, pentru că sucul de băncile Castraveți uneori exploda și acest lucru, de obicei, nu se produce atunci când se utilizează acidul.

În partea de jos a borcane de trei litri sterilizate nevoie pentru a pune frunze de „umbrele“ marar marar coacăze, cires, stejar si hrean: proprietăți utile și contraindicațiilor plante aromatice

. boabe de piper, tocat felii de usturoi. După aceea borcanul bine stivuite castraveți puțin puternic, cu cozi tăiate. Este de dorit să dețină castraveți marinare în apă rece timp de șase ore, și să le clătiți bine. Pentru castraveți pot adăuga felii de morcovi și felii de ardei sărate sau dulci.

După aceea, băncile turnat apă clocotită. După 20 de minute se contopește din nou adus la fierbere și se adaugă la castraveți. După aceea, apa trebuie drenată din nou și să se pregătească sosul. un litru și jumătate de lichid de care aveți nevoie pentru a lua 4 lingurite de sare și de două ori (8 lingurite) de zahăr. Sosul trebuie sa se fierbe, se fierbe timp de 5 minute, se scoate de la căldură și se adaugă o linguriță de acid citric fără diapozitive pe fiecare jumătate de litru de apă.

Acum trebuie să se toarnă castraveți marinată în borcane și se rostogolească în sus. Pentru a răci băncile au nevoie pentru a transforma caldura si infasurati-le să se răcească cât mai lent posibil - crește durata de depozitare de castraveți. Atunci când băncile au răcit, acestea ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros.