Broccoli în aluat
Legume în aluat - o gustare destul de popular, care, întâmplător, este foarte convenabil pentru a lua cu tine pe drum sau la un picnic - un fel de sandwich-uri mini-legume. Ei bine, încercăm?
1. Broccoli - 400 g congelat
Făină de grâu 2. - 120 g
apa 3. Mineral - 150 g
4. Ouă - 1 buc.
5. Usturoi - 1 dinte.
6. Sare - dupa gust
7. piper negru - dupa gust
ulei vegetal 8. - 1 cană (200 ml) la aproximativ
9. praf de copt - 0,5 linguriță.
Cum de a găti broccoli în aluat:
Pas cu pas reteta cu fotografii.
1. În primul rând, se prepară broccoli, deoarece ar trebui să fie complet bulion.
Acest lucru nu este sezonul, așa că am luat înghețat în inflorescențe.
Se fierbe ar trebui să fie nici o decongelare, pur și simplu aruncă buchețelele congelate în fierbere (!) De apă și se fierbe după repetate se fierbe 3 minute, și asta e de ajuns. Congelate fierte repede. În cazul în care - încercați.
În acest timp, se prepară un bol de apă rece, este de dorit să arunce cuburi de gheata.
Se scurge apa din varză și broccoli imediat pe un vas cu apă. Deci, opriți procesul de gătire și să păstreze o culoare mai vie. Dar ... noi nu neapărat din cauza testului este încă culoarea nu este vizibil.
Ori varza într-o sită și lăsați apa se scurge în mod corespunzător.
2. Se prepară aluatul. Îmi place când este mai mult aer. Și este pornit, este necesar să se separe albusul de gălbenuș și l (proteine) bate la piroane dense. Ei bine, o altă mișcare - aceasta este înlocuirea apei apă minerală carbonatare.
Se împarte oul în gălbenuș și alb. Cu atenție totul să fie singur - nici cea mai mică picătură de gălbenuș nu trebuie sa intre in proteine, deoarece este, în acest caz, nu vzobetsya.
Beat măturică proteină sau mixer electric până vârfuri dense.
3. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Eu folosesc o presă de usturoi.
Într-un castron, se amestecă o jumătate de apă minerală, făină, gălbenuș de ou, praf de copt, usturoi, sare și piper. se amestecă Intens, se adaugă apa minerală rămasă și se amestecă din nou, dar nu pentru mult timp, astfel încât să nu „ucide“ toate bulele de oxigen. Adăugați proteine și se amestecă ușor - aluatul de aer și lumină.
prick ușor varza inflorescenta pe o furculiță, baie în aluat și se bazează într-o tigaie cu unt.
4. Fry. Dacă doriți să obțineți felii de pâine prăjită, chiar și frumos, este necesar să se utilizeze o friteuză sau orice alt fel de mancare, care va fi turnat ulei pe două degete (înălțime), nu mai puțin.
Eu iau o mică cratiță, se toarnă aproximativ o cana de unt (poate un pic mai mult) și se fierbe varza de aproximativ 4-5 vizite. Doar se prăjește la foc mediu, până când un roz frumos. foc mare nu a făcut - poate arde. Și asigurați-vă că pentru a încălzi mai întâi uleiul, nu arunca în frig.
selectați cu atenție o varză cu o spumiera și răspândirea pe pânză, și să le absoarbă excesul de grasime.