Valoarea nutritivă a hranei pentru animale de proteine ​​- Agricultură

Proteine. Animalele pentru creșterea normală, dezvoltarea, reproducerea și protecția sănătății este necesară într-un mod constant livra furaje cuantificării-TION proteinelor vegetale, microbiene sau animale, în combinație cu o sursă „de energie - carbohidrați, grăsimi și săruri minerale și vitamina E !; carnivore Rolul fiziologic al carbohidraților în biosinteza proteinelor opera proteine ​​furajere care provin din mai mari de grăsimi alimentare și furajere.

Proteinele furajere străin nu poate fi Nepo-sredstvenno utilizat pentru hrana animalelor; în intestin sub influența unei corespunzătoare-TION sau enzime proteolitice microbiene sunt descompuse în aminoacizi individuali; cu putere și nici-tory mai mult de 98% absorbit în sânge de substanțe azotate au asupra aminoacizi liberi și doar o mică parte - conectat la o pereche LARG aminoacizi: dipeptide, amoniac, nitrați și nitriți. Sub lplrtmp proteinei pntyate trebuie înțelese pentru a satisface proprietatea alimentar este trebnost animale în aminoacizi.

Evaluarea valorii nutritive a hranei pentru animale de proteine ​​are propria sa istorie. După ce a fost recunoscut opțional divergență de proteine ​​în hrana animalelor și minut chelove, de la început până la XIX. au existat două principale la bord a studiului acestei probleme. Dezvoltarea de metode chimice precise pentru determinarea proteinelor din hrana pentru animale și produsele alimentare a permis să creeze mijlocul ultimelor mese secolului că hrana pentru animale au fost evaluate cu privire la conținutul lor de proteine. Acesta este începutul celei de a doua direcție de dezvoltare lozhilo, a unui studiu comparativ al diferitelor proteine ​​de metode biologice hrana nutritivă în experimentele pe animale legat-con.

Metoda de bază pentru evaluarea calității proteinelor și a furajelor proteine ​​- metoda biologică; aceasta permite creșterea în greutate la animalele tinere pentru a determina biodisponibilitatea diferitelor pro-teină sau proteine, sunt hrănite pe un fond de standard TION a dietei; nivelul de proteine ​​și putere cali-TION a proteinei (compozițiile de aminoacizi) exercită un efect direct asupra sintezei proteinelor în nisms și gravimetrică ORGA câștigurile de animale.

Pentru a determina valoarea biologică versus nou în țara noastră din 1951 a folosit o formulă de academicianului M. I. Dyakova, pe baza echilibrului de azot din corpul unui animal în creștere: proteine ​​Coef ISP-I = Nkorma-Nkala-Nmochi / Nkorma-Nkala * 100%

factor de utilizare proteic indică procentul de azot digerat azot-otklady INDICA în corpul animal; azot mai mare de utilizare digerat, mai complet hrana proteine,

Pe proteinele relative biologice valori ale diferitelor fluxuri pot fi judecate prin împletitura - caracteristici clinice guvernamentale: content-mo Chevin (schimb de aminoacizi a produsului final) în sânge și laptele animalelor; hrănirea excesivă a animalelor de proteine ​​digerabile, precum și hrănirea defectuoasă în compoziția de aminoacizi a-ing alb, întotdeauna provoacă o creștere a concentrației de urină nevinovăției în serul sanguin, cu opti-tory furnizarea aminoacizilor la porci în creștere și animale soderhsanie laborator de urină vinovăție în serul acestor nu trebuie să depășească 15-16 mg%.

Sinteza ureei în ficat burta-TION a eliberat în timpul dezamnnirovanii s-acizi de amoniac și bioxid de carbon; pentru-image vanija molilor audio de uree pentru organism-trachivaet aproximativ 70 energie metabolizabilă kcal. Prin urmare, atunci când un exces de proteină digestibilă asigură animalele câteva reduc productivitatea lor.

Vegetale, microbiene si proteinele animale pre-resents compuși chimici polimerici grade de complexitate diferite, constând din combinații o dată-privat de 22 de aminoacizi; procesul de biosinte, proteine ​​ale organismului, un anumit organ sau țesut sursă specific și puternic reglementat de celule vegetale, microbiene sau animal genetic Kim.

Spre deosebire de carbohidrați și grăsimi animale și hrana proteică organismului, în plus față de carbon, KIS-loroda și hidrogen, conține aproximativ 16% azot; Br ki formatoare de enzime și hormoni includ în plus fosfor, fier (hemoglobină), magneziu (clorofila), precum și oligoelemente și vitamine; aminoacizi individuali incluși în grow-ing, proteine ​​animale u_ microbiene conțin sulf: metionină, cistină și cisteină.

Hrană proteine ​​părți ale plantelor, microbiene și animale digera celule non-identice; digerat mai complet proteine ​​animale protoplasmatici; puțin sau nici un element de sudat re de proteine ​​nucleare.

Aminoacizi liberi găsite în hrana Proto nach și producția industrială de aminoacizi sintetici pot fi asimilate de microorganisme și animale fără tratament special pe termen enzimatic; a doi izomeri optici și d formele care pot fi reprezentate de fiecare aminoacid este implicată activ în hrănire și sin corp Tese numai proteine ​​/ forma a, d-formă bio-logic inactivă și, o dată în organism, distruge, este.

alimente naturale contin proteine ​​/ aminoacizi în formă; în microbiologica industrială sinteza cerul este format, de asemenea, o formă biologic activă a unității de aminoacizi (de exemplu / -lizină), care nu este încă posibil să se pună în aplicare pe deplin cerul în timpul sintezei chimice.

Produs de industria chimică pupa metionina este un amestec de / - și cf forme ale aminoacizilor.

„Proteinele de digestie individuale pot preveni furajele care le conțin yn ^ gibitory - substanțe care inhibă acțiunea enzimelor proteoliză-ltgtTTchoskih ..

Mai ales o mulțime de inhibitori ai enzimei proteolitice fasole leguminoase - soia, mazăre și altele; în situații practice, se realizează distrugerea testarea Ingi-inhibitor - prin încălzirea furajului la temperaturi de peste 100 ° C, la presiune ridicată. tratament termic adânc înseamnă furaj-O, în acest caz, este utilizat ca recepția stimulate denny; la temperaturi ridicate cresc-ing și proteine ​​animale parțial denaturat Xia, accesibilitatea pentru burta TION organism astfel aminoacizi ca lizina reduse în mod particular.

Cu cât gradul de măcinare furaje, digestibilitate mai mare de proteine ​​si asimilarea de aminoacizi individuali la porci; rumegătoare și păsări granivore te-sokaya finețea de furaje conduce la digestie Naru-sheniyam și digestie slabă a proteinelor.

Furajul proteic digerat primit de sange sub forma unei combinații aleatoare de aminoacizi individuali în ficatul animalului este sub-comunicare are nevoie pentru metabolismul proteic al organismelor-MA; parte inutile pentru metabolismul proteinelor de aminoacizi (inclusiv d-formă) este distrus - deaminat, gruparea aminică este legată de ficat Ms-votnogo în uree sau de acid uric (păsări) și acid hipuric (la cai) și este excretat în urină, și atunci; rest de aminoacid după scindarea grupării sale amină este utilizat de organism în scopuri energetice - „arde“ sau ca material plastich'eskogo servește pentru a forma o rezervă de grăsime.

O altă parte a dietetice aminoacizi este folosit ca material pentru sinteza numărului necesar de noi aminoacizi corpului; sinteza Process- dar O-aminoacizi se realizează un transfer de grupări aminice de aminoacizi cu alți aminoacizi, lipsiți anterior propriilor grupări ayinnyh; în aceste reacții de transaminare rol ak-acceptori (consumatori) și donori (furnizori) grupări amine joacă în principal asparagina-wai și aminoacizi glutamic; rezultatul final al fiecărei reacții în lanț transaminare vor des aminare nedorite s-acizi ai restul organismului.

Aproximativ jumatate din cei 22 de aminoacizi, Shih-a intrat în corpul de furaje proteice digerabile, nu pot fi sintetizate în Output Audio necesar VA tineri în creștere a animalelor.

arginină esențială, valină, histidină, izo-leucina, leucina, lizina, metio-ning, triptofan, treonină, Fe nilalanin

Interschimbabilă Alanya, acid aspartic, acid glutamic, Gly-ching *, prolina, serina, tirozina, citrulina, cistina ** cisteina

Glicina - un aminoacid esențial numai în dieta puilor. ** cistină - sulf poluzamenimaya conținând aminoacizi; acesta poate fi înlocuit cu 30-50% în metabolismul proteinelor sulfului indispensabil organismului care conține aminoacizi - metionină.

Un mijloc mai acceptabile de reglementare a biosintezei proteinelor microbiene în rumenul rumegătoarelor sunt drojdie și produsele lor metabolice. Animală practici de creștere a-cal, bine-cunoscut furaje „lactofore“ acțiune drozhzhovannyh și bere proaspătă de tragere pubele la hrănirea vacilor lor.

Drojdia sintetizat but-if-operare semnificative substanțe estrogenice și specifice Vita-min - biotin ca factor care este necesar pentru propria lor creștere și asupra altor mikroorga-nisms.

Din punct de vedere practic, reglementarea pit-TION animalelor condiție necesară -udovletvore a nevoilor lor într-o stare brută sau digerabilă proto-Yin: cantitatea necesară de ea este completată de • calitative stvom fed proteină - compoziția de aminoacizi.