brânză de capră și de a folosi rețete

Omenirea folosește brânză de capră în produsele alimentare, deoarece cele mai vechi timpuri, și despre oamenii cunosc favoarea lui pentru câteva milenii trecut.

In zilele noastre acest produs util, hrănitoare și gustoase, din păcate, a devenit un caz delicatesă rară. Un lider mondial recunoscut în producția de brânză de capră astăzi este Franța, unde a învățat să facă în secolului VIII. Există o legendă istorică care, în acest secol, învingându-l pe mauri de la Bordeaux, francezii, ca un trofeu, a primit rețeta acestui produs.

Tehnologia de preparare a brânzei de capră implică utilizarea de lapte nepasteurizat și a fost spus că este mai util decât brânzeturile fabricate cu vaca. lapte de capră nefiert este mai bogat în diferite vitamine, micro și macro elemente, și, astfel, să-l facă o brânză este scăzut în calorii.

Cum de a alege brânză din lapte de capră

Deoarece unii producători de acest produs este, uneori, amestecat cu lapte de vaca de capră, atunci uita-te atunci când cumpără pe eticheta pachetului «PUR chevres», care se traduce ca „capra pura“.

Cum să păstreze brânza de capră

brânză de capră este format din două tipuri - hard si soft. branza moale contine mai putina sare si este considerat a fi mai util, dar soiuri tari au un termen de valabilitate lung. Termenul de valabilitate al acestui produs în frigider într-un ambalaj vid sigilat de soiuri moi de mai mult de două săptămâni, iar pentru un solid de trei luni.

Conopida la cuptor cu brânză de capră

Pentru a prepara doua sau trei portii de acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele produse:

• conopidă Kilo;
• 200 de grame de brânză de capră;
• O pereche de becuri cu valoare medie;
• Un mare, cel mai bun ardei roșu;
• Trei roșii;
• lingură de unt;
• O pereche de ouă;
• 3-4 catei de usturoi;
• Condimente si sare dupa gust.

Inițial, se fierbe ușor mugurii varza, țineți-le în apă clocotită timp de 7-8 minute. În acest caz, varza nu ar trebui să clocotească, dar în același timp, să fie ferm și clare. Se taie ardeii si ceapa, usturoiul se taie și se adaugă la acestea. Se amestecă varza fiarta si legume crude feliate. Frecați brânza de capră rasă și se adaugă două ouă crude, sare și condimente. Se amestecă bine și se toarnă acest amestec de varză cu legume. Din nou, toate se amestecă. Acum, ia un vas de copt și ungeți-l produse de unt pus în ea și se pune în cuptor la 180 de grade. Atunci când vasul crocanta este gata. Decoreaza-l cu firimiturile de branza de capra si rosii feliate.

omletă italian cu brânză de capră

Pentru a prepara patru portii de acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele produse:

• Ouă de pui - 4-5 buc;.
• Brânză de capră - 100 g;
• Maruntit Parmigiano - 2 linguri;.
• Rosii cherry - 100 g;
• unt topit - 20-30 g;
• Cream - 4 linguri;.
• Ierburi, condimente și sare după gust.

Bine Whip crema cu galbenusurile de ou, apoi se adaugă razatoare Rarmigiano. Sare și piper amestec. Bateti albusurile în spumă și adăugați-l gălbenușurile, amestecând ușor.

Coacerea se face pe tigăilor à la carte, care au anterior unse cu unt topit. Pune-le într-un cuptor încălzit la 180 de grade și se coace până când coaja maro auriu. Atunci când un tabel decorat cu omletă de roșii și ierburi tocate.