Beluga este o reteta cum să se pregătească Beluga

Beluga face parte din familia sturionilor, care este foarte mare - poate cantari pana la 1000 kg. Ea are o valoare industrială de mare - utilizate Beluga în scopuri diferite și în diferite moduri aproape complet. Vine în joc nu doar caviar și carne de sturioni, dar, de asemenea, pe plan intern, măduvei spinării, a vezicii urinare înot și chiar pielea.

Cu toate acestea, carnea de Beluga nu sunt atât de delicate la gust ca și alte sturionii. Dar acest lucru nu-l împiedică de la bucătari pentru a pregăti mese delicioase gourmet. Și acasă cum să gătească Beluga?

carne Beluga poate fi preparat în diferite moduri: prin înghețare, nesimțit, balonare. Interioarele - de asemenea, utilizate pentru produsele alimentare, cu toate acestea, cu excepția ficatului. Destul de un produs interesant facut din măduva spinării: în morunul coardă spinării uscate și zdrobite se adaugă verdeață, orez și ouă. Aceasta umplutura este folosit pentru mâncăruri populare rusești - prăjituri, plăcinte, plăcintă. Swimbladder Beluga uscate și utilizate pentru fabricarea unui adeziv care este potrivit nu numai în scopuri tehnice și în industria de vinificatie. Piele acest pește uimitor nu atât de mult timp în urmă cusute pantofi exclusive.

Reteta Sturionul înăbușită cu ceapă și ardei

Bucătarii au observat de mult timp că pe ce să gătească, este la fel de important pentru modul în care să se pregătească Beluga. Se merge bine cu ierburi proaspete și castraveți. Dar rețete bazate pe Beluga, și complet diferite - mai mult decât suficient. Una dintre cele mai comune - „Beluga tocana cu ceapa si ardei gras.“

Pentru a pregăti prescripția necesare: Beluga - 1 kg făină de grâu - 3 linguri, piper dulce - 200 g, ceapă - 300-400 g, ulei vegetal - 150 g usturoi - 3 catei, condimente, sare.

Cum de a găti sturion alb, tocana cu ceapă și ardei?

Deja în carcasă împărțită de pește pentru a găti Beluga, se taie în bucăți de dimensiuni medii, se condimentează cu sare și piper si se pune deoparte timp de 10 minute.
Peel și se taie inele de ceapa jumătate și ardei dulce.
Pentru a pregăti, rola Beluga în făină și se prăjește ușor.
Legume prajite in putin ulei. Ferm Nu prăjiți.
Pune legumele intr-o tigaie, se adaugă apă (mai bună, desigur, de la sturioni bulion) și se aduce la fierbere.
Pune legumele în avans și Beluga destrămate cu arpagic sare. Fierbeti la foc mic, până când fierte la foc mediu.

Se decoreaza la acest fel de mâncare de cartofi fierti Beluga sfătuit. Dar acest lucru este - în funcție de gustul dumneavoastră. De asemenea, în conformitate cu deja experimentat „pește mancatori“, morunul merge bine cu varză, broccoli, ciuperci și chiar saramură. Experiment - și bucurați-vă de masa!