deserturi Rețetă gătirea fără ulei, făină și zahăr la domiciliu

Stai în negru

Toate produse de patiserie bucătar-șef vă va spune că să înlocuiască, să zicem, tiramisu crema grele pe plamani - înseamnă să strice vasul. Low-calorii desert pentru ei este același lucru ciudat ca „apa uscata“ sau „zăpadă fierbinte“. Dar atunci când doriți desert, răsfățați-vă imposibil. O încredere că mâncat un fel de mâncare nu conține făină, zahăr în exces sau ulei, ne salveze de vina și starea de spirit proasta. Deci, cine o dată aici?

MINUS FĂINA

Scapă de acest ingredient în cele mai simple deserturi. Făină de grâu în rețete ușor înlocuite de firimituri mandelic sau amidon. Cu toate acestea, acest efect de substituție asupra beneficiilor (mese nu contin gluten, si intoleranta la această componentă sunt oameni din ce în ce mai izbitoare pe planeta), dar nu caloriile. Reducerea valoarea energetică a alimentelor poate ajuta tărâțe - fibre naturale, care nu dăunează figură. Cu tarata poate coace clatite excelente cu chefir rețetă celebrul nutriționist Pierre Duc.

O altă opțiune - de a renunța la masă, la toate, și nu să caute un înlocuitor, și să pregătească o varietate de deserturi cremoase, în cazul în care liantul sunt ouăle și gelatină. Trebuie să aleagă între utilizarea și gustul.

Clasice ale genului - tort de ciocolată americană fără făină, și creme brulee.

UNT MAI

Cu acest ingredient, prea ușor să renunțe la deserturi. Desigur, dacă nu coace, și se fierbe, să zicem, șerbeturi, fructe dulciuri jeleu și alte ușoare. Dar ce se întâmplă dacă în rețetă un cookie preferat sau tort specificat încă de ulei, dar încă o sumă justă? In multe retete, acest ingredient este înlocuit cu un mai util ulei vegetal - grapeseed, nuc, măsline. materie primă și modificarea proporțiilor reducerea cantității de grăsime este aproape dublată. înlocuitor excelent pentru uleiul din piure de fructe de copt - mere sau banane. Puteți adăuga la aceste ingrediente doar o cantitate mică de grăsimi vegetale și rolchitsya cookie-uri excelente sau tort pentru viitorul tort. Se înmoaie aceste prăjituri pot fi pe bază de cremă de iaurt scăzut de grăsimi, ingroasa cu amidon.

Mai puțin zahăr

Este clar că gustul dulce al feluri de mâncare ar trebui să rămână. La fel cu brioșă dovlecei sau sunca este puțin probabil să fie un substitut demn pentru desert iubit. Prin urmare, sarcina noastră - pentru a găsi o alternativă la zahăr rafinat dăunătoare care nu are nici un efect asupra nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, nu poate provoca creșterea în greutate. Cel mai simplu mod de a renunța la zahăr în favoarea fructelor. Acestea conțin mai utile (dar nu mai puțin calorice) fructoză și fibre. A doua opțiune - să fie utilizate în gătit și îndulcitori naturali, sirop de stevia tapinambura. Extractul din frunze de Stevia conține steviozidă, care este de 150-300 de ori mai dulce decât zahărul. Acest îndulcitor natural nu conține practic calorii. Topinabura sirop din tuberculii contin calorii, dar numai puțin în comparație cu Sugar-Boy.