aluat de drojdie Lean pentru plăcinte, pizza, biscuiți - un pufos și delicios!

Făină poate fi luată ca grâu și secară, ulei de floarea soarelui, muștar sau de măsline - vă va transforma prăjituri de diferite tipuri, cu diferite gusturi si arome.

Cum de a găti aluat dospit slabă pentru plăcinte:

Frământarea aluatului de drojdie trebuie în mod necesar într-o stare de spirit buna. Apoi, tortul va lucra exact!

Maruntiti mâinile drojdie într-un bol, freaca zaharul cu o lingura pana cand pana cand aluatul va deveni boabe de lichide și de zahăr „se topesc.“

Se toarnă 1 cană de cald (nu fierbinte și rece!) Se amestecă de apă. Drojdie iubește saharok și toplenkoe!

Se cerne faina intr-un bol de 1,5 cani, se amestecă. Cerne faina si foarte de dorit, deoarece este îmbogățit cu oxigen necesar pentru fermentarea drojdiei. Pur și simplu pune, drojdia este iubit de aer nu numai dulce și cald, dar, de asemenea, în stare proaspătă și au nevoie. 😀
Și dacă în bloc de făină va scădea, el va fi într-o strecurătoare (sită), și nu într-un coc.

Avem aluat slab - aluat. Pune vasul pe o baie de apă caldă (într-un alt vas cu apă fierbinte) timp de 20 - 30 de minute. Când aluatul se ridică la aproximativ de două ori, vom continua!

Turnând un al doilea pahar de apă caldă, se amestecă.

Apoi, pentru 3-4 recepție cerne aluat 4 cani faina. Fac acest lucru: Se toarnă 1 cană de făină, se amestecă, apoi al doilea, se amestecă din nou, apoi un al treilea, din nou agitat și, în final, se adaugă 4-ceașcă de făină și se toarnă ulei vegetal. Se amestecă aluatul cu o lingura, întins pe masă, presărată cu făină și podsypaya după cum este necesar restul de făină, framanta aluatul câteva minute pentru a face neted, omogen.

Stropind aluatul cu faina pe partea de sus și de jos și a pus într-un castron și a stabilit vasul într-o baie de apă timp de 20 de minute.

Aici aluatul a venit a doua oară. Apăsați ușor în jos, cu mâinile - și vă puteți sculpta prăjituri și biscuiți!

Pentru chiftelele și chifle a mers bine, nu pune direct în cuptor. Lăsați-le într-un loc cald pe o foaie de copt unsa - proofing pe timp de 10-15 minute. Puteți activa cuptorul pentru o flacără mică, și în timp ce se încălzește, puneți tava cu role pe partea de sus a sobei. Se coace aproximativ 30-35 vase 180-200S minute.

chifle cu stafide

Chifle sunt bune și roz, chiar și fără lubrifiere ou - este nevoie de 5-7 minute înainte de sfârșitul gătit căldura. Și totuși, este posibil să se obțină un luciu roz unsa copt ceai dulce puternic.

Am făcut acest lucru din aluat de pâine. chifle cu stafide, pizza și chiar ciocârlii. Și foarte mulțumit 🙂

Aluatul este pufos și delicios! Singurul lucru pe care crusta inferioară devine solidă. Poate cineva dintre voi, dragi cititori, să-ți spun cum să-l repara? Vă mulțumim anticipat pentru sfat!

Vă mulțumim pentru sfat! Puneți metoda de copt cu un prosop umed ajută într-adevăr - chifle sunt moi! 🙂

Julia, am rareori lăsați comentarii, dar nu a fost prea leneș. chifle mare! Copiii mei sunt încântați (și ei sunt nepretentioasa), și i-am spus „capodopera“ atitudinea ei foarte critică, mereu să-mi destul de compact, apoi zhirnovato dur. Și apoi drept și nimic să se plângă))) Și ceea ce este important pentru mine - surprinzător de repede, cu toate că am crezut întotdeauna că meșterească aluat de drojdie - un zburda jumătate de zi. Și apoi două ore și jumătate și chifle sunt gata. Ei bine, aș adăuga câteva sfaturi: a le face chiar mai frumos, le-am luat chiar din cuptor ca se unge cu ulei vegetal direct pe partea de sus a zahărului. Realizate pe pergament și apoi pe un prosop umed el însuși direct cu role de pergament mutat. Ca rezultat, în partea de jos complet normal moale. După ce au răcit până la o temperatură de unde pot lua un hands - mutat într-o cratiță mare și se acoperă cu un capac - asa ca bunica mea a făcut. Singurul lucru care este rău: se întăresc rapid - cel mai bun mâncat la cald. Dar aceasta nu este o cerere la rețeta, este lipsa de aluat nedospit, în principiu. Julia, vă mulțumesc din nou foarte mult pentru reteta!

Olga, eu sunt foarte mulțumit că ați scris! Am foarte rar scrie pe alte site-uri, așa că am înțeles, și mai ales apreciez comentariul tau :) P
La naiba, că dragi copii tăi plăcut chifle! 🙂
Multumesc pentru sfaturi! Și asta face tigaie? Chifle în căldura a făcut mai moale și mai rămân astfel?
Ei se intaresc repede, e adevărat: în cazul în care brioșe în ziua următoare, ca în stare proaspătă, uscată slabă în sus, și ei trebuie să fie încălzite în cuptorul cu microunde - dar atunci trebuie să mănânce imediat, deoarece se răcește, a făcut chiar mai greu :) Si nu-mi place să folosesc cuptorul cu microunde, cuptor cu mai bine :)

Și eu nu știu. Tocmai am repet pentru bunica. Ea a făcut o produse de patiserie notabile. Îmi pare rău când a plecat, eram încă mic - nu a adoptat experiența. Bănuiesc că acestea sunt în tigaie, precum și un prosop cald pentru a vă menține drept de condens se aprinde capacul. Ei bine, poate chiar este mult mai convenabil pentru că era - o familie mare de copt în mai multe copt a făcut-o întotdeauna, iar vasul a fost l 20)))) Câteva zile au mancat))) Deci, din coacere undeva pentru a pune este necesar, aici este în oală și pliate . În orice caz, ei sunt acolo pentru ei înșiși, aroma lor nu sunt alterate de intemperii și păstrează căldura mai mult.

Pentru crusta de jos nu prea tare, cincisprezece minute mai târziu, au început cuptorul, puneți tava sub o alta cu o cantitate mică de apă și cel puțin evaporarea sufla off unele precauție.
Principalul lucru - coacere, care sunt de copt, niciodată uns cu ulei, doar se presara faina! Testat și verificat.
Mult noroc!