A învăța să gătească Lagman Tătară

fidea speciale, prăjit aromatic asezonate suplimentat cu un set specific de condimente, se referă la preparate din bucătăria din Asia Centrală. Cu toate acestea, Lagman stă ca ceva în afară de rețeta de bază, deoarece este imposibil să fie atribuită fie la primul sau al doilea vas.

Mâncarea, pe de o parte, ca o supa, iar pe de altă parte - de paste cu sos.

Se spune că opțiunile Laghman de gătit un pic diferit în diferite părți ale lumii, cu toate acestea, există o caracteristică comună: o parte permanentă a feluri de mâncare - carne, fidea speciale și legume. Dar toate același caracter național aduce un aliment notele sale speciale, de exemplu, Lagman Tătară va fi diferit de uiguri fel de mâncare sau chinez. Fiecare reteta este interesant, dar pur și simplu le consideră dificil, așa că vom învăța să gătească o versiune Tatar a vasului, și tatara.

Laghman Tatar: reteta

Ce fel de mâncare pentru a găti savuroase în propria bucătărie, aveți nevoie pentru a stoca anumite ingrediente.

Pentru a crea feluri de mâncare pe care trebuie să:

• carne (miel recomandat) - 400 g;
• Tomate - 5 buc;.
• piper bulgar - 4 buc;.
• Cartofi proaspeți mari - 2 tuberculului;
• ardei iute - 2 pod;
• bulbi mari - 2 buc;.
• apă curată - 1 cană;
• faina - 2 cani;
• ou de pui - 1 buc;.
• condimente: coriandru, pătrunjel, hamei-suneli, țelină;
• sare după gust.

Laghman să întruchipeze rețeta în viață, trebuie să faceți următoarele:

• Primul lucru pe care trebuie să gătesc taitei. Pentru acest mash 1 ou cu puțină sare, se adaugă o cană de apă și se amestecă totul până la omogenizare. Amestecul rezultat se adaugă încet făina, frământare aluatul;
• Preparată unsoare de bază pe toate părțile de o cantitate mică de ulei vegetal, înveliți cu folie și se lasă să se odihnească timp de 30 minute pe masă. Pune în frigider nu este necesară;
• După o jumătate de oră, ia aluatul si se ruleaza cât mai subțire posibil. Stratul rezultat de lungime cotlet bastoane, va fi tăiței;
• Tigaia se toarnă apă curată și pune gazul. Când lichidul începe să fiarbă, a pus acolo tăiței de casă. Gæteascæ amestecand constant, pana cand se inmoaie, aproximativ 5-7 minute;
• Acum aveți nevoie pentru a pune taitei într-o strecurătoare, dar nu-l păstrați în chiuvetă și pe tava curată, apa în care produsul gătit, încă mai avem nevoie. Se clătește cu tăiței de apă rece. Când excesul de lichid se va scurge pentru a muta produsul într-un vas și unt vegetal cerne adâncime;
• Se clătește carnea de bine. Eliminați toate grăsime vizibile;
• Luați ibricul și puneți tăiat grăsimea, încălzite cu ea, scoateți jumari în ea;
• carne pură tăiat în bucăți mari și a pus într-un fierbător de apă, se prăjește până când se rumeneste. Apoi îndepărtați din vase;
• Morcov spală, coaja si se taie in felii subtiri;
• Cu ceapa, se îndepărtează coaja și se taie inele și jumătate;
• Ceaunul se prăjește ceapa morcovi si pana se rumeneste, se adauga la piper legume tăiate în inele și jumătate. Produsele Fry împreună pentru aproximativ 5 minute;
• Se spală cartofii, îndepărtați-l cu apa curata si se taie in cuburi mari, trimite-l la cazan, se amestecă toate;
• Se toarnă lichidul în oala care rămâne după gătit fidea, adăugați condimente, dacă doriți, ierburi proaspete;
• Se spală roșiile, se taie în cuburi și se pune într-un ceainic mare;
• Conținutul sfert vasele de oră stingere;
• Apoi se adaugă ardeiul iute tocat. Împreună, se fierbe timp de 2 minute, și opriți gazul.

Inainte de a servi feluri de mâncare pe masă, fidea trebuie să se toarnă peste apă clocotită și se pune pe o farfurie mare plat pe partea de sus sosul pentru aroma de carne și legume, se presara cu ierburi proaspete pentru frumusețe. Cum se pot pregăti Lagman tartar știi, puteți trece la următoarea rețetă.

Reteta Laghman pe Crimeea Tătară

Pentru a crea o altă versiune de preparate din bucătăria din Asia Centrală, Crimeea Tătară Laghman, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• pulpă de vită (oaie) - 400 g;
• morcov, ardei gras și vinete - 150 g;
• ridiche neagră și tomate - 100 g;
• Cartofi - 350 g;
• tăiței fierte (preparate, la fel ca în rețeta precedentă);
• bulion după tăiței de gătit - 350-400 ml;
• grăsime - 50 g;
• 3 catei de usturoi;
• ierburi proaspete;
• Lavrushka, oregano, piper;
• sare după gust.

Procesul de creare a unei capodopere culinare, după cum urmează:

• Selectat de carne se spală bine, îndepărtați bucăți necomestibile și se taie în cuburi mari;
• În căldarea să se încălzească puțin melkoporezanny de grăsime, apoi se pune într-un myasko și se prăjește până nuanță aurie oală preparat;
• Se toarnă în ceainic bulion de carne și se fierb 10 minute;
• Apoi, în oală trebuie să adăugați cartofii felii în bucăți mari;
• Se spală roșiile, îndepărtați coaja le. Pentru a face acest lucru mai ușor de a face, mai întâi cu apă clocotită se toarnă peste legume, și apoi puse în apă cu gheață. După ce toate manipulările pielii ar merge cu ușurință. Cojit grătar de fructe;
• Legumele rămase: ridiche, morcovi, ardei, vinete trebuie spălate, curățate, tăiate în cuburi mijlocii și se prăjește într-o tigaie cu adăugarea unei cantități minime de ulei vegetal timp de 5-7 minute. După aceea, legumele sunt trecute în cazan;
• Adăugați o oală de condimente, sare, usturoi pre-tocat și roșii rasi. Apoi, toate împreună timp de aproximativ 10 minute, și puteți opri gazul.

Farfuria rezultat a servit după cum urmează: pentru o mare placă distribuite sos de plat paste pe partea de sus este răspândit și este presărat toate garoafe din belșug. Mirosul alimentelor se va baza pe doar incredibil.

În principiu, ambele reteta este simplu de a pune în aplicare, nu necesită achiziționarea unor ingrediente necunoscute și nu va dura prea mult timp să se pregătească.

Pe de altă parte, sunt servite cu arome Lagman supa tartru, vă va surprinde familia ta. Gatiti cu plăcere. Poftă bună!