4 sfaturi despre cum să dezghețe corect de pește, sfaturi de timp

Peștii trebuie să mănânce o necesitate! In aceasta proteina din carne atât de mult, minerale și acizi grași care consumul regulat de pește acoperă cantitatea necesară de calciu, magneziu, fosfor, fier si alte oligoelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului. În plus, există iod în pește, iar lipsa acestuia duce la oboseala cronica, depresie, hipotensiune arterială, anemie deficit de fier, hipertiroidism, cretinism. Ia iod poate fi de la alte produse, cum ar fi cereale, alge marine, ouă, lapte. Dar atunci nu este în asemenea cantități ca în pește.

Ce comerțului românesc

Medicii au ajuns la concluzia că peștele trebuie să fie prezent în regimul alimentar al oricărei persoane de cel puțin trei ori pe săptămână. Ministerul Sănătății recomandă ca rata consumului de produse din pește fiecare Rumyniyaninom aproximativ 20 kg pe an. Peștii sunt vândute pe piețe, hipermarketuri și supermarketuri, precum și într-o gamă destul de largă:

pește proaspăt plutește în magazine acvariu, dar cel mai mult este pe rafturile refrigerate sau congelate. Și cea mai mare parte specimene marine, care este doar pestele, care de cele mai multe acizi grași și iod. Ei bine, ce fac! pește de mare congelate mai bine decât nimic! Dar dacă este greșit să se dezghețe, va insipidă, dar carnea va cădea în afară. Ce să fac?

4 recomandări care vor fi utile pentru fiecare cumpărător de pește congelat

Ascultați sfatul casnice și bucătari cu experiență, desigur! Dar ele sunt după cum urmează:

Înainte de a face o achiziție, cred că ceea ce va fi de gătit, cât de mulți oameni și câți pești va fi nevoie. În cazul în care carcasa este prea mare, cere să taie o bucată. În caz contrar, trebuie să duble sau triple dezghețării, iar acest lucru nu este bun. Faptul că peștele este comercializat, mod urgent congelat, atunci acesta își păstrează toate proprietățile sale benefice. Dar ele se vor pierde în cazul în care acesta este supus la decongelarea de mai multe ori.
De multe ori vanzatori necinstite răspândit pe contoare carcase care au decongelat deja mai mult decât o dată. Acest lucru este valabil mai ales a produselor ambalate! Prin urmare, atunci când cumpără pește în pachet, vă rugăm să citiți conținutul său: care nu a fost aderă la interiorul pieselor de film de pește, bucăți de gheață din degivrarea precedentă.
Dă preferință pește, care poate fi măsurată vizual. Amintiți-vă de la ea ar trebui să fie plăcut să miros, branhii ar trebui să fie de culoare roșie sau roz și carcasă - argint, fără urme de lovituri, alte daune și grași incluziuni. Simțiți-vă liber să-l inspecteze și adulmece, și chiar dacă nu-i place vânzătorul!
În hipermarketuri mari frumoase să se uite la carcasă pus efectiv pe gheață. Cu toate acestea, nu toate aspectul lor corespunde o bună calitate. Și, în unele cazuri, clienții se plâng că atunci când prăjiți pește din miroase de înălbitor și chiar amoniac. Sfat de la clienți și prin „noi“ - a găsi un magazin care vinde produse de calitate garantate. Cumpăra pește de la magazin aveți încredere: a face o achiziție personal sau cineva cunoscut!

Mai departe în mod direct pentru a dezgheța metode.

Această metodă de decongelare mai pește „blând“ înghețat. Ai nevoie pentru a pune carcasă într-o tigaie largă castron, tigaie sau aluminiu. Metoda, desigur, lent, dar cel mai natural. Asigurați-vă că produsul nu este vreme-bătut. Dacă aveți de gând să dezgheța în timpul nopții, containerul a carcasei în frigider pe raftul de jos.

Această metodă este mai potrivită pentru decongelarea vieții marine. Faptul că sarea absoarbe lichidul. Nu aveți nevoie de pește uscat? Saramura este potrivit pentru decongelare, dacă aveți de gând să pescuiască pentru a prăji, coace, murături sau fum.

Sare de adiție în soluția participă apă caldă. La 1 litru de apă se toarnă 20 g de sare, se amestecă lingura de lichid la toate cristalele dizolvate. Pune în pește capacul recipientului pentru soluție, astfel că a existat un decalaj mic pentru circulația aerului.

Peștii se decongelează în acest mod, la temperatura camerei sau plasat într-un frigider pe raftul de jos. Dezghețarea în acest caz, este mai rapid decât metoda anterioară. În cazul în care peștele congelat în aer liber devine moale, după 8 ore în sarea sa dezghetat doar 4-6 ore.

Cel mai adesea pește congelat este topită sub jet de apă. Acesta este plasat fără ambalajul original, în câteva pungi de plastic robust. Găuri nu ar trebui să fie în ei, sau apă curentă în interior devine și pește fierte nu vă rugăm să vă gust.

Pungi de plastic de pește carcasă este pus sub jet de apă rece (nu cald, și anume la rece). Unele bucătărie câștig chiuveta cu apă cu gheață, se scurge înfunda, și este cufundat într-un lichid de pește în saci. Apa ar trebui să fie schimbate periodic. Rezista de pește până când carnea este frageda la atingere.

Dacă există un cuptor cu microunde, l utilizați pentru a dezgheța de pește. Procesul durează aproximativ 30 de minute. Desigur, peștele mare, nu puteți pune în interiorul cuptorului cu microunde, ci doar o bucată.

Pe platou cuptorul cu microunde a pus produsul și închide cuptorul cu microunde. Setați la „pește Dezghetare“, porniți cronometrul. La fiecare 5 minute, rotiți carcasa, astfel încât să se dezgheață uniform. În acest caz, asigurați-vă că pasărea nu roși în părțile laterale - „nici un foc“. Opțional doderzhivat în cuptorul cu microunde la moliciune completă: produsul este destul de „vin“ la starea dorită în aer liber.

decongelare corectă detestă.

tovarăși Întreprinzător decongelate de pește, chiar și un uscător de păr. Dar merită să-și petreacă atât de multă putere și să opereze aparatul nu este conform destinației lor? „Breeze“ din pește uscător de „uscat“, și va fi nu la fel de blând ca ar putea fi.

Peștii ar trebui să fie dezghețate decât o singură dată;
Dacă-l dezghet in apa, numai la rece - cald sau fierbinte de pește absoarbe rapid si sa „suc“ va pierde, și va fi fără vlagă și fără gust;
Pentru mult timp să aștepte până când peștele este dezghetat, puneți-l peste noapte în frigider. Dimineața, se procedează la prepararea
Opțional, decongelate pește întreg în întregime în cazul în care este mare. Se taie o bucată de (de exemplu, electrocauterizare), iar carcasa rămasă - înapoi în congelator.

Din fericire, aceste sfaturi vă vor fi utile pentru tine în bucătărie!