zonă de luat masa sala de mese este planificată la rata de la 0, 65 m2 pe scaun
Zonă de luat masa sala de mese rata de 0,65 m2 per loc programată. La determinarea numărului de locuri provin din cvadruple cifra de afaceri a acestora. De exemplu, în clădirea școlii pentru 960 de elevi au nevoie pentru a aranja o sala de mese pentru 240 de locuri.
cantine școlare echipate bazează în principal pe gătitul alimentelor semipreparate. În acest sens, în oraș (așezare) ar trebui să ofere țaglă cantina de bază, care va include furnizarea de cantine școlare și cafenele semi.
Gama de cereale pentru micul dejun, livrate în cantinele școlare: burgeri, carne, pește, ficat, prajit, chiftele, cereale, prăjituri cu brânză, garnituri, cereale, varza, legume fierte, preparate dulci (jeleu, compot de fructe) sucuri, fructe și legume, produse din făină (biscuiți, turtă dulce , biscuiți, plăcinte coapte, tarte). Acesta ar trebui să respecte cu strictețe termenii și condițiile de vânzare a produselor alimentare finite.
În scopul de a oferi rapid și a ordonat micul dejun și masa de prânz elevii, este necesar să se folosească de distribuție linie automată a produselor alimentare în opțiunile școlare și să se gândească în mod clar, prin activitatea cadrelor didactice a școlii, membri ai comisiei de serviciu mamă.
Atunci când se organizează micul dejun în sălile de clasă gama lor este format din produse lactate în ambalaje mici sau băuturi (cafea, cacao) de produse vegetale sau suc de fructe și produse de panificație.
În școlile din mediul rural, indiferent de tipul de școală și cantitatea de elevi ar trebui să fie organizată masa de prânz, cu preparate calde precum și copiii din școlile rurale petrec mai multă energie pe tranzițiile din cauza depărtării de la locul de reședință. Când grupurile de control al puterii de copii care au nevoie necesita fortifiere regulate de mese gata vitamina C (acid ascorbic).
studenții de nutriție trebuie să asigure aportul de substanțe nutritive și energie în cantități corespunzătoare nevoilor lor de vârstă fiziologice.
Principiile de bază ale unei alimentații adecvate sunt: conformitatea cu un consum de energie alimentar aprovizionarea cu energie a organismului; satisfacerea nevoilor fiziologice de nutrienți; modul optim de putere, adică. e. cantitate rezonabilă alocarea fiziologic de alimente consumate în timpul zilei.
Necesarul zilnic de nutrienți esențiali și de energie, precum și vitamine și minerale pentru studenți din diferite grupe de vârstă se determină în conformitate cu normele de nevoile fiziologice pentru nutrienți și energie pentru diferite grupuri ale populației din Federația Rusă, aprobat prin decizia Colegiului Ministerului Sănătății.
Un element important al organizării de nutriție a studenților este distribuția adecvată a volumului de aportul alimentar zilnic între dozele individuale.
Numărul de mese se stabilește în funcție de vârstă, starea de sănătate și rutina de zi cu zi a elevilor. Pentru copiii de șase ani în școlile secundare mese recomandate (mic dejun cald, masa de prânz și o gustare de după-amiază). În această gustare este de 10% din aportul caloric zilnic. Studenții care participă la îngrijire de zi de grup, ar trebui să fie furnizate la locul de studiu de două mese calde (micul dejun și masa de prânz), și prelungit șederea în școală - și ceai de după-amiază. În școlile în care există grupuri ale zilei prelungite, trebuie să fie organizată o masă caldă (mic dejun). La cererea părinților tuturor elevilor poate fi dat și masa de prânz.
Rutina de zi cu zi a elevilor sunt sfătuiți să respecte următoarele moduri de putere aproximative:
frecventarea școlii la prima tura: micul dejun acasă - 7 ore 30 min - 8 ore, masa de prânz la școală pentru elevii I-V klassov- după a doua perioadă, pentru elevi clasele VI-XI - după a treia lecție; acestea ar trebui să ia masa după întoarcerea de la școală.
Pentru elevii I-V clasa de prânz ar trebui să fie organizate în 13-14 ore, iar pentru elevii claselor VI-XI - la 14-15 ore; cina că elevii trebuie să fie 19-20 de ore;
în timp ce la școală, în a doua tura: mic dejun de casă - 8 dimineața, masa de prânz nu este furnizat, iar masa de prânz este luată înainte de a merge la școală - în 12-13 ore.
În clasele elevi I-V pregătit gustare după a doua perioadă, iar elevii clasele VI-XI - după a treia lecție; culege acești elevi în 19-20 de ore;
la vârsta de șase studenți: mic dejun de casă - în 7-7 ore și 30 de minute; prima masă ca un mic dejun cald va avea loc la școală, în al doilea lăcaș, masa de prânz - după școală - la 13-13 ore și 30 de minute, masa de prânz - după-amiază pui de somn - în 16 ore și 30 de minute. Mese pentru studenții de șase ani trebuie 1,5-2 ore înainte de culcare.
Micul dejun este format din aperitive, preparate calde, băuturi calde; Masa de prânz - de la aperitive, prima, a doua și mâncăruri dulci. La masa de prânz recomandat de 200 de grame de lapte sau produse lactate cu pâine sau brioșă.
Elevii din școlile secundare trebuie să se asigure un regim alimentar echilibrat, variat pe tot parcursul zilei de școală și săptămâna școlară, în baza căreia ar trebui să fie organizarea profilactică puterii (blând), care oferă o procesare specială culinară și tehnologică a produselor: carne și pește fiert sau fierte în formă de tocat un cuplu, cereale și legume până când, feluri de mâncare moi fierte moi permise ușor de coacere, prăjire este eliminat.