Vodka în diferite națiuni ale lumii
Cele Votcile de clasă includ whisky, coniac, gin, rom, vodca în sine, precum și multe alte băuturi naționale, realizate după rețete tradiționale din diferite materii prime. Enumerăm cele mai bine cunoscute băuturilor alcoolice tari-alcoolice, care este utilizat în producția de distilare.
Cereale sau pe bază de carbohidrați, bine fermentat și purificat, adecvat pentru producerea vinului (etil) alcool. Alcoolul obținut, mai mult sau mai puțin diluat cu apă și având un miros caracteristic substanței din care a fost produsă. Deoarece alcoolul obținut prin distilare sau de must fermentat cidru de mere gros, va avea gustul caracteristic și aroma de mere; distilarea mustului din secară sau orz mustului da alcool cu aroma boabelor. Tăria mirosuri și arome depinde de setarea în care are loc un tratament (distilare).
Pentru alcooli aromatici (pentru lichioruri, lichioruri) utilizează aparate speciale de distilare. Există o metodă alternativă de aromatization, în care perechea este deja purificat alcool trece prin substanță aromatică.
Enumerăm cele mai cunoscute băuturi alcoolice greu, care este utilizat în producția de distilare, în legătură cu care sunt în străinătate aparțin clasei votcii:
Anason (anisette)
Încă de 1500 de ani ien egiptenii au crezut aceasta bautura curative. La sfârșitul secolului XVIII, în Elveția a fost primul produs Lichior absinthe pe alcool obținut din infuzie de pelin. tehnologie cunoscută pentru a produce o varietate de băuturi cu aromă de anason. Ca un exemplu, anisette „Anis del Mono“, care este o chestiune de mândrie națională în Spania. Vodka este vândut într-o sticlă, o formă specială, care a venit la sfârșitul secolului trecut, proprietarul fabricii din orașul Badalona, bazat pe o sticlă de parfum a cumparat de la Paris. Eticheta descrie un cimpanzeu cu o față umană, ținând într-o mână și o sticlă în cealaltă - o defilare cu cuvintele: „Acesta este cel mai bun anason, care este dovedit de știință“ Există și alte soiuri de anisette (tinctura) - „Anis gorilla“ și „Tiger anason.“ O mare parte la anisovok familie se referă ouza greacă, turcă raki și mastic bulgar. Ouza - o rezistență de anason dulce de 40-50% vol. Raki are un gust picant de ierburi și rădăcini. Acesta nu este la fel de dulce ca ouza. cetatea 40-
Turcă data-vodca, care este preparat alcoolul obținut din datele.
vodca asiatica galben auriu, un alcool obținut prin distilarea fermentate melasa mash și secară din trestie de zahăr (Java) sau cu adaos de suc de zahăr de palmier (Sri Lanka, Bangladesh și India). Preparat ca alcoolul din seva palmieri, date, mei și alte plante care conțin zahăr. Cetatea aproximativ 58%.
Kumysnyh vodca Kalmikia și Buryatia. Acesta este preparat pe alcool din lapte koumiss sau acrit de la bovine, cu adaos de koumiss. Numai băutură fierbinte (ostyvshaya are un miros neplăcut).
Vodka din Arkov cu lapte de iapă de la Kalmikia. Ghosting și de a face Arkov. Strong "vodca kumysnyh." Numai băutură fierbinte.
vodca bambus indoneziană. Preparat din boabe de bambus alcool (urecheat abundent soiuri). Peredvaivaetsya. Prost curățate de impurități, inclusiv impuritățile de alcool metilic. Ea provoacă halucinații. Folosit ca o băutură de ritual în sărbători speciale.
whisky american. Pentru prepararea alcoolului este utilizat cu aditivi de porumb secară grâu și orz. Invechit in butoaie de interior ars, provocând o culoare coniac închis.
whisky Alcoolul este preparat din malț de orz și secară boabe de orz. Cereale pre-înmuiate și apoi se usucă în aer. Alcoolul este maturat în butoaie de stejar timp de cinci ani.
Alcoolul este preparat din malț de grâu, secară și boabe de grâu, spirit de cartofi. alcool cereale cartofi cruzi amestecat cu alcool. Peredvaivaetsya. Cetatea aproximativ 43%.
Acesta este preparat pe alcool din orz, secară, orz malț, orz. Cereale pre-înmuiate și apoi se usucă în aer. Alcoolul este maturat în butoaie de stejar timp de cinci ani.
Alcoolul este preparat din orz, secară. Distilat a doua oară, cu adaos de boabe de ienupăr. Cetatea de la 38-45%.
vodca ienupăr olandeză, pentru care se prepară alcoolul din malț de orz, germeni de grâu cu boabe de ienupăr.
coniac de mere franceză. Este preparat pe alcool din mere neperezrelyh bine conservate. Invechit in butoaie de. Rezistența 38-50% în volum. în funcție de tipul de băutură. Este o băutură cu o denumire controlată de băuturi origine cu o tehnologie similară, dar produse în alte zone, sunt numite „mere brandy“, „Apple Jack“ și așa mai departe. D.
vodca brazilian fabricate la alcool fabricat din trestie de zahăr. Spre deosebire de rom fermentație nu suferă sirop și Fortăreața proaspăt de trestie de zahăr cu aproximativ 41%.
Vodka, preparat dintr-un alcool derivat din diferite fructe (mere, pere, prune, caise) în Caucazul de Nord, Stavropol, Kuban.
vodca Lapte Udmurtia, Mari El, Bashkortostan. Se obține din lapte de vacă acrit și de oaie sau lapte de iapă acrit lui.
Acesta este cel mai faimos vodca de orez din China. Alcoolul este preparat din orez, cereale. vodca Culoare - galbui. Are un miros caracteristic. vodca de 60 de grade este preparat într-un mic sat din sudul Chinei. Primitive alcool orez înlăturat insista pe un buchet de ierburi, diluat cu apă. Flaconul sigilat păstrat o anumită perioadă de timp în pivniță. Numărul de produse este foarte limitată. Pentru consumator utilizează un alt tip de vodca - 60 de grade „ergotou“.
vodca mexican fabricate pe alcool din sucul fermentat de Agave. Acesta este distilat o singură dată.
vodca stafide evreiesc. Este preparat cu stafide alcool în Israel și Ucraina. Peredvaivaetsya și peretraivaetsya.
substanțial cactus mexican nu .vodka având un standard stabil. variază considerabil în funcție de calitatea materiei prime și puritatea. Cetatea de la 32-34%.
vin de orez japonez. Figura expuse la un tratament special cu abur înainte de distilare puternic aburilor. Utilizat în formă fierbinte. Băutura este incolor și transparent. Cetatea de la 16-18%.
Numărul de prune vodca țărilor balcanice - Ungaria, Slovacia, România, țările din fosta Iugoslavie. Preparat din alcool derivat din prune. Peredvaivaetsya.
Cunoscut vodca mexican fabricate pe alcool din sucul fermentat de Agave. Cunoscut încă din timpul aztecilor. distilare repetată, îmbătrânirea pe termen lung în butoaie de stejar. Cetatea aproximativ 45%.
Mulberry vodca din Azerbaidjan și Armenia. Este preparat cu fructe de pădure alcool dude alb și negru. aromă plăcută specifică, tentă galben-verzuie.
vodca de grâu din China. Alcoolul este preparat din mei. Culoarea acestei vodca - neclare. Are un miros specific. Pe de calitate inferioară la un alt tip de vodca din China - Maotai.
Vodka de struguri din Georgia. Acesta este preparat pe alcool din off grad struguri imature cu crestele. „Vin“ aromă. Cetatea aproximativ 45%.
vodca germană, alcool pentru care se prepară din cartofi, sfeclă roșie. Peredvaivaetsya. 50% vol.
Vodca speciala cu ierburi, produse în zonele alpine. Se prepară din rădăcinile unui gențiană înflorire. Are un gust amar și aromă pe bază de plante. Cetatea aproximativ 38%.
Acest nume se referă la vinuri, votcă și un număr mare de lichioruri amare. Aceste băuturi sunt realizate pe baza de extracte din plante, rădăcini, tulpini și frunze de plante tropicale și subtropicale, precum și o varietate de condimente. Ca o regulă, ei au o culoare închisă, au un efect stimulator și de a facilita digestia. Exemple de astfel de Vodca pot servi ca Angostura și bunekamp.
Realizat pe baza unui extras din coaja de portocala, rădăcină de gențiană, angelica, scoarta de cinchona, cuișoare, nucșoară flori, nucșoară, scorțișoară și așa mai departe. D. Este cel mai faimos vodca amar. Neinlocuit pentru aromatizarea băuturilor mixte.
Aromatic nu tărie vodca amar mai puțin de 41% vol. care conține un număr mare de diferite, inclusiv componente exotice precum anason, fenicul, lemn dulce, trifol (ceas trilistnuyu), grișul, valeriană, pelinul, muguri de plop și t. d. De asemenea, este utilizat pentru aromatizarea băuturilor mixte.
Dintre aceste băuturi sunt cele mai apropiate de română Jenever Vodca, gin și whisky, ca sunt o familie mare de Vodca de cereale, cu toate că, cu excepția whisky, pot conține, de asemenea, alcool, produse din materii prime, cum ar fi melasă, și cartofi.
Astfel, exemplele de mai sus de vodcă naționale sugerează că principiul distilării în producția de băuturi alcoolice este utilizat pe scară largă în întreaga lume. Că el este caracteristica comună care pune o varietate de băuturi naționale într-un rând cu vodca din Rusia. Dar numai pur și simplu. Există o mulțime de tradiții dezvoltate de-a lungul secolelor și funcțiile prin care vodca din Rusia din această serie. Mai întâi de toate - este aparent ușurința de fabricație. Într-adevăr, obținut prin distilarea alcoolului etilic și se diluează cu apă, nu este dificil. Dar există detalii tehnologice care în cele din urmă fac posibilă pentru a obține ceea ce noi numim vodca din Rusia. Ei nu se pot reproduce modul artizanal - acestea sunt o prioritate națională în România. În același mod ca și bourbon whiskey pentru Statele Unite, coniac, șampanie Calvados în Franța, Italia pentru Amaretto si vodca pentru România este o chestiune de mândrie națională. Fără îndoială, băutura națională românească fast-alcoolică a cucerit lumea spre bucuria și încântarea gurmanzi.