Vitamine - funcția, efectul asupra metabolismului, conținutul de produse
In plus fata de proteine, grăsimi și carbohidrați există încă un număr de substanțe, nevoia pentru care este mic, dar rolul lor în viața organismului este extrem de important. Vorbim despre vitamine.
Acum există mai mult de 20 de tipuri de vitamine. Vitaminele au un impact enorm asupra metabolismului, și multe dintre funcțiile corpului uman. Lipsa de vitamine duce la pierderea poftei de mâncare, slăbiciune, bătăi rapide ale inimii, tulburări ale tractului gastro-intestinal, reduce rezistența organismului la diferite boli.
Atunci când utilizarea excesivă a vitaminelor se dezvolta hipervitaminoza de stat cauzate de utilizarea excesivă a preparatelor de vitamine sintetice. Simptomele comune ale hipervitaminoza: trepidarea, roșeață, oboseală, insomnie. Nevoia de vitamine depinde de natura activității mentale și fizice, vârsta, starea fiziologică a organismului, condițiile climatice și de alți factori.
Toate vitaminele sunt împărțite în două grupe: solubile în apă și solubil în grăsime. Pentru a include vitaminele liposolubile A, D, E, K. Toate celelalte vitamine solubile în apă sunt combinate într-un grup. Mai jos este o scurtă descriere a celor mai importante vitamine pentru organism.
Vitamina C (acidul ascorbic) efectuează mai multe funcții în organism: joacă un rol important în procesele redox implicate în formarea intercelulare susținerea substanțelor în țesuturi, promovează sinteza colagenului țesut conjunctiv pentru permeabilitatea normala a capilarelor sanguine. Acid ascorbic îmbunătățește hematopoieza, promovează asimilarea aminoacizilor, efectul de activare a diferitelor enzime si hormoni, imbunatateste de aparare ale organismului. Vitamina C ar trebui să fie ingerate pe o bază de zi cu zi, din moment ce nu este sintetizat în ea. Atunci când aportul insuficient de vitamina în corpul primelor semne de hipovitaminoză: oboseală, scăderea performanței, o tendință de răceli și boli infecțioase. Aportul zilnic de vitamina C pentru bărbați - 70-100 mg, și pentru femei - 60-85 mg. Cererea de acid ascorbic este crescută prin munca fizică și mentală intensă, stres neuro-emoțional, și, de asemenea, în condiții de climă rece și caldă. Deosebit de bogat in vitamine rosehips C, coacaze negre, ceapa verde, măcriș, varză, lămâi.
Vitamina B1 (tiamina) este importantă pentru buna funcționare a sistemului nervos central și periferic. Acesta joacă un rol important în metabolismul glucidelor. Cu o lipsa de aceasta vitamina se observă iritabilitate, oboseala, concentrare neclară, slăbiciune musculară, pierderea poftei de mâncare. Necesarul zilnic de vitamina B1 pentru bărbați - 1,7-2,3 mg, iar pentru femei - 1,4-2,0 mg. Cerința crescută de vitamina B1 se observă în diferite tipuri de muncă, la o activitate fizică semnificativă la temperaturi ridicate și scăzute de aer precum și la stres mental ridicat. O recepție suplimentară a vitaminelor C si B1 creste performanta si rezistenta a corpului de elevi. Principalele surse de vitamina B1 - produse vegetale. Este o mulțime de diferite cereale în coajă. Prin urmare, se recomandă să mănânce pâine din făină de grâu, la fel ca în pâine și făină produse de înaltă calitate din făină conține tiamină semnificativ mai mică decât pâinea făcută din făină de tapet. Cantități semnificative de vitamina B1, de asemenea, fasole, mazăre, ovăz și hrișcă, în carne de porc, vită, oaie, ficatul și rinichii. Cele mai multe contin vitamina B1 in drojdie.
Vitamina B2 (riboflavina) este implicat în reglarea proceselor de oxidoreducere. Un efect pozitiv asupra creșterii și regenerării țesuturilor și sinteza hemoglobinei, îmbunătățește funcția de lumină și de culoare viziune. Când gipovitaminoze remarcat slăbiciune musculară, fisura pe buza coajă mucoasei, scăderea de lumină și sensibilitate de culoare. Atunci când deficit de vitamina la copii și adolescenți este retard de creștere, scăderea performanțelor, deteriorarea mucoasei buzelor, fisuri în colțurile gurii și alte încălcări de sângerare. Necesarul zilnic de vitamina B2 pentru barbati - 2.2-3.1 mg, iar pentru femei - 1,9-2,7 mg. Nevoia de riboflavin crește în condiții de funcționare la temperaturi ambiante joase și înalte. Vitamina B2 este conținută în cele mai multe ouă, drojdie, caș, brânză, lapte, pâine, făină integrală, varză, spanac, morcov, ficat și rinichi.
Vitamina B6 (piridoxină) este implicată în metabolismul aminoacizilor îmbunătățește utilizarea acizilor grași polinesaturați este important pentru activitatea sistemului nervos central regleaza sinteza acidului nicotinic din triptofan. Cazurile de deficiențe de vitamine sunt foarte rare, deoarece vitamina B6 este sintetizat în organism și, împreună cu cele conținute în produsul alimentar amestecat într-o cantitate suficientă. Cerința de zi cu zi pentru bărbați - 2-2.7 mg și pentru femei - 1,7-2,3 mg.
Vitamina PP (niacina), strâns în organism pentru vitamina B6 și aminoacidul triptofan. El este implicat în procesele redox, carbohidrați activează și normalizează metabolismul colesterolului. Acidul nicotinic este esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos central, sistemul digestiv, ficat, piele. Când gipovitaminoze deteriorarea sănătății, performanța redusă și simptome caracteristice apar: dureros limba roșu aprins la scară mărită, alterarea gustului senzație. Necesarul zilnic de vitamina E pentru bărbați - 18-25 mg, în timp ce pentru femei - 17-22 mg. diete alimentare convențională mixte conțin cantitatea necesară de vitamina E prezent în cereale, legume, carne, ouă, legume. Cea mai mare cantitate de acid nicotinic este conținută în drojdie, carne, pește, pâine, cereale.
Vitamina A (retinol) si caroteni reglementa procesele metabolice in tesutul epitelial și stimulează creșterea organismului, sunt implicate în furnizarea de viziune normală, stimulează formarea acetilcolinei din colină. Cand gipovitaminoze dezvolta o boala numita noapte orbire: persoana este redus drastic acuitatea vizuală în lumină scăzută și capacitatea de a distinge culori. Odata cu aceasta, este keratinizarea celulelor epiteliale, apar pielea uscată și conjunctivita. Vitamina A este furnizat în corpul cu produsele de origine animală. Deosebit de bogat in vitamina A ulei de ficat de cod, ficat, oua, lapte, unt. Odata cu aceasta vitamina A în organism poate fi sintetizat din provitamina - pigmenți carotenoizi. Printre acestea, rolul principal este jucat de B - caroten, care se gaseste in fructe si legume, care sunt galben-roșu, roșu-portocaliu: morcovi, roșii, caise, precum și măcriș, ceapă verde, salată verde. necesarul zilnic de vitamina A Adult - 1,5 mg. Pentru persoanele a căror activitate este legată de tulpina ochi și necesitatea de a distinge între culori, vitamina A rată crescută la 2,0-2,5 mg.
Vitamina D (calciferol) - este un grup de vitamine care au o activitate biologică comună, reglarea metabolismului calciului și fosforului și favorizează absorbția lor din intestin si depunerea in oase. Vitamina D vine în contact cu produsele de origine animală. Cea mai mare parte este conținută în ficat de pește, pește gras, caviar, gălbenuș de ou, unt, produse lactate. Deosebit de bogat in vitamina D, ulei de pește medical. In plus, vitamina D este sintetizată în organism sub influența razelor ultraviolete. Cu o lipsa de vitamina D la copii apare boala - rahitismul, provocând perturbări profunde în sistemul osos. La adolescenți și adulți, deficit de vitamina pot apărea adesea în regiunile nordice și estice, cu o lipsa de lumina soarelui. Simptomele sale - deteriorare a sănătății, a scăzut de performanță, oase fragile, vindecarea prelungită a fracturilor.
Vitamina E (tocoferol) este implicată în procesele legate de funcția de reproducere. Vitamina E joaca un rol important in normalizarea si stimularea activitatii musculare si afecteaza proteine, glucide, schimburile de grăsime, eficiența mușchiului inimii. Necesarul zilnic de vitamina E este de aproximativ 20-30 mg. Deosebit de bogate în cereale lor germeni și uleiuri vegetale, precum și legume, grâu, ovăz, carne, ficat, unt, gălbenuș de ou. Având în vedere că aportul alimentar de vitamine în perioada de iarnă-primăvară, de obicei redus, pentru completările lor de a fi administrate în alimentația elevilor mai multe verdeturi, legume, sucuri de fructe și legume, băuturi din fructe sau preparate cu multivitamine, disponibile comercial sub formă de pastile și siropuri.
Postează un efect foarte puternic asupra tuturor sistemelor organismului, în special în cazul în care persoana a decis să postească pentru prima dată.
Versiunea simplă a postului
In timpul unei diete într-o zi nu va avea sentimentul de foame, puteți începe întotdeauna sau opri rapid.
În termen de două săptămâni de aplicare a dietei japoneze, puteți obține rezultate foarte bune - pierde în greutate de 8 kg.
Un aliment separat, în funcție de primirea de alimente simple. Cel mai important lucru - niciodată nu e de a combina proteine cu carbohidrati.