Vitamina D educație, beneficii, produse, deficit, busuioc

Vitamina D este una dintre cele mai populare și pe scară largă a vorbit despre vitamine in ultimele decenii. Deoarece vitamina D a fost mai întâi recomandat ca un nutrient-cheie în 1943, istoria studiului său acoperă o perioadă lungă de timp.

În primul rând, un fapt bine cunoscut faptul că celulele pielii umane pot sintetiza vitamina D în soare. Sub acțiunea ultraviolete B (UVB) celulele pielii (keratinocitelor) sunt convertite 7-dehidrocolesterolului în formă previtamin D numit colecalciferol. Cantitatea de pigment în piele, puterea de radiații UV, utilizarea de protectie solara, starea generala de sanatate a pielii noastre, precum și alți factori afectează producția de vitamina. Prin urmare, pentru a prezice cu exactitate cantitatea de vitamina D produsa dificil.

În al doilea rând, colecalciferol nu este aceeași ca vitamina activă D. Pentru formarea sa colecalciferol trebuie sa fie transportate la celulele hepatice, care produc un 25-hidroxicolecalciferol. Apoi, 25-hidroxicolecalciferol este transportat la rinichi, unde este convertit la 1,25dihidroxicolcalciferol. Este o forma de vitamina D, și este activ.

Rolul vitaminei D pentru sănătate

sanatatea oaselor. Deficienta de vitamina D poate duce la înmuierea dezvoltarea oaselor sau a ridurilor. La copii, această condiție este numită rahitism. La adulți, se numește osteomalacie. Relația dintre vitamina D si metabolismul osos este mai complicată decât s-ar putea aștepta. Vitamina D creste nivelul de calciu in sange, ajutand la absorbtia calciului din alimente și reducând excreția de calciu în urină. In plus, vitamina D poate extrage calciu din oase pentru a menține nivelul necesar în sânge și afectează puterea lor.

Evident, dacă scopul nostru este de a construi oase puternice, nu sunt într-adevăr de dorit excreția de calciu din oase. Din acest motiv, trebuie să ne asigurăm o aprovizionare suficientă de vitamina D cu alimente sau formarea sa în celulele pielii, sub actiunea razelor de soare. Orice pește osos, inclusiv sardine sau somon, este potențial o sursă bogată de vitamina D si calciu.

controlul glicemiei. Cercetatorii au descoperit ca riscul de hiperglicemie și diabet este mai mare la persoanele cu un nivel scazut de vitamina D. Mai multe studii recente au arătat că creșterea concentrației de vitamina D in organism poate reduce nivelurile de zahăr și riscul de a dezvolta diabet zaharat.

Imunitatea. Vitamina D este una dintre mai multe substanțe implicate în maturarea celulelor albe din sânge - prima linie de apărare împotriva majorității infecțiilor. In special, cercetatorii au descoperit o legatura intre un nivel scazut de vitamina D și riscul de infecții respiratorii.

Vitamina D este conținută în produsele

Lista de alimente care conțin vitamina D, este destul de scurt. În plus, una dintre cele mai bune surse alimentare de vitamina D - lapte. Ea își pierde beneficiul său în procesul de tratare. Cu toate acestea, va fi mai ușor, dacă vă place peștele. Salmon, de exemplu, conține vitamina D rată zilnică de numai o singură porție. Sardine conțin mai mult de 40% din norma, iar tonul conține puțin sub 25%.

Ouăle de găini care sunt libere, sunt o sursă bună de vitamina D (aproximativ 10% din normal în ou). Vitamina D este concentrată în gălbenuș, așa că trebuie să mănânce oul întreg.

Conform celor mai bune produse ratingul WHFoods pentru a reface vitamina D sunt (în ordine descrescătoare): somon, sardine, ciuperci lapte, ton, ouă, shiitake de vacă.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că vitamina D este nutrient foarte stabil. El nu este distrus de cele mai multe metode de gătit. Amestecate pierde aproximativ 20% din vitamina D. Se poate aștepta la o ușoară pierdere în prepararea de vitamina D în ulei. În orice caz, cea mai mare de vitamina D, în cele din urmă, va fi pe farfurie.

Un grup de cercetare a constatat că, atunci când coapta produs la o temperatură de 232 ° C la vitamina D, timp de 10 minute este aproape distrus. Intr-un alt studiu a raportat că ouăle, coapte la 163 ° C timp de 40 minute a pierdut mai mult de jumatate din vitamina D. Cu alte cuvinte, autorul poate fi prelungită expunere.

Riscul de deficit

Riscul de deficit de vitamina D este semnificativă. În fiecare vârstă și sex grup de respondenți au identificat niveluri de vitamina D nu a îndeplinit norma de zi cu zi, chiar si atunci cand suplimente si alimente fortificate consumate. Deoarece vitamina D poate fi format în lumina soarelui, este preferabil să nu se excludă această sursă.

Cel mai rau lucru este ca deficienta de vitamina D, sa triplat comparativ cu 80-e. Această tendință este, probabil, ca urmare a reducerii de oameni care stau la soare și utilizarea pe scară largă a de protectie solara.

Aspectele și geografia zonei tale. Suplimentară de nord, mai puține șanse de a satisface nevoile organismului de vitamina D. La nord de paralela 37th în timpul lunilor de iarnă, nu sunt obtinerea de vitamina D de la lumina naturală a soarelui. Mai închisă a pielii, mai puțin eficient vă sintetiza vitamina D. De aceea, persoanele cu pielea mai inchisa culoarea este mai bine să trăiască mai aproape de ecuator.

De protecție solară previne producerea de vitamina D în piele. Un grup de cercetare a constatat că utilizarea de protecție solară SPF8, în conformitate cu recomandările din blocat complet producția de vitamina D.

Boli la defitsitevitamina D

• osteoporoza
• rahitism
• osteomalacie
• dezechilibru
• diabetul zaharat
• artrita reumatoida
• astm bronșic
• depresiune
• epilepsie
• sistem imunitar slab
• cancer

Comunicarea cu alte elemente nutritive

După cum sa menționat mai sus, activitatea de vitamina D si calciu sunt strâns legate. Există motive să credem că vitamina D în absența unor cantități adecvate de calciu in organism poate duce la pierderea de masă osoasă ca urmare a creșterii ratei de resorbtie de calciu.

Vitamina D, de asemenea, pare să crească ușor absorbția intestinală a magneziului. Deoarece calciu și magneziu concurează între ele pentru aspirație, un deficit de magneziu poate fi considerată ca un factor agravant. Atunci când metabolismul în țesutul osos lucra împreună vitamina D și vitamina K. niveluri scazute de vitamina K creează riscul de probleme cu oase.

Riscul de toxicitate

Limita superioară admisă de vitamina D este de 4000 UI pentru adulți. Având în vedere că este dificil pentru mulți oameni pentru a atinge standardele de 400-800 UI, nu este așa de rău. Ca un exemplu, să presupunem că aveți nevoie să mănânce o livră de somon pe zi, pentru a ajunge la nivelul normal.

Recomandări cu privire la rata de zi cu zi

• 0-12 luni: 400 UI (10 micrograme colecalciferol)
• 1-70 ani: 600 UI (15 micrograme colecalciferol)
• 70+ ani: 800 UI (20 micrograme colecalciferol)
• Femeile gravide: 600 UI (15 micrograme colecalciferol)
• femei care alăptează: 600 UI (15 micrograme colecalciferol)

Evaluează acest articol, așa că înțelegem că vă place
(3 evaluări, media: 4.67 din 5)