Vinurile Supertuscan - Italia în limba rusă

Astăzi vorbim despre vinuri Supertuscan - motor modern toată piața vinului din Italia. Mulți cred că vinul Supertuscan ar putea face o adevărată revoluție în acest domeniu.

vin Supertuscan astăzi

Super Tuscan - asta e numele vinului de masă (da Tavola vino), a cucerit nu numai întreaga Italie, dar, de asemenea, din lume. Trebuie remarcat faptul că vinificatorii italieni, care au stat la originea producției acestor vinuri experimentale, supărat:

1.Po opinia lor, Super toscani - nu destul numele potrivit pentru acest „un progres în fabrica de vinuri italiene“, că vinul obținut de la un american;
2. vin Supertuscan aparține vinului de mese, care, după cum știți, spune (teoretic) de o calitate mai scăzută a produsului. Da, asta este modul în care arată pe clasificării standard.

Este cunoscut faptul că vinul în Italia sunt împărțite în trei grupe:

Mulți vinificatori, producătorii de vinuri Supertuscan și critici cred că vinul Supertuscan ar putea face o adevărată revoluție în acest sector de piață, spodvignuv, astfel, toți ceilalți participanți să se gândească la îmbunătățirea calității vinului, introducerea de noi tehnologii și posibilitatea de a revizui rețetele clasice într-un mod diferit.

Există păstrează cele mai bune vinuri toscane. fotografie castelloilpalagio.it

Writer Andrea Zanfi remarcat faptul că astăzi, în Italia, a existat o situație foarte ciudată, care are nevoie urgentă să se schimbe. Potrivit lui, antreprenorii cheltuiesc foarte puțini bani pe dezvoltarea de a face vin de afaceri, nu doresc să introducă noi tehnologii, în speranța că vânzările vor crește doar în detrimentul etichetei bine-cunoscut - că el trebuie să lucreze asupra lor, iar ei nu sunt pe ea. Andrea a subliniat, de asemenea, că cititorul modern, vrea să știe mai multe despre vin, dar cantitatea de literatura de specialitate publicate pe acest subiect este extrem de mic, chiar și în Italia! Andrea consideră că Toscana cu ei bine-cunoscut și iubit în întreaga lume vinurile Supertuscan ar putea deveni acel cu motor, ceea ce ar da situația o tendință pozitivă

Nu e de mirare Italia Supertuscan vin numit ribelli Vini (-rebels vin), pentru că producătorii lor au fost în stare să-și apere dreptul lor de a crea propriile retete pentru vin, ocolind regulile.

Andrea Dzanfi îngrijorat de soarta afacerii vinului. fotografie mediart.it

Istoria vinului Supertuscan

Mario Incisa della Rocchetta a jucat un rol important în dezvoltarea vinurilor Supertuscan. Faptul că el este încă în primele 50-e. fabricarea vinului toscan, care, cu toate acestea, au avut puțin în comun cu tradițiile din regiune. În ciuda faptului că teritoriul său nu este considerat cel mai bun pentru vin, marchizul a reușit să obțină vinul divin. În primul rând, el a petrecut câteva experimente cu soiurile de struguri franceze. Deci, în 1965, el a avut două vie cu Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc. Este din cauza lui, el a făcut vinul nou, care se numește „Sassicaia» (Sassicaia). Inițial, băutura a fost destinat doar pentru prieteni și familie, dar Piero Antinori, un prieten de familie, și, de asemenea, un vinificator serios, vin adus pe piață.

În ciuda faptului că acest vin a fost nominal de luat masa, sa bucurat de o mare popularitate datorită înaltă calitate și gust excelent.

Sassicaia - favorit printre vinurile Supertuscan. fotografie vino24.net

Antinori el însuși în 1971 a arătat Italia un alt „Tignanello“ vin Supertuscan (Tignanello), dar mai târziu acest lucru.
Următorul pas în acest experiment a fost decizia de a nu mai încerca să adauge la strugurii albi Chianti clasic.
În ciuda nu foarte euphonious numele „vin de masă“, aceste vinuri a câștigat rapid popularitate și dragostea pieței italiene. Mai multe motive pentru aceasta:

1.Stolovye vinurile pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp;
2.Eksperiment cu vinuri place atât producători și pentru cei care încearcă noi creații.

În 80-e. a existat un alt popular după vin Supertuscan Sassicaia - Ornellaia. Creatorul lui a fost marchizul Incisa della Rocchetta. Ca parte a vinului există soiuri cum ar fi Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc.

Vinificatorii în cauză nu au fost doar o chestiune de compoziția vinului, dar, de asemenea, forma în care ar trebui să fie stocate. Aici, de asemenea, a existat o revoluție mică: vinificatori au decis să utilizeze pentru depozitarea vinurilor, franceze baricuri de 225 litri. În plus, vinificatorii au început să crească struguri în teritoriile pe care anterior au fost considerate nepotrivite pentru acest scop. De exemplu, Bolgheri și Maremma. Acum, această zonă rămâne una dintre cele mai populare pentru cultivarea strugurilor. Cele mai multe vinuri Supertuscan sunt „născut“ acolo.

Maremma - loc fertil pentru cultivarea strugurilor. fotografie ilreporter.com

Ce se întâmplă cu Supertuscan vinurile de azi?

Marquis Freskobal a spus că vinul Supertuscan este important si astazi, au fost și rămân principalul catalizator pentru piață și pot coexista perfect într-un spațiu cu vinuri DOC și DOCG. Și aceasta este cea mai bună dovadă a faptului că acum există un DOC Bolgheri Sassicaia, Bolgheri și au dreptul de a se califica vinurile lor ca DOC Bolgheri.

Unii membri ai familiei supertuscan

Rețineți, de asemenea, că Sassicaia perfect conservate în sticle de 20 de ani, și toate acestea datorită eforturilor inginerilor pe o nouă formă de stocare este vinului vina.Chto Sassicaia? Această aromă de coacăze negre, prune, cireșe, întuneric culoare rubinie ...

Cum, atunci, se pare că acest vin divin? Acesta utilizează două Cabernet Sauvignon (Cabertnet Sauvignon) si Cabernet Franc (Cabertnet Franc). Dacă vorbim despre proporțiile în care ele sunt amestecate, este de 8,5: 1,5. În primul rând, vinul este maturat timp de aproximativ 18 luni în butoaie franceze vreodată volum de 225 de litri. despre care am discutat astăzi, și apoi un alt aproximativ un an în sticlă. Numai după acest vin arată prin pe rafturi.

Vii: Suprafața totală a terenurilor pe care sunt cultivate strugurii pentru Sassicaia, este de 70 de hectare. În același timp, aceste zone sunt punct de vedere geografic la distanță unul de altul. De exemplu, viile Castiglioncello, Doccino e Quercione situat pe dealuri (circa 200-300 metri deasupra nivelului mării). Vii San Martino e Mandrioli situat pe pantele dealului, în timp ce viile Sassicaia și Aianova sunt situate sub mare, la o înălțime de aproximativ 80 de metri.

Clima este influențată de apropierea de mare și dealuri, care, la rândul său, formează o barieră de protecție împotriva vânturilor de nord, joacă un rol important în maturarea adecvată a strugurilor. Strugurii care sunt cultivate pe suprafețele imobiliare sunt împărțite după cum urmează: 85% din Cabernet Sauvignon, iar restul de 15% Cabernet Franc.

Aș dori, de asemenea, să spun câteva cuvinte despre aceste două vinuri celebre.

Cabertnet Franc. De la începutul acestui tip de vin este cultivat în Franța, Zhironede. De obicei, acest tip de vin este întotdeauna utilizat în combinație cu o alta. Ca o sortare independentă, din care s-ar fi făcut vin, nu veți găsi, și este tot în faptul că, în conformitate cu vinificatorii, îi lipsește „structura“, „tija“, „corpul“.

degustare de vinuri din Sassicaia. Dificil de a rezista. fotografie mileroad.blogspot.com

Ornellaia (Ornelayya) - Acest tip de vin este crescut aproape de Sassicaia. Pentru prima dată, despre vinul ca un al doilea miracol în familia Supertuscan a vorbit în 1985. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost ultimul care vinul a fost produs în pereții conacului. Un alt vin celebru - Masseto cu aromă luminoase și neobișnuit de prune si coacaze. Acest vin este facut din Merlot.
În cazul în care sunt strugurii cultivați pentru acest vin? Pe coasta centrală a Toscanei, pe motiv că ea a văzut splendoarea artei etrusce și Carducci. Numele acestui teren - Bolgheri. Intre dealuri joase presărate cu chiparoși și ierburi mediteraneene răspândit un paradis natural, plin de podgorii ...

Ornellaia - un alt Supertuscan King. fotografie aquabuona.it

Este evident că există o listă de vinuri Supertuscan nu numai regi, dar fiul împăratului, care este, și alte tipuri de vinuri.

Tignanello: producerea acestui vin aparține familiei Antinori. Se crede că numele vinului Tignanello provine de la cuvântul Tinia în limba etruscă. După o serie de experimente au fost determinate și producerea acestei formule: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon și 5% Cabernet Franc.

Tignanello - un reprezentant demn de vinuri Supertuscan. fotografie glammik.it

Brunello di Montalcino: Vinul este obținut din struguri din struguri Sangiovese, ale căror podgorii sunt situate în orașul Montalcino. că în apropierea Siena.

struguri buni - un angajament de vin bun. Brunello di Montalcino. fotografie tuscanywines.net

La nivelul vinurilor Supertuscan poate include, de asemenea, Barolo, Barbaresco, Solaia, l'Amarone della Valpolicella. Împreună, ele sunt una dintre cele mai valoroase vinuri italiene și scumpe.