vinete marinat cu morcovi și usturoi reteta aperitiv

De la Sinenky pregăti o mare varietate de alimente, inclusiv gustări conservate pe salate de iarnă, legume umplute, ouă. vinete marinat sunt ideale ca o completare a produselor din carne și salate, dar, de asemenea, ele pot servi ca un fel de mâncare cu drepturi depline independente.

Cum se marineze vinete

Pentru salate sau ouă sunt potrivite pentru aproape orice fructe și conserve pentru vinete de iarnă necesită alegerea corectă a legumelor. Pentru a pregăti gustări sunt potrivite doar proaspete, de un albastru închis, fără defecte copii. Când se apasă un deget pe vinete, pielea ar trebui să fie ușor elastici: legumele prea tare poate fi în mijlocul venelor care strica piesa de prelucrat, și foarte moale, indică faptul că fructele și-a pierdut prospețimea. Pentru prepararea snacks-uri murate ar trebui să aleagă vinete cu tulpină pură, fără goluri.

Farfuria dovedit gustos, merită luat în considerare următoarele reguli:

• sinenkie ar trebui să aleagă un pic imatur, marime medie (dacă doriți legumele murate gust ca ciupercile, pot lua un fruct tânăr - ei vor primi clare și ofertă);
• înainte ca marinare să se înmoaie vinetele în apă ușor sărată timp de cel puțin o oră, datorită părăsi amar și legumele prăjit va absorbi mai puțin petrol;
• băncile și fructele trebuie spălate foarte bine să gustare conservate până la iarnă.

vinete umplute cu morcovi pentru iarna

Această gustare pentru iarnă vinete, morcovi și usturoi merge bine cu orice masă. Inainte de a servi sinenkie tăiate în bucăți mici și îmbrăcat cu ulei vegetal. Pe masa de acest gol arata foarte frumos: se pare ca un mic rulouri cu umplutură portocaliu strălucitor. cutii Sos poate fi folosit ca un condiment pentru caserole de carne sau cartofi fierți. Care sunt ingredientele necesare pentru mese de gătit:

• Usturoi - 0,4 kg;
• De dimensiuni medii, vinete elastice - 8 kg;
• ierburi (patrunjel dorit) - 1 grindă;
• morcov - 2 kg;
• Ulei rafinat - 1/3 Art.

Cât de puțin morcov albastru umplute cu usturoi:

1. Tulpina trebuie tăiată la fiecare legume face incizii mai longitudinale.
2. Apa într-o cratiță și se fierbe trebuie să fie cufundat în micul ei albastru. După 5 minute, lichidul se adaugă câteva sare și încă 2 minute mai târziu, fructele sunt îndepărtate pentru antena fierbinte, necesitatea de a le stivă în straturi una peste alta.
3. Pe partea de sus a piramidei de mica placa albastru pus pe bunuri, pentru a îndepărta excesul de lichid.
4. Morcovi frecat pe o răzătoare grosier, apoi se prăjește timp de 2-3 minute la foc mare, amestecând din când în când.
5. Verzii sunt măcinate împreună cu lasarea usturoi amestecat cu morcovi gata. În continuare, se adaugă sarea.
6. Greutatea acută utilizată pentru vinete umplutura, care, după descompuse de bănci (mai bine pune într-un recipient de 3 litri, lăsând un spațiu liber de 2-3 cm la gât).
7. Pentru marinare nevoie de umplere, care este preparată din apă și clorură de sodiu (1,5 kg per 1 litru de lichid). Saramura se fierbe, se adauga piment gust.
8. Gata pentru a turna băncile marinata, urmată de o gustare lasat timp de 3-5 zile pentru fermentare. După aceea, vinete murate în timpul iernii sterilizate și se rostogolească în recipient.

Cum se marineze felii de vinete

Pregătiți fructele la marinare este ușor și rapid, așa că pregătește o gustare poate chiar gazda neexperimentat. sinenkie acută cu morcovi și usturoi va decora orice masă. Ceea ce este necesar pentru gatit:

• telina - 3-4 crengute;
• ceapa - 3 buc;.
• vinete mijlocii (obligatoriu proaspete) - 1 kg;
• usturoi - 1 buc;.
• morcovi - 3 buc;.
• ulei de floarea soarelui - 2/3 v;.
• piper - 3 buc;.
• Oțet - 1/3 st;.
• Zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 1.5 v. l.

Cum de a găti vinete marinate cu morcovi și usturoi:

1. În primul rând este sinenkie se spala sub jet de apa, ceapa, usturoi si coaja de morcov.
2. Usturoiul se pisa în felii mici, ceapa tăiată în inele și jumătate, morcovi grosolan grătar (mai bună de a utiliza o răzătoare specială pentru mâncăruri coreene).
3. În net, de capete de vinete uscate trebuie tăiate, după care fructele sunt tăiate în felii de grosime medie.
4. Pentru a prepara o marinată pentru vinete, apa rece fiarta amestecat cu otet, sare, zahăr și 1/3 art. ulei vegetal. Lichidul a fost agitat până când se dizolvă condimente.
5. 1-2 crengute de țelină și bucăți de usturoi stivuite într-un castron adânc, plasată deasupra felii prăjite la o nuanță sinenkie aurie.
6. Pe partea de sus a morcovi fructe răspândit ușor prăjite în foc rapid rondele de ardei clopot și crengute restul de telina.
7. Gata să se toarnă sosul ar trebui să farfurie, lăsându-l pentru câteva ore într-un loc cald. După castron cu sinenkie ascuțite trimis la frigider pentru răcire.

Conserve de vinete cu usturoi în coreeană

Acest aperitiv rapid pentru a pregăti la fel de bine cu pește, carne, supe și orice garnituri. Datorită fel de mâncare de mere oțet are un acid ușor, plăcut. Se serveste standuri gustare cu ierburi tocate marunt: patrunjel sau marar. Ingredientele necesare pentru a face vinete murate cu morcovi și usturoi în coreeană:

1. morcovi purificați frecat pe o răzătoare, în plus, acesta poate fi tăiat în fâșii fine. După ingredient se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească.
2. Micul spălare albastru, tăiat tulpină și împărțit în două părți longitudinale. După ce legumele sunt tăiate în inele și jumătate.
3. In se adaugă 1/2 de sare vinete lichid 2 litri de apă fiartă la 5 minute după ce a fost îndepărtat din saramură și se răcește.
4. Ceapa (2 buc) sunt tăiate semi-inele, piper - fâșii subțiri.
5. Sagging usturoi este amestecat cu marinata, sarea de reziduuri, oțet, ulei de coriandru.
6. Într-un vas separat, amestec de legume, care este turnat după marinata. După 10 minute, toate componentele sunt amestecate bine, plasate la băncile tratate (mai bine să ia containerul 500 ml).
7. Containerele sunt acoperite cu capace, apoi plasate pe fundul pansei largi, realizate în prealabil cu un material curat. Capacitate umplută cu apă pe grumajii borcane și a pus pe foc. După 20 de minute, o gustare poate bloca.