vin de orez la domiciliu pentru a face ușor și la prețuri accesibile!

Pentru a prepara vinul de orez în casă, există cel puțin câteva rețete.

Principalele produse: orez, apă pură, zahăr și drojdie. aproape întotdeauna - sucul de lamaie. Pentru unele retete au nevoie pentru a cumpăra o dezbatere Koji specială (în caz contrar - Koji). Alte tehnologii utilizate stafide nu se spală, care nu este în întregime înlocuiește Koji, dar fără îndoială, mult mai accesibile. Prin varietatea de orez pot fi utilizate cerințe mai mult sau mai puțin stricte, dar folosesc adesea o cifră rotundă.

Producerea de dragul la domiciliu durează aproximativ o lună sau mai mult.

Aici reteta vin de orez folosind spori Koji

Pentru prima etapă ar avea nevoie de aproximativ 200 g de orez și 300 ml de apă, de preferință, se filtrează.

1. Puneți orezul într-un castron adânc și se toarnă apă curată la temperatura camerei, se lasă peste noapte.

2. Verificați dacă orezul a absorbit toată apa. Dacă nu, așteptați până când vasele nu vor rămâne apă. Acum putem trece la pasul următor.

3. Gatiti orezul într-un cazan dublu sau într-un vas regulat la foc mic. Apoi se lasă să se răcească la camera

Orez vin - sake

4. În timp ce orezul se răcește, se prepară suc de lămâie sau lime. De obicei, în cazul în care utilizarea de suc de lămâie, vin de orez ca produs finit are un gust amar abia vizibil. Sucul poate fi stoarse pur și simplu, manual sau cu ajutorul unui storcator, mai important, că era în stare proaspătă. Este nevoie doar de o linguriță de suc.

5. Se prepară un recipient de sticlă mare - banca, sticla. Acesta trebuie să fie sterilizate și uscată. Răcit la temperatura camerei, cu precauție Fig trebui să treacă într-un borcan, compactarea fiecare strat. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură curată, metal sau lemn. În mod convenabil, în cazul în care lingura mâner alungit. Apoi, în capacitatea necesară pentru a adăuga suc de citrice, spori Koji (100 g), apă pură și o jumătate de linguriță de drojdie de panificație.

Vin de orez: producția la domiciliu

6. Închideți capacul flaconului, asigurați-vă că este bine închis. Se agită recipientul de mai multe ori pentru a se amestecă bine conținutul.

7. Așezați flaconul într-o cameră întunecată, ridicați capacul. Temperatura aerului trebuie să fie

rece. În fiecare zi, adică o dată pe zi, trebuie să se agită borcanul bine, apoi se ridică din nou capacul. Procesul de fermentație durează aproximativ trei săptămâni, timp la mici bule vizibile care. Pe partea de jos a poate sa format precipitat. Când bulele opri în creștere, apoi fermentarea este completă.

8. Se prepară tifon și un alt recipient curat, sterilizat cu o gură largă. Acest lucru poate fi aceeași bancă sau un castron adanc confortabil. Este necesar să se asigure tifon și se toarnă ușor vinul de orez în noi feluri de mâncare. Pentru pahar de vin plin de orez, lăsând o mulțime de orez pe tifon, timp de cel puțin o jumătate de oră. Puteți apoi eliminați și strângeți-l tifon cu mâinile curate. Deci, puteți obține un vin mai mult de la orez la domiciliu. băutură putere este în general de la 15 la 20%.

9. În cazul în care lichidul a fost în bol, trebuie să-l toarnă într-un borcan bine etanșabile sau alt recipient. Acest borcan de vânzare vin de orez depozitate într-un frigider sau un alt loc răcoros. Perioada de valabilitate - aproximativ o lună.

Dacă doriți să stocați vinul de orez dureze mai mult și pot fi sterilizate, încălzite la 60 ° C timp de 10 minute.