Vin de coacăz negru

Dacă ați reușit deja să stoc pentru gem de iarnă și compotul, și BlackBerry este încă în stânga, este posibil de a găti din vinul ei uimitor gustos și parfumat de casă. Această băutură completează în mod adecvat gama de băuturi alcoolice în timpul unei părți sau este un aperitiv excelent înainte de cină.

Cum de a face vin de casă de coacaze negre - o reteta fara drojdie

blackcurrant - 5 kg;
apă filtrată - 2,5 l;
stafide - 1 mare pumn;
zahăr - 2-2,5 kg sau gust.

Noțiuni de bază pentru prepararea vinului de casă din coacaze negre, fructe de pădure, fără a se spăla, pune într-un castron și amestecați bine cu tolkushkoy din lemn pentru a obține greutatea zdrențuit, care nu conțin boabe întregi. Acum, în recipientul de reumplere doi litri de apă, se adaugă zahăr, stafide ouătoare nespălat și se amestecă pentru a se dizolva toate cristalele de zahar horoshenechko.

Pune oala cu semințe și piei, acoperindu-l cu un capac, într-un loc rece timp de o săptămână, amestecând zilnic conținutul cu o lingura de lemn sau spatula. Cu trecerea timpului, vom filtra și stoarce pulpa folosind tifon separa sucul (trebuie) și o componentă solidă. wort lichid turnat în borcan, iar semințele și pieile se completează în restul de apă, dacă este necesar adăugarea de zahăr (în cazul în care proba de must au prezentat cantitate insuficientă a acesteia), se amestecă și setați din nou rătăci douăsprezece zile. Pe banca cu trebuie să stabilească un sigiliu de apă și se pune într-un loc întunecos, în același timp.

Acum vom filtra pasta secundară lichid obținut a fost turnat la prima porțiune a borcan, se amestecă, și un sigiliu de apă este încă supusă douăsprezece zile.

După timpul de îmbinare topsheet cu un furtun, nu având grijă să atingă precipitatul, iar filtrul noi de jos folosind tifon tăiat, pliat în patru, este amestecat cu lichidul decantat și pus din nou sub o capcană de apă pentru câteva săptămâni. După aceea îmbinați vinul terminat de sediment prin intermediul unui furtun, se filtrează printr-un tampon de bumbac și o stropitoare și se toarnă în sticle. Pentru depozitarea pe termen lung, este recomandabil de cel puțin două ori pe săptămână pentru a separa vinul de sedimente pentru a forma și se filtrează în continuare.

Cum să pregătească un vin de casa din coacăz negru și roșu - o reteta simpla

blackcurrant - 3 kg;
coacăze - 2 kg;
apă filtrată - 4 l;
stafide - 1 pumn;
zahăr - 3 kg sau gust.

În acest caz, pentru prepararea vinului, vom folosi un amestec de coacaze negre și roșii. boabe nespălate freca pistilul de lemn și plasate într-un borcan sau sticlă. Din apă și se fierbe siropul de zahar, da-l să se răcească și se toarnă greutate fructe de pădure.

agitat temeinic sirop de coacaze, instalați un sigiliu de apă în bancă sau pune doar pe gâtul unei mănuși medicale. Avem o capacitate cu piesa de prelucrat în căldură. Locul ideal pentru aceasta este pervazul ferestrei, cu un acces mic la lumina soarelui. Rezerva de vin de bază să fermenteze timp de patruzeci de zile sau până la încetarea completă, care va indica mănușă sau absența de bule de aer dezumflat în apă atunci când garnitura de apă. În acest caz, pe parcursul întregii perioade de fermentare agitat de zi cu zi un pic borcan.

Odată cu trecerea timpului, filtrăm vinul printr-un tifon segment, filtrat de mai multe ori cu un tampon de bumbac, iar apoi îmbuteliat și pus într-un loc răcoros pentru depozitare.

În cazul în care vinul va fi gata, că gustul său mai acru decât aș dori să obțină în cele din urmă, situația poate fi remediată cu ușurință. Adăugați la vinul un pic de zahăr și a pus să fermenteze de ceva timp, iar apoi îmbinați vinul secundar rezultat cu sedimente, se filtrează din nou, și numai apoi îmbuteliată.