Vin de căpșuni rețetă acasă pădure

X. PREGĂTIREA VINURI DIN CAPSUNI SI CAPSUNI

Căpșuni și căpșuni da subtile parfumate desert și vinuri licoroase de calitate extrem de ridicată, și poate servi, de asemenea bine pentru sdabrivaniya alte vinuri, pentru un motiv sau altul nu a reușit.

Toate soiurile de grădină de căpșuni potrivite pentru vinificare, si o poate produce mese și vinuri dulci, dar căpșuni, boabe mai aromat, este mai potrivit pentru a face vinurile dulci. În această căpșuni grădină și mai acide apoase (conținând până la acid 1,0% și 6,3% zahăr) și căpșuni mai puțin acide (acid 0,6-0,8%) și mai dulce (până la 9,2% zahăr) .

căpșună sălbatic mic, deși mai aromaticitate, dar mai acidă (acid 1,23%), mai puțin dulce (zahăr 4,3%) și la o diluție ridicată cu apă dă vin mai apos decât grădină. De căpșuni și căpșuni din lemn și pot găti tot felul de vin, dar este mai bine să se pregătească numai vinurile licoroase dssertnye și cu costul ridicat de fructe de padure.

Vinuri din căpșuni au o tentă roz, fier de-a lungul timpului roșiatică, și de multe ori au un gust amar, cu toate acestea, nu este foarte rău, derivată, se pare, din Shattered și căzut în boabele de must.

Din cauza lipsei acestor boabe taninuri, atunci când pregătește o aromă mai puternică a vinului trebuie de must de acid tanic sau în amestec cu sucuri, mai bogate în taninuri.

Dintre caracteristicile de vin de gătit de la căpșuni nota numai aici că trebuie să îndepărtați cu atenție toate fructele putred ca vin de căpșuni, ca nimeni altul, este foarte ușor să accepte un miros respingător și să le gust.

Tabelul 12 indică rețete Vintage:
1) calitatea medie de căpșuni grădină (acid 0,8%; 7,8%) de zahăr și
2) fragilor (acid 1,23% 4,3%) din zahăr.

12. TABEL PENTRU PREPARAREA 100 LITERS WORT PREPARAREA 80 litri (120 de sticle.) De vin din STRAWBERRY