Vin coacăz roșu

Red coacaze, care este uneori numit „porichkoy“, este una dintre cele mai comune cultivate pe parcele de grădină și bungalouri. Boabe acru boabe de arbuști perene care contin zahar, pectina, vitaminele A, B, E, C, P, și diferiți acizi organici au la capătul lor

compus din potasiu și fier.

Datorită componentelor din boabe de coacăze roșii, produse care pot fi trase din boabe ale acestei plante (gem, suc, jeleu sau vin), ar avea calități benefice ale tufiș Berry, consumate proaspete.

Există diferite rețete care vă permit să facă pe baza de vin roșu coacăz la domiciliu. Metodele de preparare a produsului poate fi diferit: pe baza, drojdie „sălbatic“ natural, cu adaos de băuturi spirtoase, ne permite să producă băuturi sau alcoolizat folosind plante cu combinații de agrișe.

Vinul casei bazat pe coacaze

Pentru a face vin pe o „casă“ rețetă tradițională va avea nevoie de aceste ingrediente:

Etapele de fabricare a vinului casei

1. Se prepară un aluat, care se numește „drojdie sălbatică“. Pentru a face astfel de aluat este necesar pentru a pune o lingura de fructe de padure intr-un borcan de sticlă mic, acoperit cu tifon și gâtul recipientului pentru a expune boabe pe loc cald luminat. Aluatul de coacăz roșu va fi gata în două - patru zile.
2. Atunci când demarorul este gata, puteți trece direct la procesul de fabricație al produsului - pentru acest lucru avem nevoie pentru a găti sirop. Pentru a face sirop, zahăr și apă se amestecă, se agită și soluția a fost ajustată la fierbere slab, fiert timp de 5-8 minute cu citire spuma care apare
   
   pe suprafața lichidului. Sirop inainte vor fi utilizate în procesul de coacere, să se răcească la temperatura camerei.
3. În această etapă, folosind o lingura de lemn sau pistil este necesară pentru a întinde plante fructe de padure. coacăze, nu pentru a distruge situate pe boabe de drojdie naturală, nu se spală. boabe schimbare masă mototolită într-un recipient de sticlă, adăugarea rezultat ferment de coacaze și se toarnă siropul răcit. Se atrage atenția asupra faptului că în vas după adăugarea de lichid trebuie să rămână spațiu liber: 20-25% din capacitatea totală.
4. Conținutul vasului și se agită pentru a pune în fluxul masic de fructe, apă și procesul de fermentație zahăr suplimentar. Gâtul vasului este acoperită de un strat de tifon. Coacăze inițiale de fermentație ar trebui să dureze o săptămână.
5. Șapte - opt zile, a lichidul este drenat din sedimente cu ajutorul unui tub și se toarnă într-un vas pe care supapa hidraulică set gât. supapă hidraulică - este un dispozitiv simplu care constă din captată de capacul receptorului, al doilea capăt care este omis într-un borcan cu apă.
6. După 6-7 săptămâni, când fermentația este completă, iar vinul devine clar, acesta este eliminat din sedimentul și îmbuteliată.

Pentru ca produsul este gata pentru utilizare, a făcut în așa fel vin de casă ar trebui să stea încă 2 luni.

Rețetă de vin alcoolizat, produs pe baza unei coacăze roșii

La domiciliu, puteți face nu doar o băutură alcoolică ușoară, dar, de asemenea, un produs mai robust, care au folosit pentru această vodcă, alcool diluat sau apă de ploaie alimente purificată. Pentru a face

băutură fortificata, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Enumerată, boabe nespălate suprima pregătite pentru acest fel de mâncare și se lasă timp de 1 oră.
2. Stoarce sucul din fructe de padure. Lichidul rezultat de centrifugare trebuie turnat în vasul în care procesul se va proceda în continuare, se adaugă zahăr și se toarnă apăra apa. Pentru a asigura fluxul de succes de fermentare, este posibil să se facă o „drojdie sălbatică“ - în acest caz, demarorul trebuie să fie pregătite în avans.
3. Container gât închis cu un capac montat poarta hidraulic, preforme tartric este plasat într-o cameră caldă la temperatura camerei (sau a servit - pentru a menține temperatura și pentru a preveni lumina).
4. La sfârșitul fermentației, lichidul, se scoate din nămolul este descărcat într-un vas separat. Se adaugă masa formată din lichior fermentat, toate amestecate și băutură, atunci când este închis, va trebui să stea timp de o lună - apoi drenate și îmbuteliat. Vin alcoolizat făcut acasă, gata să mănânce.

Vin Reteta produs cu coacăze roșii și agrișe

Agrișe, coacăze, și modul în care, nu este numai util, ci și fructe de pădure delicioase. Există mai multe rețete în care coacăze este folosit nu numai ei înșiși, ci în combinație cu alte fructe de pădure - suplimentează gustul lor. Vinul facut de la domiciliu, folosind coacăze și fructe coacaze, o confirmare de succes a unei astfel de combinații. Pentru a face un alcoolic

băutura care combină gustul și agrișe, veți avea nevoie de:

1. Se prepară sirop bazat pe 2 kg de zahăr și 3 L de apă. Lăsat să se răcească la temperatura camerei.
2. Grind boabe, trecându-le printr-o mașină de tocat sau blender (orice alt mijloc).
3. Ori greutatea boabe în recipientul de sticlă, se toarnă siropul preparat, se acoperă cu tifon și a pus fermentare care va avea loc saptamana intr-un loc cald. Pentru greutate Berry nu este începutul matriței, trebuie agitat periodic.
4. La o săptămână după fermentarea activă este terminată, lichidul este îndepărtat din nămol și se toarnă într-un alt container - de data aceasta, instalarea containerului pe gâtul ventilului hidraulic.
5. Acest Braga a și agrișe ar trebui să stea 7-10 zile. Când lichidul devine transparent, iar în partea de jos a vasului cade sediment, vinul este drenat și se toarnă în sticle.

Acest vin de casă făcut de coacăze și agrișe, înainte de a fi gata, ar trebui să stea timp de 2 luni - apoi în cele din urmă ajunge la maturitate.