gulaș de vită Maghiară - nu înghiți o lingură!
Codul din nuci
gulaș Maghiară - reteta pentru iubitorii de masă apetisant, delicios și consistent. gulaș Maghiară - reteta pentru cei cărora le place să surprindă!
gulaș maghiar, fără îndoială, vin la noi din bucătăria maghiară și, ca de obicei, a fost reinterpretată fiecare familie în felul său. gulaș Maghiară - prima și a doua cursuri, două într-una: fie supă de carne groasă sau cartofi cu compot de carne. Ceva foarte asemănător este în bucătăria rusă, cartofi doar înăbușite, de exemplu, eu gătesc un pic diferit.
clasic gulaș maghiar preparat în mod tradițional într-un cazan sau o tigaie adâncă, obzharivaya bucăți de carne cu slănină și ceapă, până când se colorează în maro. Luke ar trebui să fie mult, aproximativ o treime din greutatea cărnii. Apoi se toarnă în apă fierbinte și tocană de carne. Apoi se adaugă cartofii prăjiți, ardei și picant, roșii, puțină făină și tocană de până la fragezire. Și, după știința mea, în bucătăria maghiară este dominată de carne de porc și de grăsime de porc, slănină picant pentru gătit preparate din carne. O astfel de prescripție a ceainicului maghiar, și a fost pregătit ciobani atât de sărac maghiare, potrivit surselor istorice.
Acest gulaș maghiar poate găti doar un adevărat purtător al culturii maghiare și păstrătorul tradițiilor maghiare. Și eu gătesc gulaș în carnea de vită maghiară, cât mai aproape posibil de original.
Vă recomandăm insistent să gătesc o tocană - un fel de mâncare se dovedește uimitor de delicios! Sunt sigur că - să încerce să gătească gulaș maghiar o dată, sunteți sigur că va înregistra sau imprima această rețetă va găti peste si peste din nou și recomanda prietenilor și cunoscuților!
Rețetă pentru gulaș de vită Maghiară - Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg (8-10) majore
- Beef - 600 g
- Tomate - 500 grame (medie 5-6)
- Ceapa - 350 g (3 mare)
- Piper - 170 g (1 mare)
- Pasta de tomate - v 2 / l (50 g)
- Ardei iute - 1 buc
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Usturoiul - dupa gust
- Paprika - 2 lingurite
- Ierburi, sare - dupa gust
Pentru prepararea gulaș în limba maghiară este mai bine să ia ibric, o oala sau o tigaie cu fund gros. Am găti gulaș într-un vas de copt grea. Volumul meu gusyatnitsy 4 litri.
Cum de a găti gulaș de vită în Maghiară - detalii
Ne toarnă o parte din ulei și se încălzească. Repunerea fierbinte ceapa și se prăjește ulei de tocat.
Dacă adăugați o bucată de slănină, atunci va aroma va fi prezent.
În timp ce prăjit ceapa pe o tigaie din apropiere se prajeste carnea.
Nu am prăji, dar numai până la maro în ulei fierbinte câteva minute.
Odată ce carnea începe să iasă în evidență suc, tigaie pe foc.
Carnea ar trebui să fie tăiate în cuburi de aproximativ egale de 2 * 2 cm.
Ceapa prajita adauga boia de ardei și se amestecă rapid.
Prăjește un minut.
Puneți carnea pe partea de sus, se adauga usturoiul tocat.
Se toarnă apă, astfel încât acoperea carnea.
Carnea trebuie să se stinge, nu tocană.
Adăugați pstu de roșii. Paste dă culoare și aciditate, dar nu poate fi adăugat.
Se pune la fiert la foc mic timp de cel puțin o oră. În cazul în care obține un sos gros de carne delicios.
În acest preparat, puteți completa și pune carnea pe farfurii - delicioase =)
Dar gulaș nu este încă gata, se adaugă următoarele produse.
Cartofii se taie în cuburi de aproximativ aceeași mărime cu carnea în tigaie și răspândirea.
Doar tocat piper și se lasă timp de cartofi cu carne.
Peppers este mai bine să ia multicoloră - pentru frumusețe.
Tomate, de asemenea, tăiate în bucăți de aproximativ aceeași ca și restul de legume și se adaugă într-o tigaie.
Adăugați verdeață tocate și ardei iute, sare dupa gust.
Nu curățați semințele de ardei, și a le face o mică incizie.
Noi amesteca conținutul tigaie și a pus pe un foc lent. Nu adăugați apă în grabă.
gulaș Maghiară - o supă groasă de carne și legume. Tomate și suc de ardei va porni, iar apoi puteți adăuga apă suficient, astfel încât aceasta să cuprindă numai legume și carne.
Aici am să adăugați apă 10-15 minute mai târziu.
Sunteți liber pentru a ajusta densitatea și se toarnă supa mai multă apă.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când cartofii fierte.
Acidul din tomate crește timpul preparării sale.
gulaș maghiar este foarte bun ca un fel de mancare separat, care poate fi servit ierburi și legume proaspete.
Caloric gulaș unguresc = 100 kcal
Evaluare medie: 5.0 2 comentarii