Vand conditii gata-tehnice (TU) în produsele culinare din carne de pasăre - centru de dezvoltare

Secțiunea Gama 1 Supliment:
Produse culinare soiuri Extra:
prajit:
- pui în semințe de susan;
produse culinare premium:
prajit:
- pui copan adânc prăjit;
coapte:
- copan de pui în sos dulce și acru;
Produse de marcă soiuri culinare:
prajit:
- pui prăjit friptură;

Notă: produse culinare de la păsări de curte sunt împărțite în clase, în funcție de cantitatea de carne de pasăre utilizată în prepararea lor:
Extra - un fel de produse culinare, a căror producție este prevăzută în umflătura rețetă păsări carne teren fracție de masă de cel puțin 80%, inclusiv carne de san - nu mai puțin de 50%;
cea mai mare - clasa de produse culinare, a căror producție este prevăzută în umflătura rețetă păsări carne teren fracție de masă de cel puțin 80%;
primul - grad produse culinare, a căror producție este prevăzută în păsări de carne rețetă bulgăre teren fracție de masă de cel puțin 51%;
al doilea - grad de produs culinar, a cărui producție în țara furnizată rețetă carne de pasăre dezosată mecanic și / sau organe comestibile, fracție de masă de pasăre de cel puțin 70%, inclusiv pielea cu grăsime subcutanată într-o materie primă de carne nu este mai mare de 20%;
a treia - varietate de produse culinare, în producerea unei formulări care asigură carnea de teren dezosată mecanic de pasăre și / sau organe comestibile, păsări de curte fracție de masă de cel puțin 51%;
alegere - o varietate de produse culinare, a căror producție este prevăzută în rețetă bulgăre carne păsări de apă fracțiunea de masă de cel puțin 80%, inclusiv carne de san - nu mai puțin de 50%;
scăzut de grăsimi - varietatea de produse culinare, a căror producție este prevăzută în rețetă bulgăre carne păsări de apă fracțiunea de masă de cel puțin 80%, inclusiv pielea cu grăsime subcutanată este nu mai mult de 30% din carne;
Bold - varietatea de produse culinare, a căror producție este prevăzută în rețetă bulgăre fracțiunea de masă de carne de păsări de apă de cel puțin 51%, inclusiv pielea cu grăsime subcutanată nu este mai mult de 50% carne.
Producătorul are dreptul de a completa sau înlocui numele produsului numele de marcă proprie sau nume fanteziste.

Acest set de documente este suficientă pentru certificare (declarație).
Document modifica, dezvoltator certificat (titularul original) fixat la sfârșitul unui viitor producător de document.
Drepturile de utilizare TU este transmis unui acord bilateral.

Preț (pachet complet de documente): 9750 ruble

Cumpara Specificații de gătit produs de păsări și a obține o gamă largă de declarare și eliberarea specificațiilor produsului finit.

TU produse finite de păsări de curte includ următoarele grupe de produse: Produse din varietatea culinară extra - prăjit (TU gratar de pui), la cuptor (TU pui); produse culinare premium - prăjit (TU gratar de pui), coapte (pulpă întreagă de pui umplute), fierte (TU Chiftele de pui cu abur); produse culinare din clasa I - Fried (TU nuggets de pui), copt (TU coapte fileuri de pui); produse culinare grad perfectă prăjite, produse culinare scăzut de grăsimi soiuri prăjite (TU bătătură gril), produse culinare varietate caractere aldine prajite, produse culinare din a doua soi. Specificații feluri de mâncare de păsări de curte TU în frigider, la cald:

produse naturale - elastice, suculente, fara tendoane rigide; - suculente produselor tocate, moale, amestecate uniform. Produsele pe deplin aduse la pregătire.

Specificații TU pui grill - păsări de curte preparate sau pui stropit cu un amestec de sare, piper, condimente pentru gratar de pasare. Păsări de curte la gratar pana se rumeneste. Dacă este necesar, adus la pregătire în cuptoare.

Specificații de pui Tabaka în piept de pui procesate, tăiate de-a lungul carcasei aplatizate. Carcass frecat cu sare, crema lubrifiat. Fry pe ambele părți într-o tigaie cu ulei sub presiune. pui prăjit udat de sos de usturoi zdrobit, sare sub formă de praf și se diluează cu apă fiartă rece.

TU pui Kiev file tăiate păsări. Tenderloin este separat de mari. Din file de mic este îndepărtat tendonul mari - restul clavicula. Cu peliculă mare file este îndepărtată, incizat în direcția longitudinală ușor dislocate, tendon incizie. Fileul bar umplute de unt, muiată în ou, paneer într-un alb dublu-pane.

Chiftelele sunt prăjite în prăjirea timp de 5-7 minute la o temperatură 160-170ºS până capătă o culoare aurie. Adus la pregătire în cuptoare. Specificații Vand TU produse finite de păsări de curte ne pot apela, solicita o factură și un contract pentru informațiile furnizate. Vom trimite documentele în ziua primirii fondurilor sau a doua zi.

Preț (pachet complet de documente): 9750 ruble