Ureche stiuca

Astăzi avem pe masa de gustoase supa fierbinte dintr-o știucă. Fanii pike vă pot spune ce un pește delicios prăjit sau formă coaptă. Și ce chiftele tiuci obținute savuros! Mmmm ....

Ureche - un fel de supă de pește, nu un cocoș, ca de obicei glumă. Cu supa în același mod ca și cu supa de carne - mai mult carne, asa ca are un gust mai bun. Cu cât este mai pește - Ushytsya bogăție. Desigur, cu privire la natura focului, în oală - aceasta este o adevărată ureche. Dar noi nu trăim în pădure, și vreau supă casa Pike. Deci, va revela un secret, ureche cu fum pot fi preparate la domiciliu. În acest scop, la sfârșitul crenguțe de gătit trebuie să ardă pomi fructiferi sau lemn de esență tare (mesteacan, tei) și le stinge într-o supă de pește. Ei bine, un pahar de vodca vodca gust pentru munca nu va fi găsit. Aici aveți o ureche savuros pe masa:

Ureche stiuca

ingrediente:

Pește de apă dulce și capete de știucă 1300-1500 g,
Cartofi - 4-5 buc.
Apa - 1,5 litri,
Ceapă - 2 bucăți,
Frunze de dafin -2 bucăți (opțional)
Umbrele de fenicul - la cerere,
Piper și la sol,
sare,
Dill - verde,
Verde sau ceapa - opțional

Mod de preparare:

Dacă luați pește mai gras, grăsime va Ushitsa. Dacă de gătit supă de pește râu într-una, două sau trei ori, apoi spic va bogăția de asemenea, dublu sau triplu. De obicei, supa fiarta primul pește mic, apoi este îndepărtat din bulionul și bulionul este filtrat (pentru a scapa de oase mici). Apoi a pus cartofii și bucățile de pește mai mari.

Fileul de stiuca a continuat de carne de vită în burgeri aici, pe această rețetă. Am stat capete de știucă, cozi, caviar si stiuca cu bule. Ei bine, nu dispar ca un astfel de Yummy! Dacă cumpărați o pereche de pesti mijlocii - Masa de prânz va fi capabil să glorie!

Mai întâi se spală și se curăță peștele. De la cap pentru a elimina branhiilor.

pește eviscerat de stabilire în apă rece. Pan a pus pe aragaz și așteptați apa să fiarbă. Apa este turnată astfel încât să acopere peștele. Ne pregătim supa dintr-o dată, să mănânce proaspete, astfel încât apa la un nivel minim. Am aproximativ o jumătate de litru. Intre timp, curata o ceapa mare, se adaugă la tigaie.

Dacă becul nu este curățat, și pune-l chiar în nedecorticat (fără a uita să se spele și se taie în jumătate), și se adaugă atunci când gătiți pește morcovi întregi, supa de pește în supă se va transforma cu o tentă gălbuie frumoasă. Acest produs este deja la latitudinea ta.

Curățați cartofii. Mai rar, cuburi sau fâșii. Dragostea supa de pește mai gros, adăugați mai multe cartofi sau arunca cu el o mână de cereale (grâu sau orez).

Odată fiert urechea scopurilor noastre stiuca, îndepărtarea spumei, se adaugă sare, piper poate fi. Dăm se fierbe la foc mic, astfel douăzeci și cinci de minute. Noi luăm cu un pește spumiera fierte pe o farfurie și prisalivaem. Noi tulpina bulionul si pune-l din nou pe foc.

Apoi se adaugă cartofii, următoarele bucăți de pește crud râu, frunze de dafin, umbrele de mărar. În cazul în care cartofii sunt fierte foarte repede, acesta poate fi turnat aproape la sfârșitul anului. Deci, gatiti supa sau supa de pește timp de 15-20 de minute.

Dill meu, tăiat. La sfârșitul gătit adauga la supa cu stiuca marar. Ne da un pic de perfuzie. Cineva poate dori o ureche reală dorește să adauge opacitate așa cum este descris mai sus și o pereche de cutie de vodcă, așa cum se obișnuiește.

Wuhu turnat in boluri. Opțional, puteți adăuga mărar, ceapă. ceapa verde sau care nu mai doriți să Ushitsa. Îmi place un bec. Cu boabe de piper moara pisa proaspete, pentru aroma chiar mai bogat. Se servește de preferință cu pâine neagră, atât de delicios!

Ai simțit parfumul? Nu este urechea, și pur și simplu delicios! Foarte gustos dovedit, încercați - nu vei regreta. Poftă bună!

Pentru reteta cu o fotografie și o poveste frumoasă de modul de a face supă din casele tiuci mulțumesc nostru cititor Svetlana Kislovskaya.