Ca acasă pentru a face lapte caramele, smântână și lapte condensat cum se face la domiciliu
Dulciuri, cum ar fi adulți și copii. Din păcate, este imposibil să se cunoască compoziția reală a magazinului de bomboane. De aceea, mulți oameni preferă să gătească propriile lor delicatese. Caramele sunt dulciurile preferate număr foarte mare de oameni din copilarie. reteta lor a fost crăpat și astăzi, oricine le poate pregăti acasă.
Cum de a face caramele acasă?
În primul rând, ia în considerare cea mai simpla reteta, care se pot ocupa chiar și bucătarul novice.
Pentru a prepara ciocolată gustoase, este necesar să se ia astfel de ingrediente: 0,5 kg de zahăr, 100 g unt și 250 ml de lapte, care pot fi înlocuite smântână.
Pentru comoditate oferim de a împărți procesul de gătire în două părți:
- Pentru a începe un lapte bun se amestecă cu zahăr și se pune pe un foc mic și se încălzește, fără oprire agitare;
- Atunci când lichidul devine o cafea de culoare, puteți încerca dacă amestecul este gata pentru gătit în continuare. Pentru a face acest lucru, să ia o cantitate mică de amestec de lapte și se toarnă în apă rece. În cazul în care acesta a devenit gros, atunci ați terminat și puteți opri focul;
- În masa rezultată se adaugă untul și se freacă toate bine. Opțional, puteți adăuga vanilie;
- Ia platou si se umezește cu apă rece. Acolo se toarnă amestecul pregătit și netezi ușor afară-l în timp ce este încă fierbinte;
- La urma urmei un pic rece, trebuie să taie toate pătratele mici sau de a face și alte figuri.
butterscotch Pregătirea are propriile sale caracteristici. În primul rând, atunci când masa este prea gros, ar trebui să fie un Knead bun. Dacă acest lucru nu face amestecul se va arde, și gustul de ciocolată va fi slabă. În al doilea rând, dacă încercați să posta o mulțime de pe bord, nu folosesc lemn, astfel îndepărtarea bomboane va fi dificil.
Cum de a face caramele și miere?
Această opțiune este considerată o dietă, deoarece nu utilizează zahăr. dulciuri Gatiti foarte usor.
Pentru această rețetă, ar trebui să ia aceste ingrediente. 210 ml de lapte, 60 g de miere, 40 g de unt și 200 g de zahăr pudră.
Pentru a începe să se topească untul în orice calitate la un foc mic. În loturi, se adaugă la ea și freca pudra pentru a se evita formarea de noduli. Într-o cratiță, se toarnă laptele cald și miere. Dacă utilizați o miere deja solidă, ar trebui să fie pre-topitură.
Fără a înceta să se agite, se fierbe timp de o jumătate de oră în greutate până când capătă o culoare maro. Este important ca amestecul să se lipească de pereții fie, și nici în partea de jos. Ia-o placă plană sau mucegaiuri și umezește toată apa rece.
Se toarnă masa pregătită să dulce, și când se răcește, sau tăiate, sau eliminați din matrițe.
Cum de a face caramele de lapte condensat?
Prin utilizarea de lapte condensat dulce obținut foarte gustoase și mai puțin dulce.
Pentru această opțiune, trebuie să luați aceste ingrediente. 300 g de lapte condensat, 110 g unt, 220 ml de lapte și 40 g de făină.
- În prima etapă se topeste untul la foc mediu. Apoi, pentru a pune faina si se fierbe, fără a înceta să se agite până când capătă o nuanță de aur;
- Apoi se toarnă laptele condensat la tigaie și se agită timp de 10 min.;
- Lapte de preîncălzire separat la temperatura camerei și se toarnă la celelalte ingrediente;
- Fără a înceta să se amestecă, se fierbe pana cand amestecul se va îngroșa și nu va primi o culoare aurie;
- Ia un rezervor plat, ud-l cu apă rece și puneți masa pregătită. Asigurați-vă că pentru a netezi ei, iar când sa răcit - tăiat cu un cuțit.
Cum de a face acru acasă crema caramele?
Această opțiune este una dintre cele mai populare și gustul de dulciuri se transformă ca un magazin de dulciuri.
Pentru pregătirea trebuie să luați aceste ingrediente. 300 g de zahăr și smântână, și încă 100 g de miere și ulei de unt. De mare importanță este calitatea de smântână, deoarece bucătarul produsului bomboane stătut nu va funcționa.
Pentru a începe, conectați miere și zahăr, le-a pus pe foc mediu și, amestecând constant, se aduce la fierbere. În cazul în care masa dobândește o culoare chihlimbar placuta, gazul poate fi oprit. Separat, se încălzește crema la 80 de grade, iar apoi se adauga mierea.
Apoi, se adauga untul de pre-dedurizată și toate bine. Toate set pentru foc minim si amestecand constant, se fierbe un pic. Pentru a verifica dacă masa este gata, să ia o masă puțin dulce și a pus-o pe o farfurie, în cazul în care este, după ceva timp a devenit greu, apoi încercați. Dacă este necesar - Ajustați dulceața bomboane. Dacă totul este în regulă, apoi opriți gazul.
Ia-o tigaie, se acoperă hartie de copt si se ung cu unt. După aceea, așezați masa pregătită și se lasă timp de 15 minute. la temperatura camerei. Apoi se taie bomboane și puteți avea deja!
Ca acasă pentru a face caramele ciocolata?
Pentru iubitorii de ciocolata este potrivit pentru această opțiune. A terminat câteva bomboane pot distinge de opțiuni de magazin.
Pentru această rețetă trebuie să luați aceste ingrediente. 400 g zahăr, 130 g unt, 125 g de ciocolată, 65 ml apă, 100 g de melasă, 200 de grame de nuci sau alte fructe cu coajă și un ulei vegetal încă 1 h. Spoon.
Ar trebui să înceapă cu formularul de pregătire care urmează să fie unse cu ulei, nu doar în partea de jos, dar barele de protectie. Ia-o tigaie și se toarnă apă, se toarnă zahăr și melasă. Adu totul la fiert, amestecand constant, iar apoi a pus înapoi ulei.
Toate se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Când masa incepe sa se ingroase sau sparge, este necesar pentru a elimina piesa de prelucrat pe bomboane de foc. Separat, se taie nucile și se topesc ciocolata. Greutatea pune nuci și ciocolată jumătate preparate.
Totul se amestecă bine și a pus într-o formă. Se toarnă în partea de sus a ciocolatei si se lasa sa se raceasca. După 15 min. toate tăiat. magazin de bomboane stă în recipiente cu capac etanș.
Indiciu util - la caramele nu sunt lipite unele cu altele, acestea ar trebui să se răspândească straturi, deschizând hârtie pergament.
Ca acasă pentru a pregăti o caramele de lamaie?
Dulciuri făcute pe această rețetă, devine un pic acru și răcoritoare. Le place adulți și copii.
Pentru a pregăti ciocolata pe care trebuie să ia astfel de produse. 400 g de zahăr, 120 ml apă, 100 g de gelatină, 30 g de suc de lamaie, coaja de portocala si zahar pudra.
Ia-o tigaie și se toarnă apă, se toarnă zahăr și, amestecând constant, fierbe. Separat, se dizolvă gelatina intr-un bol, iar când acesta este complet dizolvat, se adauga la siropul. Continuați să se fierbe timp de 10 minute.
Se adaugă sucul de lămâie și un pic de gust. Toate se amestecă și se toarnă bine într-o formă care stă unse. Lasă-l timp de 3 ore înainte de răcirea completă a maselor.
Se taie bomboane ai nevoie de un cuțit, uns cu ulei. Fiecare rola caramele sub formă de pudră pentru decor.
Cum de a face crema caramele?
Aceasta reteta vă permite să creați dulciuri moi, care sunt păstrate perfect, cu toate că este imposibil, deoarece dulciuri de casă dispar în fața ochilor noștri.
ar trebui să ia astfel de ingrediente pentru crema de gătit caramele. 1 lingura. grele smântână, 4 linguri. linguri de unt, 1/4 Art. sirop de porumb și apă, 1/4 art. linguri de sare. 1.5 cesti de zahăr și 0,5 h. Linguri de extract de vanilie.
Ia forma de drepturi și să-l cu hartie de copt si unge partea de sus a tot uleiul. Conectați smântână, unt și sare și se amestecă pe foc mediu, până când uleiul sa topit. După aceea, opriți focul.
Separat, într-o cratiță mare, conectați sirop de zahăr și apă. Se amestecă până când zahărul sa topit. Apoi opri agitare și se aduce la fierbere toate. Când siropul va fi întuneric și mirosul de caramel, puteți turna încet crema calda si unt.
Toate se amestecă pentru a deveni masă omogenă. Când caramel ajunge la fierbere nu are nevoie de agitare. Când devine întuneric, și dobândește o tentă maronie - adauga vanilia.
Toate se amestecă și se toarnă amestecul în matriță. Lăsați-l pentru a finaliza răcire și solidificare. Rămâne doar să taie bomboane.
După cum puteți vedea dulciuri pentru a găti cu mâinile lor cu ușurință. Ele pot pune doar într-un vas sau într-un înveliș, de exemplu, din hârtie pergament. Poftă bună!