Ureche de cap a unei rețete de somon cu pas cu pas fotografii
Buna ziua!
Astăzi vom pregăti supa de cap de somon. Aceasta supa poate fi preparat nu numai din cap, dar și din alte părți de pește, de exemplu, din cozile de creasta ...
În scopul de a obține o „carne“ mai mult și bogăția vasului în ureche, puteți adăuga file de pește alb, cum ar fi merluciu, Pollock ...
Înainte de pregătirea obiectivelor necesare pentru a elimina branhii și ochii. Multe gospodine, recomandăm cap pre macerat în apă timp de 30-40 de minute, astfel încât în timpul supa de gătit în aceasta este mai puțin spumă.
Ureche iubește ierburi proaspete, parfumate.
Dacă sunteți de gătit supă dintr-o dată, astfel încât chiar și cu un tânăr verde acasă, atunci recomand ca imediat după adăugarea de verdeață pentru a opri focul, astfel încât să salvați maxim de vitamine, gustul și aroma.
În cazul în care vasul este preparat cu un stoc sau frunziș prea mare sau magazin, verdeață mai bine să fiarbă timp de 2-3 minute. Atâta timp cât urechea vor fi stocate și nu se va deteriora prematur.
Si aici sunt cateva retete pentru supa:
Ingrediente pentru supa din cap de somon
Reteta pentru supa de pește de la capete de somon
cap de somon (somon sau alt pește) pentru a elimina branhii și ochii. Se toarnă peste cap cu apă și se lasă timp de 30-40 minute. Deci, va veni din sânge rezidual în bulion este mai puțin spumă.
Pentru supa, puteți folosi câteva capete, cozi, creste. În plus față de această supă este foarte bun pentru a adăuga fileuri de merluciu, Pollock sau alt pește alb.
cap de pește pus în apă clocotită. Cu reflux moderat se fierbe bulion și elimina skimmer spumă.
După ce ați eliminat toate spuma se adauga morcovul si ceapa bulion. Se fierbe supa la o căldură ușoară sub capacul întredeschis timp de 20-30 de minute, până când acesta devine mai mult sau mai puțin transparente.
În timp ce pregătirea supa poate pregăti celelalte ingrediente.
coji de ceapa și se taie în cuburi mici. coji de morcovi și grătar pe o răzătoare grosier sau mediu. Dacă se dorește, morcovi poate fi tăiat în orice mod convenabil pentru tine.
Cartofi, coji de fructe și se taie în cuburi.
Verzii se spală, se usucă și fin crumble.
Odată ce supa este gata scoate peștele și legumele. Dacă este necesar, supa poate tulpina prin tifon, pliat în mai multe straturi.
cap de somon pe o farfurie și schimbare zdrobi, așa că se răcește mai repede.
După ce peștele a răcit este necesar să se separe partea comestibilă a întregului, le avem și apoi du-te înapoi la ureche.
Morcovi și ceapă, se adaugă la bulionul, nu mai avem nevoie de noi, pentru că legumele au dat deja aroma lor completă și aroma.
Bouillon a reveni la căldură și se adaugă cartofii în ea. Se aduce la fierbere și se fierbe la reflux blând sub capac închis ermetic timp de 7-10 minute.
Bulion poate fi prefiltru printr-o sită, dacă se dorește.
Apoi se adaugă morcovul tocat.
Gătiți la un reflux blând sub capac închis ermetic timp de 2-3 minute.
Apoi se adaugă ceapa tăiată în cuburi mici.
Frunze de dafin se adaugă următorul text, sare și condimente. urechea Alăturat la fierbere. Gatiti sub o fierbere ușoară sub capacul închis ermetic până când cartofii fierte.
Parse cap de pește și separarea părții comestibile. Întoarceți carnea înapoi în tigaie cu supa de pește.
2-3 minute înainte de a adăuga oprire la ureche tocat verdeață lui.
Ureche încearcă să gust și se adaugă sare și condimente atunci când este nevoie.
Se aduce la fierbere și fierte ureche verde 1-2 minute.
Dacă sunteți de gătit supă dintr-o dată, Verzii nu se poate fierbe bine.
Scoateți tava de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute.
Wuhu, îmbrăcat cu ierburi proaspete și se servește.