umbrela de ciuperci
umbrela de ciuperci
Calorii - 26 kcal.
Ciuperci Champignon-umbrelă aparține familiei aparține grupului de ciuperci comestibile. Acesta este considerat unul dintre cele mai bune abundența de ciuperci, are un gust excelent. Numele a primit o asemănare cu o umbrelă. Este larg răspândită în aproape toate continentele. Eurasia, America, Australia, etc. Este popular în India, Turcia, Caucaz, Japonia, Iran, în Insulele Solomon, Madagascar, Cuba și altele.
proprietăţi utile
Compoziția are un 2,4 g proteină-ciuperci umbrelă, 1,3 g grăsime 0,5 g carbohidrați 1,2 g compuși de cenușă. Nivelul ridicat de fibre (5,2 g), acizi grași saturați 0,2 g de chitină. Vitamine: PP, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K. umbrelă incluse în grupul de produse, cantitatea principala de potasiu este de remarcat, de asemenea, prezența de sodiu, calciu, fier, magneziu, fosfor. 16% satisface nevoia de potasiu, 17% vitamina "B2", 54% "PP".
Ciuperca-umbrelă cuprinde 17 aminoacizi (glutamina, tirozina, leucina, arginina). Prezența melanină și beta-glucani (agent anti-cancer si un antioxidant natural). Vitamine „B“ mult mai mult decât un număr de cereale și legume. ciuperci sau uscat este de 75% din compușii proteinacee și are o proporție mai mare de grăsimi nesaturate stearic, butiric, palmitic.
Ce este umbrela de ciuperci folositoare
Aceasta ajută să piardă în greutate, deoarece are puține calorii, indice glicemic scăzut, elimină toxinele, stimulează digestia, potolește foamea. Folosirea umbrela-ciuperci este abilitatea de a oferi un efect anti-tumoral, neutralizează activitatea bacteriilor, a intineri celulele organismului. Utilizați contribuie la saturația proteinelor utile îmbunătăți starea musculară a pielii.
Substanțele incluse în ciupercile, să consolideze și să curățați vasele, eliminarea colesterolului, reduce riscul de boli cardiovasculare, ajuta la lupta cu cancerul. Umbrele sunt utile pentru creier și sistemul nervos. Cu utilizarea regulată a circulației normale, îmbunătățește sânge, zahăr redus, stimulează producția de hormoni. Ciupercile sunt umbrele comestibile proaspete. Această opțiune asigură siguranța tuturor proprietăților utile, este deosebit de important în momentul de cancer.
Cum de a alege
Rețineți că ciuperca-umbrela ar putea fi confundat cu omologii otrăvitoare. Prin urmare, colecția trebuie să te uiți cu atenție la pălărie. Spre deosebire de ciuperci este mata, maro deschis sau solzi bej și întuneric, de vizavi de ciuperci. „Fusta“ de pe piciorul se mișcă în jos cu ușurință. Placa sub crema de capac sau bej închis. Pulpa este lumina, linia de tăiere va rămâne întotdeauna uscat, are o piuliță și ciuperci ușoară aromă.
Metode de depozitare
Uscate și ciuperci proaspăt recoltate pot fi păstrate în frigider timp de 1-2 zile. Pentru a face acest lucru, trebuie să se asigure accesul aerului (vase deschise sau ambalaje de hârtie). Există o modalitate de a crește timpul - la decapare: umbrele decojite și spălate se toarnă sare. Sub jugul într-un loc rece poate fi de 2-3 luni. Ciuperci proaspete sunt înghețate timp de 4-6 luni. Drenate și marinat nu pierde calitatea de un an.
Cum se marineze umbrelă ciuperci:
- Pentru a evita otrăvire, asigurați-vă că aceasta este o ciupercă-umbrelă
- Peel și cotlet
- Ciuperci feliate tratate și se spală în apă rece
- Se pun într-o tigaie (preferabil emalia sau nerzhaveka), sare (35-40 grame de sare per litru de apă) și agitarea se fierbe, îndepărtarea de la suprafața spumei
- Dacă ciuperci umbrele au început să se scufunde la fundul vasului, astfel încât procesul de preparare este aproape completă, se fierbe timp de 2-3 minute
- Produsul finit este pus în drushlag, astfel încât excesul de umiditate să scape
Între timp, se prepară sosul pentru ciuperci:
- Prima tigaie se toarnă jumătate de litru de apă, o lingură mică de sare, trei grame de acid citric. Pune pe foc
- În paralel, într-un alt recipient pus borcane de ciuperci în apă clocotită. Sterilizați cu capace
- După ce apa se fierbe cu acid citric și sare, puteți adăuga unele condimente și oțet
- Scoateți borcanele din apă clocotită și puneți-l pe umbrele ciuperci.
- Umpleți borcanele cu sosul de fierbere la gât (acest lucru este important), ciupercile trebuie să fie pe deplin cufundat în marinată.
- Sterilizează 30-40 minute la foc mic.
- Rulati borcane cu ciuperci si bagati la frigider.
- Păstrați mai bine într-un loc întunecos și rece
- Consumați delicatese pot fi nu mai devreme de o lună de la marinare
Totuși, aceste ciuperci pot fi uscate umbrele
Ce se întâmplă în bucătărie
Ciuperci-umbrelă are un gust luminos, de aceea este utilizat pe scară largă în gătit. Proprietatile sale se aseamana cu o ciupercă, și, de asemenea, pot fi folosite în salate crude. Ciuperca-umbrela este marinata, sărate, uscate, la gratar, pesmet și prăjit într-o tigaie. Cele mai frecvente fel de mâncare - cotlet de ciuperci pălării umbrela, are un gust cum ar fi piept de pui. Folosit pentru prăjit faina, ou si pesmet.
De multe ori se colectează numai majusculelor ca picior după tratament devine greu, dar ele pot fi folosite pentru „bulion“ și saturația de produse alimentare, de exemplu, bulioane fungice și sosuri. După fierbere aruncată. gospodinele economi de picioare umbrela uscate face praf de ciuperci, care se completează cu succes carne și legume feluri de mâncare.
Ciuperci umbrelă merge bine cu cartofi, unt și ulei vegetal, usturoi, marar, piper, branza, smantana si ceapa prajita. Armonios cu fructe de mare, carne de vită, porc, pasăre, pește, ouă.
combinație de produse utile
Ciuperci umbrelă posedă toate calitățile unui produs dietetic. Utilizat în alimentația diabetici, vegetarieni, este ideal pentru cei care doresc să piardă în greutate. De multe ori utilizate în dietele fără sare. Programele pentru pierderea in greutate este o sursă de vitamine și proteine vegetale, este bine hrănește și îl face ușor pentru a reduce aportul caloric.
Este util să aibă o ciupercă umbrelă de legume crude. Aceste salate îmbrăcat cu suc de lămâie și sos de soia. combinații de succes sunt obținute cu ierburi, castraveți, ardei, tomate, varză chinezească, măsline. Pentru garnituri linte perfect. orez, hrișcă, fasole.
Contraindicații
Ciuperci umbrele pot avea leziuni în boli ale intestinului, ficatului si pancreasului. Supradozajul poate provoca crampe si balonare, provoca dezvoltarea pancreatitei. Copiii pot fi date în vârstă de doar 5 ani, nu este recomandat pentru femei în timpul alăptării.
Folosit în medicină și cosmetologie
Ciuperci-umbrelă cu privire la efectele terapeutice ale medicamentelor sunt superioare ciuperci shiitake populare, utilizate pe scară largă de către vindecătorii tradiționali. Există mai multe rețete pentru tratamentul gutei și reumatismului. Tincturi și extracte ajuta cu diverse probleme cu stomacul. Acesta este utilizat în terapia tumorilor maligne si tumori benigne. Pudra de ciuperci uscate este descompus în camera pentru purificarea aerului, este popular pentru tratamentul ranilor purulente. Umbrele sunt incluse în dieta de pacienți cu obezitate, diabet zaharat. În cosmetologie tocat pălărie umbrela proaspete cu smântână aplicate pe fata. Aceasta masca întinerește, indeparteaza umflatura, tonuri și hrănește.
Este de asemenea interesant
Încearcă să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu poate mânca prea mult.
Este imposibil de a avea o masă fără sare, etc Condimente? Încercați să limiteze consumul lor.
Dacă mănânci un fracțională, să crească subțire mult mai rapid și de a salva rezultatele pentru o lungă perioadă de timp
Dacă doriți insuportabil să mănânce, să bea apă
În cazul în care seara suferă crize de foame, trebuie să ne digresiune (carte, bijuterii montaj, îmbrăcăminte)
senzație de foame, puteți elimina orice legume verzi fără a afecta cifrele.
Știind ce fel de mancare pe care va fi gătit toată săptămâna, este mai ușor de a face o listă de produse pentru o excursie la magazin
În magazin pentru a merge cu o listă de pre-pregătită întotdeauna și să nu cumpere nimic peste lista
Delicatese stimula apetitul întotdeauna
Frumos decorate de masă ajută să se limiteze în mâncare
alimente galbene imbunatateste starea de spirit si ajuta sa nu manca prea mult
Pe gratar este cel mai bine pentru a coace carne și pește în folie - este convenabil, nu gras și inofensive
Niciodată nu mânca pe fugă, nu gustare sau kusochnichayte
Reduceți cantitatea de ulei din uleiul de salata poate fi diluat în cazul în suc de lămâie
In loc de sare, folosiți suc de lamaie in diferite feluri de mâncare
Încercați gustări pe alimente bogate in proteine: branza de vaci, iaurt.
Mâncarea din corp trebuie să facă fiecare 2,5 ore
În cazul în care produsele alimentare intră în organism, cel puțin la fiecare 2, 5:00, foamea devine din ce mai puternic.
Nu uita: la utilizarea de orice aliment, semnal de satietate este trimis la creier numai în 20 de minute, astfel încât să mănânce încet!
masă aritmetică de divertisment: 3 principal de recepție 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - există porțiuni mici
somn sănătos ajută să piardă în greutate
Fiecare muscatura ar trebui să fie nu mai mult de 100 kcal
Nu cumpara calorii „goale“ - pâine, chipsuri, bomboane, cookie-uri, băuturi, cookie-uri, bauturile care contin zahar
Încercați ori de câte ori este posibil să meargă
Reduce porțiuni și mănâncă din farfurii mai mici
Încercați mai puțin să stea pe cântar, iar măsura săptămânală talie, coapse, gambe centimetru și rezultate record
Cumpara cea mai frumoasă formă de sport - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport
Somnul cel putin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că la micul dejun, prânz și cină
Mananca numai la masa frumos pus, dezactivând toate gadget-urile și televizorul
Vă mulțumim corpul în fiecare zi, să-l trateze cu dragoste
Păstrați un jurnal al propriilor realizări