Cum să se pregătească coregonul feluri de mâncare de coregon, pește coregonul rețete Whitefish în cuptor

Un adevărat „fan“ al acestui pește a fost Grigorii Efimovich Rasputin. Muksun acest senzualist adus la Sankt Petersburg din Siberia. Nu altfel - cu curierat.

Coregon - peștele este foarte valoros. Ceea ce este clar pentru oricine care a încercat. Impreuna cu nisetru si sturion se numara printre pestele gras (15% grăsime din carne). Doar plutitoare luptătorii de sumo unele! De „slab“ șalău da - doar 0.2-1.2%.

coregon minate pe Enisei, și toate marile râuri din Siberia - de la Ob la Kolyma. Comparativ cu sturioni și taimen el nu este un gigant - 40-47 cm, greutate

2-3 kg. Deși Gydan Golf și peste instanțe până la 1,2 m și o greutate de 13 kg. Durată lungă de viață, de asemenea, nu se va numi: nu mai mult de 30 de ani (sturioni și păstrăv trăi până la 65 de ani). Corpul este alungit, scobar, colorat, la fel ca în toate sig: inchis din spate, sunt părți argintii, lumina burta. În general, captura - ai învăța. Cu toate acestea, această producție ar putea fi costisitoare.

Spawning cu o escortă armată

Locuitorii tuturor provinciilor românești aveau porecle, iar Tomic o dată tachinat „muksunnikami“. De ce acest pește cu strălucitoare părți seducator netede iubit Tomsk, ca nimeni altul? Riddle psihologie provinciale. Coregon chiar și vândute la bucată, dar sterlyadok -vedrami. De-a lungul restul de somon alb siberian, de asemenea, apreciat - și proaspete (de exemplu, sub formă de stroganina) și sare și sărate. sărați ușoare, este necesar să se mestece în tăcere, de predare experți, astfel că nimic nu este pierdut.

trebuie să împartă

Coregon întrezărit deja în proiectul de lege în cauză în Duma de Stat și Consiliul Federației. Un ichthyologists de la „SibrybNIIproekta“ a dezvoltat programul „Salvați pește minunat pentru copii!“: Linia de pescuit este atașată la înotătoarea dorsală a plăcilor din material plastic, care indică locul și data. Pentru revenirea mărcii ichthyologists oferă o primă - 50 de ruble. Deci studia migrația de coregon. Desigur, coregon - pescuitul de pește, și să vorbească despre ceea ce el a dispărut deja este un bust. Cu toate acestea, descendenții, de asemenea, doriți să încercați, de exemplu, tort cu coregon. Deci, dragi contemporani, cota, impartaseste-l!

laborator Acasă pentru producția de „vii“ și morții „apă - activator apa AP 1. fără mizerie în bucătăria mea!

Cum de a găti somon alb, pește alb 3 rețete, mâncăruri rafinate

coregon feliat

Siberienele stroganina dragoste cu Ledkov. Numai mult pește congelat nastrugivaetsya talaș frumoase. Și din cap, aripioare și oase pot fi fierte ureche delicioase coregon.

1. Pește proaspăt puternic congela. Ia-afară, a pus pe placa timp de 10 minute. Atunci când pielea decongelate, scoateți-l, taie capul, aripioarele, scoate partea interioara. Un pic de congelare în congelator.

2. Ia peștele de coadă și whittling un cuțit lung, ascuțit. porțiuni Nastrugivayut, așteptând următoarea porțiune a peștelui recoltate în congelator.

3. Pentru a trimite un sos de friptură, mac. reteta Siberian: otet, sare, piper negru. O alta reteta: sos de soia. otet balsamic si piper. Atunci când se aplică pe fiecare placă de a pune paharul pentru sos si condimente.

100 g: 113 kcal, proteine ​​- 21,8 g, grăsime - 5 g, carbohidrați - 0 Colesterol - 0

tort coregon cu cuptor

secret de tort - în umplutura. Potrivit „narodnosibirskomu“ rețetă în aluat pus umplutura umed, iar pe „nobil-siberian“ - prăjit. Turta scoase din cuptor, acoperit cu o cârpă umedă pentru a se înmoaie crusta superioară. Sau servit într-o tigaie, „deschidere“ - tăierea crusta superioară care descompune și mănâncă ca pâinea.

Pentru puf-patiserie:

2 cani faina 1/2 h. L. sifon 1/2 h. l. sare

smântână lichid polstakana (100 g)

200 g margarina pentru umplere:

300 g de somon alb (jumătate de pește)

2 cepe 50 g de margarina

făină 1 cană se toarnă teanc pe masă, a pus margarina, se toarnă deasupra secundar
Swarm cana de faina. cotlet grele cu un cuțit ascuțit. Se toarnă amestecul de smantana cu otet stins suc, păstrați tocare. Framantati aluatul, forma doi Bun, le-a pus în congelator și se lasă să înghețe.

2. Peștii se taie în bucăți de 2 cm. Cepe Doar taiate. Conectați și se prăjește în tigaie, fără capac (de la stânga la excesul de apă) la culoarea roz.

3. Intindeti aluatul în două prăjituri, le da forma de pește. Puneți umplutura de pe tort, se acoperă cu al doilea Korzh, conectați marginile și se coace în cuptor. În cazul în care umplutura este umed, The Shortcake plat de sus trebuie să facă o gaură pentru a se evapora excesul de umiditate. Se coace timp de 15 minute la 180 ° C până la maro auriu.

100 g: 202 kcal, proteine ​​- 15,6 g, grăsimi - 31 g glucide - 5,4 g colesterol - 0

Cotlete de la coregon

Suculent și aromate, aceste prăjituri nu necesită nici un sos si sos.

1 kg de fileuri de somon albe

2 becuri mari (300 g)

1 cățel de usturoi

200 g de pâine albă, fără o crustă jumătate de pahar de lapte (100 g)

1 h. L. fețe sare 1 h. l. cu oul de top piper negru 1

50 de grame de ulei vegetal la făină obvalivaniya

1. Se înmoaie pâinea în lapte, împreună cu fileul manivela, ceapa si usturoi.

2. tocaŃi piper, sare, se adaugă oul și bătut rău. Forma chiftele mari (două treimi din mâini și

3-4 cm în înălțime), ușor rola în făină.

3. Fry pe o tigaie fierbinte până când crusta de pe o parte. Flip, reduce căldura și închideți pe scurt tigaia cu un capac.

100 g: 136 kcal, proteine ​​- 14,6 g, grăsime - 5,2 g, glucide - 7 g Colesterol - 0,1 mg