Ulei de pătrunjel la domiciliu
modalitate simplă și mai eficientă de a păstra pătrunjel și palatability sale, care pot fi folosite pentru gătit în timpul iernii - este de a face uleiul de pătrunjel.
Acest ulei de patrunjel are toate aroma de patrunjel proaspat, si pot fi stocate și utilizate pentru câteva săptămâni (depozitare la rece). După câteva săptămâni, ulei de pătrunjel dobândește un gust amar, care nu este recomandat pentru gătit, dar pot fi folosite în scopuri cosmetice.
1. Ia-o tigaie, care se fierbe în 250 ml. apă. Se adaugă apa de fierbere un vârf de cuțit de sare.
2. Ia 500 de grame de pătrunjel și puneți-l într-o sită metalică, înmoaie în apă clocotită timp de 15 - 20 de secunde. După ce ați oparita cu pătrunjel apă clocotită, se răcește imediat sub jet de apa rece, timp de câteva secunde.
3. Puneți patrunjelul opărite în centrul unui prosop curat. Dupa presa apa patrunjel, folosind prosoape Twist.
5. Amestecul obținut a fost pus într-un castron si se acopera cu folie de plastic. Se pune vasul în frigider peste noapte, la amestecul este complet rece.
6. Ia un tifon curat, care este găzduit într-o sită metalică. Sită pus în container, care va fi gata să se scurgă uleiul de pătrunjel. Se toarnă partea gătită din mijlocul tifon și așteptați ca uleiul să se scurgă complet în recipient.
7. Uleiul preparat pus într-un recipient de sticlă cu capac ermetic și puneți-l în frigider. Utilizați ulei pentru scopuri culinare.
Sfaturi pentru pătrunjel ulei:
- Ulei de patrunjel poate fi folosit pentru igiena orală (gura).
- Când uleiul de gătit folosind un blender, nu permite uleiului să se încălzească, deoarece aceasta va duce la pierderea culorii.
avertisment:
- Patrunjelul conține mici cantități de substanțe psihoactive myristicin. Fii atent cu utilizarea de ulei într-o cantitate mare într-un singur fel de mancare.
- Unele soiuri conțin apiol patrunjel, care este utilizat în operarea avortului. Femeile gravide sunt îndemnați să nu încerce ulei de pătrunjel.