Ulei de floarea-soarelui - rău, utilizarea compoziției
Aici compoziția brut (brut) de ulei de floarea soarelui:
- 100 grame - 899 kcal;
- Apa - 0,1 g;
- grăsime - 99,9 grame;
- Vitamina E - 44 mg;
- fosfor - 2 mg;
- Sterolii - 200 mg;
- acid gras - 11,3 grame;
- acid palmitic, acid stearic, acid behenic, acid arahidic, - până la 4 grame;
- acid gras oleic - 23 grame;
- Vitamina D, K - 1 gram.
In functie de unde creste floarea-soarelui, cum fertilizat, recoltat și prelucrat, depinde de compoziția sa chimică. Cel mai adesea, planta tratate cu pesticide, care sunt dăunătoare pentru corpul uman.
Beneficiile principal de floarea-soarelui este că poate fi ușor de prelucrat și asimilat de către organism.
Digestibilitatea produse vegetale este foarte mare - până la 98%.
prestații de floarea-soarelui manifestată în faptul că:
- fosfolipide conținute în semințele de plante, normalizează și îmbunătățirea funcționării sistemului nervos central și a creierului;
- utilizarea regulată de alimente bogate în grăsimi vegetale - excelent de prevenire a aterosclerozei;
- Vitamina E - antioxidant joacă un rol activ în procesele metabolice (este prevenirea tumorilor maligne).
Pentru referință! Tocoferol în ulei de floarea soarelui de 3 ori mai mare decât în măslină.
Vitaminele și acizii grași conținuți în semințele de floarea soarelui, spori imunitatea, normalizează fiind plumb în sânge indici de vâscozitate norma împiedică apariția unei hemoragii interne. Acizi grași saturați sunt omega-3 si omega 6 normaliza ficatul și rinichii, precum și în întregul sistem circulator.
Acorde o atenție! Că uleiul este într-adevăr util și nu sunt dăunătoare pentru organism, este necesar să se respecte cu rata de consum.
Desfășura activități recreative - pentru a îmbunătăți tractul gastro-intestinal, medicii recomandă ca în fiecare dimineață, să ia 1 lingura ulei pe stomacul gol.
Clasificarea uleiului de floarea soarelui
În funcție de metoda de tratare a semințelor de floarea-soarelui sunt clasificate titlul produsului final. Inițial, semințele de floarea soarelui nucleu este trecut prin Vyaltsev apoi pulverizat într-o suspensie, după - stoarce produse de floarea-soarelui prin presă. Apoi, este constantă filtrată, decolorat și să înghețe. Produsul rămas după extracție, sunt clasificate ca nerafinată brute. Acest tip de odihnă benefică, deoarece a trecut printr-un minim de prelucrare. Ca rezultat, uleiul nerafinat prime este substanțe cele mai utile. Minus - este rânced rapid și nu necesită condiții speciale de păstrare.
Uleiul brut este clasa de sus, primul și al doilea. Aceasta diferă și metoda de preparare. Dacă eticheta cu ulei de floarea-soarelui au indicat faptul că el a obținut prin presare la rece, îl va da un cost ridicat. De ce? Deoarece acest produs este considerat a fi cea mai înaltă calitate, conține aproximativ 30% din materialul vegetal inițial. În cazul în care produsul este prelucrat prin presare la cald-l pentru a produce mai mult și mai mult, dar de o calitate inferioară. Produsul obținut prin extracție pentru a produce materii prime din turtă de ulei (adică, este un nemanipulabilă). Bagasse în timpul procesării conectate cu benzină (este un solvent) și apoi a fost distilat pentru a da un ulei de floarea-soarelui.
Dacă eticheta specificată „rafinat“, aceasta înseamnă că produsul nu are impurități. Acest produs nu are practic nici un miros pronunțat gras și gustul, aspectul de ea - nici un precipitat, aproape transparent.
produs rafinat dezodorizat este obținut prin tratarea în vid. Produsul marcat cu „D“ - componenta dietetice perfectă, „P“ - un ulei comun. Dacă floarea-soarelui brut în continuare pentru a îngheța, se extinde durata de depozitare și reduce cantitatea de componente utile în ea. Gust și miros - nu.
Ce ulei pentru a cumpăra?
Deci, ce ulei de floarea-soarelui pentru a cumpăra? Dacă este posibil, pentru a alege un produs care va fi marcat „crud nerafinat prima presare.“ Acest ulei este diferit:
- semințe de floarea soarelui de calitate superioară;
- mod ecologic de nuclee de procesare;
- durată scurtă de viață (dacă nu respectă condițiile de depozitare, uleiul rânced și pierde proprietățile sale benefice);
- gust - bogat;
- culoare - auriu, poate fi sedimente plin de noroi în partea de jos.
Important! În cazul în care uleiul de floarea-soarelui un gust amar - în orice caz, nu-l utilizați pentru produsele alimentare. Un astfel de produs conține substanțe cancerigene, periculoase pentru sănătate.
Nu este recomandat să cumpere produsul de culoare închisă, cu acest miros necaracteristic pentru produs. Rețineți că termenul de valabilitate al produsului naturale proaspete este de numai o luna. Dacă vorbim despre produs purificat rafinat, nu efectuează nici un beneficiu pentru organism. Conține vitamine sintetice. Apropo, nu cumpăra produse pe bază de plante de la ferestre deschise, în cazul în care există acces la culoarea solara - acestea au fost supuse procesului de oxidare dăunătoare. A doua zi, medicii recomanda consumul nu mai mult de 3 linguri ulei - tot ceea ce depășește această sumă va merge la rău.