ulei de cătină

fructe recoltate purificate din impurități, prelucrate sau depozitate la temperatură scăzută sau congelate. Deci, fructele pot fi stocate până la următoarea recoltă.

prima producție industrială de ulei de cătină din lume efectuate în teritoriu Altai la Biysk Vitamina Plant. Preparat prin substituirea treptată a altor uleiuri vegetale (de floarea soarelui rafinat sau susan). Fructele zdrobite de două ori și de două ori mai apăsat. În a doua etapă obținută din ulei de tort rămasă după presare.

A. Eydelnantom a dezvoltat o metodă de prelucrare și primirea de ulei de cătină. descrie pe scurt procesul.

Fructe uscate și mărunțite sau turtă uscată rămasă după prepararea sucului de cătină au fost amestecate cu aceeași cantitate de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui (preferabil rafinat). Amestecul insista pe o baie de abur timp de 24 ore, temperatura nu trebuie să depășească 60 ° C.

Amintiți-vă! rezultate mai mari și prelungite de încălzire în distrugerea substanțelor biologic active și uleiul își pierde proprietățile curative.

Amestecul a fost apoi drenat, iar produsul va fi un amestec de ulei de floarea-soarelui și cătină.

Dacă este necesar, pentru a obține un produs cu o activitate biologică ridicată, un nou lot de tescovină de fructe uscate și zdrobite și ulei se toarnă depresivi ore preparate si plumb de incalzire din nou. Formate din doi, trei timp de repetiție a operațiunilor permite obținerea de înaltă calitate, ulei de cătină.

Uleiul este depozitat într-un loc răcoros întuneric în sticle de culoare închisă, a fost turnat în partea de sus. După o săptămână de ulei filtrat nămol, și o săptămână se filtrează din nou.

ulei de cătină - lichid uleios de culoare oranj închis, cu miros caracteristic și gust inerente fructului. Trebuie remarcat faptul că proprietățile uleiului sunt, de asemenea, în funcție de tipul de cătină, timpul și locul de colectare, o metodă pentru producerea unui ulei.

Compoziția chimică. uleiul de cătină este bogat în organice substanțe biologic active: carotenoizi, tocoferoli, acizi grași, steroli, fosfolipide, și vitamina C, A, P, K, grupa B. Uleiul mai conține oligoelemente (cobalt, nichel, vanadiu, mangan, argint, cupru , fier, siliciu și altele.). Marea ulei de cătină proprietăți antibacteriene și la vindecarea rănilor inerente.

Efectul terapeutic al uleiului de cătină

Efectul terapeutic al uleiului de cătină este determinată de constituent sau substanțe biologic active: carotenoizi, tocoferoli, acizi grași, fosfolipide, vitaminele A, C, K, P, grupa B și colab.

ulei de cătină a fost folosit cu succes in practica chirurgicale, ginecologice, oncologic pentru tratamentul diferitelor tulburări ale trofice, ulcere de presiune, ulcere de radiații și răni.

uleiul de cătină activeaza recuperarea celulelor hepatice în alcoolism cronic, boli asociate cu efecte toxice cronice asupra ficatului.

In practica oftalmic uleiul de cătină este utilizat pentru diferite arsuri, cheratite și a altor boli, in special a ochiului anterior.

catina ulei are o acțiune analgezică, vindecare, proprietăți anti-inflamatorii, este foarte bun în tratamentul arsurilor degerături, termice, chimice și radiații, arde corneea de vindecare, cu toate că acest lucru nu este un panaceu!

Numeroase studii au arătat că uleiul de mare cătină este utilizată în mod eficient în tratamentul ulcerului gastric și ulcer duodenal. Acțiunea este activată prin neutralizarea conținutului acide ale stomacului alcaline apele minerale. Cu toate acestea, să fie conștienți de posibila intoleranță individuală de ulei de cătină.

De asemenea, trebuie amintit că aportul necontrolat de ulei de cătină poate afecta funcția hepatică colecistita, boli pancreatice.

Din tescovină, materie primă obținută în urma extracției pentru a da vitamina E în tratamentul bolilor cardiovasculare, arsuri, dermatită, tuberculoza pielii. Vitamina E este o activitate antioxidantă, extrem de util în timpul iradierii.

Din cătină hormon de plante fructe sitosterol izolat având o acțiune protivoskleroticheskim.

Fructele sunt recoltate la maturitate deplină, uscate la umbră sau cuptor la o temperatură care să nu depășească 40-50 ° C Apoi, boabe uscate greutatea totală este încărcată în moară și apă bat ulei. Acest lucru produce un ulei net pozitiv Cătină. foarte bogat în vitamine și alte substanțe medicamentoase compoziția de cătină. Uleiul rezultat a fost turnat în vase de sticlă de culoare închisă și depozitate într-un loc răcoros.

Obținerea de ulei de cătină

Fructele colectat este uscat la o temperatură care nu depășește 60 ° C, dar nu și la lumină. Fructele uscate cu semințe (sau fără acestea) în micronizat de cafea electrice sau în alt mod, și apoi plasat într-un cilindru de sticlă sau pahar și se toarnă uleiul rafinat vegetal (ulei de floarea-soarelui, ulei de porumb, ulei de măsline), pre-încălzit la 40-50 ° C, astfel încât este ușor acoperit de fructe pe partea de sus. Vasul a fost plasat într-un loc întunecos timp de 6-7 zile la temperatura camerei, cu agitare în masă periodic. Ca rezultat, difuzie mare uleiului de cătină se înlocuiește cu legume. Apoi, uleiul se scurge, se filtrează și se lasă să stea până când acesta devine transparent. Păstrați-l într-un recipient umplut complet într-un loc răcoros. Uleiul obținut în acest mod conține 5,10% ulei de cătină. Acesta poate fi îmbogățit. În acest scop, acesta este încălzit la 40-50 ° C și se toarnă un nou lot de pastă de tocat. După ce a făcut toate aceste proceduri sunt de 1,5-2 ori uleiul de cătină mai concentrată. După mai multe enrichments poate fi obținut produs foarte concentrat.

Obținerea de suc de cătină și ulei

Fructe întregi a fost spălat cu apă călduță puternică și se usucă pe hârtie. Apoi, stoarce sucul din ele și să colecteze separat pastă. Conserve suc sau respectiv zahăr turnat în proporție de 1: 1,5 pentru a da blocajul brut. Presat semințele răspândite într-un strat subțire și uscat, astfel încât nu este mucegăit. semințele sunt apoi separate și pulverizat pulpa, efectuat toate operațiile de extracție.

Obținerea de ulei de cătină și sucul

Din, boabe de cătină coapte proaspăt culese cu ajutorul unui storcator sau pentru a obține sucul, care stratificat rapid în mai multe facțiuni în alt mod. Fracțiunea portocalie superioară, gros constă din resturile de cocă și uleiul conținute în ele. Această fracție uleioasă a fost îndepărtată cu o lingură, se transferă într-un borcan de sticlă, se toarnă apă fiartă răcită într-un raport de 1: 1 se agită pentru a spăla și de a reduce aciditatea. Spălat de 3-4 ori, și de fiecare dată îndepărtați cu grijă fracția oleaginoasă superioară. ulei vegetal cald Apoi este turnat (1: 1) și se lasă să stea timp de 2-4 zile. După aceea, uleiul este îndepărtat din partea de sus, amestecul rămas se toarnă apă de mai multe ori, de fiecare dată îndepărtarea noului strat. ulei de cătină colectate de mai multe ori apăra, este drenat din sediment, până când acesta devine transparent.

Există și alte modalități de a obține uleiul de cătină:

Fructe mature prelucrate cătină, se spală în apă curgătoare, se usucă și se trece printr-un storcător, care este de dorit să fie configurat astfel încât să fie stors suc și se obține puțin mai mult decât pulpa. Bagasse este uscat într-un cuptor la o temperatură de 50-60 ° C Pulp în soare să se usuce este imposibil! Sucul presat este turnat într-un vas și a pus pe nămolul, după câteva zile suc este împărțit în două straturi: stratul superior, mai dens, și de jos - un lichid. Stratul superior al uleiului este colectat.
Acest strat a fost îndepărtat cu grijă și se usucă cu zhomom. Masa uscată a fost trecută printr-o mașină de tocat carne, astfel încât pasta a fost bine zdrobita. O porțiune din pulpă este umplută într-un vas borcan de sticlă sau de smalț, se toarnă ulei de floarea soarelui, la rata de 1 kg de ulei la 5 kg de pulpă, pus într-un cuptor și la o temperatură de 60 ° C, incubate timp de 1-1,5 h. Apoi, uleiul este drenată într-un storcător. Apoi, din nou, se repetă operația: apăsat și ulei îmbogățit turnat nou lot de bagasse, pune în cuptor timp de 1-1,5 h la 60 ° C, acest ulei este drenat și se toarnă pulpă proaspătă. Făcând o așa de cel puțin 5-6 ori. Stoarsă prima porțiune a pulpei este turnat peste ulei proaspăt, încălzit și stors. După a doua pasta de extracție aruncată de ulei, care este umplut cu toate noile porțiuni ale pulpei, îmbogățite cu ulei de cătină. dobândește o culoare roșu-portocaliu. Decât un număr mai mare de portii de bagasei proaspete de ulei lipsă, cu atât mai bogată va fi catina ulei. Un astfel de proces este cel mai similar cu o tehnologie de producție industrială de ulei de cătină. Este important să se asigure că temperatura nu a crescut peste 65 ° C Temperatura scăzută, de asemenea, afectează în mod negativ calitatea uleiului. În condiții industriale 20-25 kg de boabe de cătină este preparat din 1 kg de ulei. fructe coapte de cătină forțată printr-o sită. Semințele cu cojile rămase uscate și depozitate separat.
masa Piure este încălzită la 80-90 ° C, se toarnă în borcane de sticlă închise ermetic. În timpul depozitării (2-3 luni) mashed masa separat în 2 straturi. Deschiderea borcan, polonic îndepărtați cu grijă stratul superior, care conține ulei de 25%, și plasat într-un vas emailat, iar semințele sunt adăugate tarate obținute când frecat crusin. Ulei de floarea-soarelui (0,5 litri per 1 kg de crușin pasta) a fost încălzit și se toarnă fierbinte într-o pastă cu pleavă. Toate acestea se pune în cuptor, amestecând tomyat la o temperatură de 60-70 ° C 2 zile. Această procedură poate fi efectuată pe o baie de aburi. Când uleiul încălzit cătină extras de floarea-soarelui. După 2 zile, uleiul a fost filtrat printr-un sac de tifon, care este suspendat pentru drenarea uleiului.