fripturi de vită în cuptor 4 baza de prescriptie medicala, in special de gătit
Caracteristici de gătit
Dacă nu cunoașteți unele dintre subtilitățile, cotlete moi și suculente de carne de vită, de fapt fac. Cu toate acestea, bucătari cu experiență încă mai face față cu această sarcină perfect.
- Nu fiecare bucată de carne de vită potrivit pentru cotlet. Cel mai adecvat pentru acest scop muschiulet. În cazul în care nu a fost posibil să cumpere, puteți lua și carnea, dar este necesară pentru a bate cele mai bune și să se pregătească pentru mai mult timp.
- Pentru prepararea fripturilor de carne de vită este de dorit să se utilizeze carne proaspătă sau refrigerată. Carne, supraviețuitor de îngheț, cotlet suculent mai greu de făcut. Dar este posibil în cazul în care carnea de vită dezgheța în mod corespunzător. decongelare adecvata implica decongelare cu modificarea minimă a temperaturii, adică treptată. Accelerarea procesul de utilizare a apei calde sau microunde nu pot.
- La achiziționarea de carne de vită, să acorde o atenție la culoarea și dimensiunea fibrelor. Este mai bine ca fibrele sunt mai mici, iar culoarea - luminos, nu întuneric. fibre bronzata si mari vorbesc despre vaci mari de vârstă, carnea este dur și nu suculent. cotlete de vițel, de asemenea, nu primesc mai puțin delicată decât carnea de porc.
- Nu deshidrata carnea în cuptor, nu depășesc, specificate în timpul de gătit rețeta.
- Utilizarea de sosuri și legume grase se lasă să se găti un cotlet suculente de carne de vită în cuptor.
- Se taie în bucăți pe cotletul ar trebui să fie peste cereale, după un ritm bun. Dacă bate carnea printr-o pungă de plastic sau folie, spray care zboară în toate direcțiile, nu vor. Și ciocanul nu se va lipi de carne, astfel încât riscul de a sparge piesa este mic.
Rețete cotletele de vită la cuptor foarte mult, și tehnici de gătit poate depinde de rețeta specifică. le studieze cu atenție înainte de a ajunge la afaceri.
cotlete de vită în sos de muștar
Prin cotlet de vită, fierte în conformitate cu rețeta garnitura necesară. Farfuria este aproape universală, și costum de garnitura o varietate de feluri de mâncare: cartofi și alte legume, fierte, prăjite sau coapte, hrisca, paste, orez. O idee bună să se aplice cotletul cu salata de legume proaspete.
cotlet de vita cu cartofi
cotlet de vită, cartof copt sub „nor“ - un fel de mâncare neobișnuită și foarte gustoase. Se serveste-l bine cu sos, cum ar fi smantana. Dar garnitura la acest fel de mâncare nu este necesară.
cotlete de vită cu roșii
- Beef - 0,5 kg;
- rosii - 0.5 kg;
- făină de grâu - 70 g;
- brânză - 0,2 kg;
- Usturoi - 1 cățel;
- Lapte - 0,5 l;
- unt - 100 g;
- sare, condimente - dupa gust;
- nucșoară - un vârf de cuțit;
- ulei vegetal - cât de mult va merge;
- ierburi proaspete - gust.
- muschi de vita, se spală sub jet de apă, se usucă cu un prosop de bucătărie. Slice straturi la o lățime de aproximativ 1 cm. Se acoperă cu folie de plastic, se resping prin ea dintr-o parte. Apoi, trage, flip cotlet întoarce filmul în loc, carne resping cealaltă.
- Fiecare strat de carne de vită podsolite și piper după gust.
- Crush un cățel de usturoi o presă specială.
- Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga usturoiul si se caleste cateva minute.
- Adăugați făina, se amestecă viguros.
- Se toarnă un flux subțire de lapte în tigaie, amestecând constant pregătește sosul. Se amestecă-l să nu mai cocoloașe. Gatiti pana cand sosul se ingroasa.
- Se unge un vas termorezistent cu ulei vegetal, pune-l în cotlet de carne de vită. se toarnă sosul lor dens, încercând să-l distribuie uniform.
- Se spală și se usucă roșiile, îndepărtați tulpinii și bucată groasă de carne în jurul lor. Cu un cutit ascutit se taie roșiile plăci subțiri.
- Aranjați cercuri roșii pe cotlet.
- grătar fin brânza și se presară peste roșii.
- Se incalzeste la 180 de grade cuptor, trimite-l sub formă de cotlet. Gatiti timp de 50 minute.
cotlete de vită cu roșii licitație obținute și suculent. Pentru a le face să arate mai apetisant, înainte de a le deservesc nu strica sa se presara cu ierburi tocate. Utilizați sosul ca sos. Pentru a pregăti cotletul garnitură (perfect piure de cartofi).
Cotlete de carne de vită în smântână
- mușchi de vită sau pulpă - 1 kg;
- Ceapă - 0,2 kg;
- smântână - 0,2 l;
- rosii - 0,3 kg;
- patrunjel proaspat - 100 g;
- condimente pentru carne și sare - după gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Și se spală obsushennuyu plăci de carne de vită felie centimetru grosime. le respinge din ambele părți, freca condimente.
- Peel și se taie ceapa în semicercuri mici.
- Intr-o tigaie se încălzește uleiul, se prăjește ceapa pana se rumeneste.
- Pune ceapa într-o placă curată. În aceeași tigaie se prăjește pe ambele părți ale fripturi de carne de vită, fiecare parte de plată de aproximativ 5 minute.
- Ulei o tava si pune-l în cotlet ei.
- cotlet strat de acoperire prăjit ceapa.
- cotlet de unsoare cu cremă, folosind jumătate din cantitatea de care este specificat în rețetă.
- Se spală roșiile, tăiați-le cu cercuri sau semicercuri, atunci când fructul este mare.
- Pune-le pe partea de sus a cărnii și ceapă.
- Se acoperă roșiile rămase smântână.
- Se taie cu un cutit si se presara patrunjel-l pe partea de sus a vasului.
- Porniți cuptorul. Când temperatura atinge în ea 120 de grade, se pun într-un cuptor de cotlet. Prăjirea tigaie, se acoperă cu capacul.
- După 15 minute de pan prăjire poate fi scos din cuptor, cotlet - așezați pe plăci.
Cotlete, la cuptor cu smântână în cuptor, se dovedesc atât de suculent ca invitatii tai vor fi placut surprins.
Cotlete de carne de vită, în cazul în care se coace în cuptor pentru o reteta de succes licitație obținute și suculent. Acestea sunt potrivite pentru o cină de familie, iar pentru o petrecere.