tort strat de mastic Sugar
Mai întâi am lucrat cu mastic și nu vă sunt: Mastic realizate din bezea convenționale (200g - 300g bezea - zahar pudra, 1 lingura - de suc de lamaie). O să fiu sincer - prima dată a fost dificil de a lucra cu acest mastic, uscat foarte repede în sus, și, în plus, nu am avut un bun coloranți heliu. Dar au existat coloranții obișnuiți pentru ouă colorante (uscate), galbenul nu a fost, a trebuit să folosească cardamom condiment. Coperta Tort - ciocolata ganache.
De ce, uneori, printr-un strat de mastic de zahăr, începe să strălucească prin baza? Orice mastic variante de zahăr, care este utilizat pentru a acoperi tort, foarte sensibil la umiditate, trebuie să fie protejate, astfel acoperite tort mastic zahăr de umiditate. În primul rând, este necesar ca o fundație să folosească biscuiți uscați, prăjituri ulei sau biscuiți achiziționate. În al doilea rând, nu te prea zelos, înmuierea tort cu sirop de zahăr sau de lichior. În al treilea rând, tortul acoperit cu mastic de zahăr, trebuie depozitat în cutie etanșă închis etanș sau punga de plastic. Cât timp poate fi salvat tort acoperit cu mastic de zahăr? Dacă prăjitura umedă, atunci este nevoie de mai mult timp.
Cursul se va face pentru tine nu este o demonstrație!
tort Rasta. Greutate 2 kg. În interior: prăjituri cu miere, jeleu, kiwi, banane, căpșuni, brânză de vaci și sufleu de căpșuni. Acoperirea tort și cifrele din mastic de zahăr.
Cu mastic cu care se confruntă pentru prima dată, și acum eu nu înțeleg, vă rugăm să ajute să înțeleagă. Sub mastic (pudra de zahar + lapte praf + lapte condensat) tort acoperit ulei condensat lapte + + biscuit firimituri. Înainte de acoperirea tort mastic stătea în frigider. După ce tort a fost acoperită cu mastic ea nachila cu bule, mai ales pe părțile laterale și să devină un modul de-a deveni umed, m-am gândit că poartă uleiul și curățați frigiderul! Dar, în tort frigider acoperit cu chit nu pot fi stocate, de asemenea, deoarece condensul este eliberat și din nou, este mastic dăunător. Cum la ceva. În cazul în care pentru a stoca tort finit. Și a doua întrebare.