Tort reteta hat-pas cu fotografii -
- unt 150 g
- zahăr 120 g
- miere 2 linguri. l.
- vârf de cuțit de sare opțională
- soda 2/3 ore. l. (Nu puneți afară!)
- ou de pui (mari) 3 buc.
- făină
- smântână 35% 0,5 L
- cremă 30% 250 ml.
- zahar pudra 5 linguri. l.
pentru a alinia crema:
- 100 g de ciocolată albă
- unt 100 g
mastic:
- souffle "Bon PARI" 200 g (alb-roz)
- 2% crema de 20 linguri
- 1 lingurita de unt
- zahăr praf
Mod de preparare:
Procesul de a face un tort este consumatoare de timp foarte, durează, în general, o lungă perioadă de timp și necesită răbdare, dar rezultatul depășește toate așteptările. Deci
Se prepară aluatul. Se prepară o baie de apă. Ce-un singur vas se toarnă apă și pus pe o farfurie, situat pe partea de sus a unui volum mai mic de un vas sau bol în care să se pregătească aluatul. Untul se taie în cuburi și se pune în tigaie. Odată ce uleiul incepe sa arda, adăugați toate rata de zahăr. agitare Continuând, se aduce la o stare lichidă, apoi se toarnă miere. Soda administrat ciupituri aluat, împrăștiind în jur. Gătit greutate pe o baie de apă până la creșterea cantității de 2 ori și aspectul unei spume dens, alb. Unul câte unul pentru a conduce ou, aluatul în mod constant interferează! Apoi, se scoate din baia de apă și introduceți făina cernută. Aluatul trebuie sa fie consistenta de gros și, în același timp ușor și elastic lipicios. Aluat schimbare într-un castron, se acoperă bine și se pune în frigider timp de 6-8 ore. În timpul lungi ore de aluat îngroașă și pot fi ușor laminate la făină.
Sufleu a pus într-un castron pentru cuptorul cu microunde, se adauga smantana si unt, pune în cuptor pentru
40 sec. Sufleu ar trebui să crească în volum.
Furculita pentru a se amestecă masa, de rupere toate bulgării. Acest lucru ar trebui să fie foarte bun! rapid la un sufleu nu a avut timp să se îngroașe. În cazul în care greutatea nu devine uniform, cu un sufleu bol înapoi în cuptorul cu microunde timp de încă 10-15 secunde pentru a se încălzi la putere mare. Podsypaya zahăr pudră, malaxat în masă la o stare de aluat gros. Înveliți în aluat folie strâns și pus în frigider.
Se împarte aluatul în 2 mari și 6 bucăți mai mici. Făină de bord priporoshit. Se pregătesc două plăci 24 și d = 16 cm. Rola porțiune de aluat cu o grosime de 0, 5 cm. Și le taie cu plăcile. Coaceți pe hârtie de copt la aproximativ 6 minute de la 220`C până capătă o culoare aurie. Shortcakes tăiați și se răcește.
În timp ce prăjituri se răcească, se prepară crema. bici crema refrigerat cu zahar pudra la valorile de vârf slabe la viteză mare, intră smântână și bătut până la o grosime de un mixer cu viteză mică.
Pe o tavă sau o formă de mare pentru a răspândi prăjituri (începând cu mare), fiecare prăjitură cu cremă lubrifiat. Folosind bucătărie foarfece tort pentru a da un capac de formă rotunjită. Cake pus în frigider la 2-3 ore de impregnare și sedimentare.
Mastic din frigider. Pentru a lipi uniform pune pe tort, suprafața trebuie nivelată. Profesioniștii recomanda suprafață aliniind folosind orice cremă ulei. Noi folosim crema de unt de ciocolată. Mai ușor decât mastic, bricheta ar trebui să fie pentru a alinia crema. crema de gătit. unt dedurizată, bate cu un mixer. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă, evitând căldura intensă! Se combină cu vymeshivaya de ulei până la uniformizare. Se răcește. Se aplica uscat crema, cutit cald, nivelare cu atenție și umplerea tuturor golurilor și neregularitățile. Tort înapoi în frigider timp de 1 oră. Înainte de a aplica mastic, în cele din urmă a netezi denivelările pot fi degetele uscate mâinile calde. Este important să ne amintim, mai cursivă suprafata, mai frumos și mai precise vor fi produsul finit.
Masticul trebuie să fie framantati cu atenție amidon stropit pe bord pentru a scapa de fotografii prezentate pe bulele de aer. Gata de rulare mastic ar trebui să arate acest lucru.
amidon RASCAN mastic în formarea d mare de 8-10 cm. pastă de amidon Top presărare și atent înșurubat în sucitorul. Precaut să vă relaxați și să lipiți apăsați în jos mâinile la partea de sus a „cap“.
Pentru a realiza buna, presat pasta la tort cu mișcări circulare ușoare, pornind de la centru, în spirală spre exterior.
Partea a presei din partea de sus în jos. tăiat mastic în exces cu un cuțit.
Turta poate fi decorat pe placul dumneavoastră. Mastic face trandafiri, panglici sau orice alte detalii.