Tomate în suc propriu și clasic murate

În acest an a fost foarte fructuoasă pentru tomate. Prefabricați sunt în plină desfășurare. Desigur, roșii și Marina, și face salate cu ei. Anul trecut, pentru un motiv oarecare, nu am gătesc roșii în suc propriu. Și în iarna atât de nerăbdător! Aceasta corectează deficiențele din trecut și se fierbe roșii delicioase.

Rosii in suc propriu.

ingrediente:

• 3 kg de roșii mijlocii.
• 2 kg de roșii mature mari
• 2 cepe
• muguri cuișoare, ienibahar și boabe de piper
• 80 g sare
• zahăr 50g

Mod de preparare:

1. Alegeți un tomate de dimensiuni medii, coapte, dar ferme. Am ales pentru acest hibrid Gardens România „Viscol“. Ei au gust bun, rovnenkie, roșu și frumos. Mea.

2. face o coaja de incizie în cruce.

3. roșii se toarnă apă clocotită, apoi se răcește în apă rece și se îndepărtează coaja.

4. Pentru umplutura folosi mari, coapte, dulce. Ei se spală și se taie în felii.

roșii feliate pus într-o cratiță. Adăugați capetele de inele de ceapa cuplu tocat, frunze de dafin, câteva bucăți de muguri cuișoare, ienibahar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

5. Tomate frecat printr-o sită. Obținem suc de roșii.

6. În sucul de roșii dizolva sarea și zahărul.
7. În borcane sterilizate prevăzute roșiile curățate.

Umpleți sucul de roșii preparate și acoperite (dar nu închide!) Sterilizat capacele. Apoi, puteți pune băncile pe o sterilizare clasică (într-o tigaie cu apă clocotită) timp de 15-20 de minute, puteți face în prezența aero-grătar în ea. Temperatura în acest caz, este expus la 150 ° C, timp - 20 de minute. Păcat că nu am inelul aerogrill de expansiune, băncile mari au trebuit să fie sterilizate în apă clocotită.

După sterilizare, capacul filetat. Și am pus samosterilizatsiyu apoi pe sub capacele.

Dacă nu doriți să se joace cu roșiile curățate de pe piele, apoi puteți pune în cutii roșii crude, le acoperă cu apă clocotită timp de 5 minute. Se scurge apa si se toarna sosul de rosii deja. Apoi se sterilizează bine.

Conserve de tomate.

reteta clasica de tomate murate răspândit mai degrabă pentru gospodine tinere care sunt în căutare de roșii cele mai cele mai delicioase. Cu experiență au deja rețetele lor preferate. reteta mea este.

Mod de preparare:

1. Mature, roșii spălare puternice.

2. Se prepară (se spală, curat) usturoi, umbrele de mărar, busuioc, frunze de cireș.

3. Roșiile înțepa în mai multe locuri.

4. La partea de jos a borcane sterilizate pune catei de usturoi, mărar, busuioc, frunze de cireș, câteva muguri de cuisoare, ienibahar și piper. roșii dezmembra.

5. Băncile se toarnă brim cu apă clocotită timp de 5-10 minute. Se scurge apa într-o cratiță. Adăugați sare și zahăr. Ia rata de 1 borcan de trei litri - 4 linguri. lingurițe de zahăr și 45 g de sare (este de aproximativ 2,5 v. o lingură, dar mai bine se cântărește).
Saramura la fiert. Borcanul cu roșii pus lingurița de acid citric și se toarnă imediat saramură. Înlocuiți capacul, rândul său, și capacul. Îmi place să adăugați în câteva cutii de benzi de ardei dulci, dar soțul ei a spus că a întrerupe gustul de tomate ... de ce face fără ea. Castraveți marinati, de asemenea, numai ananas. Deci, chiar și mama mea a făcut.

Poftă bună! Gustoase eboșe tine!