tocană de vită cu reteta prune uscate cu o fotografie
Nu este puțin mai mult decât o mulțime de moduri de a strica carne de vită. Aici sunt cele mai simple dintre ele:
1. Lăsați singură sursă de conținut scăzut de grăsime de proteine și să cumpere carne de porc.
2. Gatiti tocană de vită cu prune uscate.
Este logic să presupunem că a doua metodă vi se potrivește. Și este foarte ușor (a nu se confunda cu primitiv) din punct de vedere al eforturilor culinare. carne de vită Fiert niciodată obține un hard, uscat sau umed. Și acest lucru este un mare bonus, mai ales pentru bucătarul novice. Mai mult decât atât, în plus față de carne-adăpare gura veți obține un sos gros - al doilea argument în favoarea feluri de mâncare. Și încă o dată, subliniez că participarea la preparatul va fi minim. Ea se reduce, în esență, până la tăierea și agitație episodică a conținutului tigaie. Totul! La fel ca prepararea de carne de vită cu prune uscate, tocană de pe aragaz. Reteta cu fotografii spune bine și clar despre procesul de gătire.
Ingrediente pentru tocană de vită cu prune:
vită (lama / porțiune de gât / ham) - 500 g
ceapa galben - 1 cap
Cum de a găti carnea de vită cu prune, fiert într-o tigaie (reteta cu fotografii):
Ce bun este această metodă de gătit - carne se transformă întotdeauna moale și blând, în orice parte a carcasei, fie ai stins. Ham, umăr, gât, sau muschiulet sunt la fel de suculente și gustoase. Dar nu primesc carne prea gras. Excesul de grăsime va avea în continuare să fie eliminate în timpul etapei de pregătire. Această piesă este cel mai bine lăsat pentru copt. Se prepară carnea de vită la tratament termic. Îndepărtați folia și grăsimea transparentă (dacă este prezent). Se taie ingredientul principal de bucăți mici de orice formă. Bine Pat carnea de umiditate, așa că nu este „tras“ în timpul prajirea.
capul mediu de ceapa curata. Se taie un sfert sau o jumătate de inele inele. Dacă nu vă place bucăți mari de ceapă în bucate din carne, se taie în cuburi mici (pentru supă).
La o mică cantitate de ulei vegetal se prăjește ceapa până nuanță ușor roz. prăjire la foc mediu ar trebui să fie.
Asigurați o intensitate mai puternică de căldură. Și se adaugă la ceapa tocata de vita. Nu-ți face griji, fără ceapă va arde din cauza cărnii în timpul prăjirii să iasă în evidență suc. Se fierbe timp de 2-3 minute pe o parte.
Apoi, flip carne de vită. Gatiti câteva minute pe celălalt baril la carnea acoperită uniform cu o crustă.
Atunci când toate sucurile din tigaie se fierbe, se presara într-o lingură de făină. Se va face sosul gros și consistent. Pentru a nu strica gustul de carne de vită cu prune uscate, trebuie să se prăjește ușor făina. Acest lucru va elimina aroma caracteristică a făinii în vasul finit.
Se toarnă supa fierbinte. Potrivit ca carne (vită) sau legume. În cazul în care nici un bulion, se adaugă apa de băut normală.
Indicație: Puteți pune o lingura de pasta de tomate înainte de a adăuga lichid. In schimb, se concentrează, puteți utiliza roșii în propriul lor suc sau roșii proaspete, decojite, măcinate într-un blender.
Se acoperă vasul cu un capac cu orificiu pentru evacuare a aburului. Înșurubați căldura la cel mai mic. tocană de vita cu prune uscate de cel puțin 40 de minute. Carnea trebuie să fie moale și ușor de tăiat cu un cuțit.
Prunele se spală bine. Se toarnă peste apă clocotită. Fiecare prune uscate tăiate în modul părți.
Sfat: Dacă doriți un gust de prune, evident, nu a stat în vasul finit, taie-l cât mai fin posibil. Apoi, este bine și se fierbe timp de ceva timp, practic, dizolvat în sos.
Puneți prunele tocate la celelalte ingrediente. Se amestecă. Dacă se pune prea mult lichid a fiert departe, se adaugă o supă fierbinte puțin sau apă. acoperă din nou vasul cu un capac. Fierbeti timp de o jumătate de oră. Aproximativ 5 minute înainte de sare carnea vsypte, piper negru măcinat, usturoi măcinat și frunze de dafin. Se amestecă. Puteți adăuga alte condimente după gust. Lavrushku doriți să eliminați din feluri de mâncare finite, ea poate da un gust amar.
Se servește tocană de vită cu prune uscate la piure de cartofi, hrișcă, paste, orez, mei.