Tocană cu vinete - o tocană de reteta de vinete și cartofi cu fotografii

Vara vrea mai multe legume, precum și sub orice formă. Dar nu toate delicioase consumate proaspete, așa că trebuie să gătească? Asta-i drept - tocană!

În general, îmi place tocană doar nebun, pentru că este atât de simplu și fel de mâncare gustos, în timp ce nu puteți adăuga tot felul de legume, carne! Și este posibil și fără carne, desigur. În general, se fierbe și se bucură.

• vită sau pui file;
• Cartofi - 3-4 buc. (Medie);
• vinete - 2 buc. (Mare);
• dovlecei - 1 buc. (Mare);
• Ceapa - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• Usturoi - 2-3 catei;
• piper - 2 buc;.
• sare, condimente - dupa gust;
• rosii - 3-4 bucati. (Medie);
• dafin;
• ierburi proaspete - gust.

Dacă gatiti tocană cu carne, apoi, desigur, mai întâi să fie angajat de el. Se spală, se taie în bucăți mijlocii. Pentru a pregăti tocană este ceaun perfectă, mai ales atunci când gătiți carne.

Se încălzește un ceainic bun, pune carnea și se amestecă bine, așteptați pentru moment, până când carnea este lasa sucul. Îndepărtați spuma. Acoperiti reduce căldura la un mic, dar nu atât de mult încât „activitate“ în cazan oprit. carne se fierbe până când jumătate.

Dacă sunteți de gătit file de pui, totul, desigur, mult mai rapid. Acest file nu este nevoie să se stingă, este destul de simplu pentru a se prăjește până de aur chiar înainte de a începe să adăugați în legumele cazan.

În timp ce carnea de vită înăbușită, se prepară legumele, se spală foarte bine toate. Vinetele se taie în cuburi mari și se condimentează cu sare bine, pune într-un castron, lăsați-le timp de o jumătate de oră.

coji de cartofi, se taie în cuburi mari. ardei gras, morcovi si ceapa se taie în fâșii mari. Dovlecelul se taie, de asemenea, grosolan.

Îmi place atât de tăiat legume, deoarece este mai bine să se simtă gustul fiecărei legume. Ramane de usturoi tăiat în felii subțiri și ierburi tocate.

Când carnea este semifinisat, sau aproape terminat, scoateți capacul și se evaporă apa la foc mare. pemican ușor, se adaugă ulei (de floarea soarelui sau ulei de măsline) și se prăjește timp de aproximativ 5 minute până când roși de echilibru. Apoi, începe să se răspândească legumele în funcție de viteza lor de gătit. Deci, în primul rând, așezați cartofi, se reduce focul la un pic mai mult decât media și, sub agitare, se prăjește.

Acum, toate morcovi, ceapă și ardei.

Continuați să prăji toate legumele impreuna 5-7 minute, focul a face deja o medie. În acest moment puteți adăuga sare și piper și se adaugă orice condimente după gust, dar am face fără condimente. Deoarece fiecare gust de legume și se deschide suficient, nu-l întrerup.

Singurul lucru pe care, uneori, am adăuga - este un amtsa uscat sau Ajica, destul de un pic. Rămâne acum să adăugați dovleceii

și după câteva minute - vinete. Nu exagera cu agitare, fii atent, aveți grijă să nu deteriora integritatea legumelor.

Se taie în cuburi mici și roșii, timp de 5 minute după adăugarea de vinete și le trimite la ibric.

Se amestecă ușor și se acoperă capacul ibric. Reduceti focul la un proces lent, dar foarte minime. Legumele se fierbe până când fierte complet. La servire se stropesc cu ierburi tocate fiecare gust.

De altfel, îmi place să mănânc o tocană sau rece))