Tarator, rețete de casă
Tarator - o supă rece balcanică bazată pe iaurt neindulcit. Dacă România de supe reci este cel mai bine cunoscut hash. Spania - gazpacho. în Bulgaria, Macedonia astfel de supa rece de bază este tarator.
În vreme caldă este perfect hrănește și potolește setea. În același timp tarator foarte ușoare și proaspete, și gata în aproximativ 10-12 minute pentru fiecare.
Se fierbe timp de nimic altceva, compoziția ingredientelor este extrem de simplu și, mai presus de toate, au în frigider și se fierbe destul de dificil.
Supa de Tarator nevoie de:
- Iaurt. Neindulcit. 500 ml. Foarte bine să fie înlocuit cu iaurt. Mai bine cu un conținut ridicat de grăsimi.
- Castravete. 1-2 bucăți. în funcție de dimensiunea.
- Dill. Big buchet.
- Usturoi. 2-4 cuișoare, în funcție de preferințele personale.
- Nucile.
- Sare. Pentru a gusta.
- Uleiul de măsline. Pentru hrănire.
- Apa. Fierte. E frig. Dacă este necesar.
Gătit supa Tarator.
Mărar meu bun, obsushivayut, indepartarii tulpini si se toaca suficient de fin.
De asemenea, în plus față de fenicul, puteți lua mai mult patrunjel, arpagic, coriandru, leustean, tarhon - acele plante aromatice pe care le plac.
Cu toate acestea, mai bine să fie limitată doar de mărar - este necesar să se palavrageala și complet suficiente - alte verdeturi poate preveni gustul - totul depinde în întregime de preferințele personale.
Castravetele meu, curat din piele și freca pe o răzătoare grosier.
Într-o cratiță sau supa strachină răspândirea castravete ras, mararul tocat, usturoi, care, de asemenea ras pe o răzătoare fină sau stors printr-o presă.
Se adauga sare dupa gust.
Cum toate ar trebui să se amestece și să dea câteva minute să se ridice în picioare la castraveți început să dea suc.
În acest timp, se taie marunt nucile. Nu este destul în praf, dar încă destul de mici. În acest proces, un mare ajutor pentru un elicopter mecanic, o dată cumpărat cu bani amuzant în celebrul magazin albastru și galben suedez.
Nuci pot fi trimise imediat la castravete lustruit sau atunci când se aplică doar pentru a adăuga la placa.
Umpleți castraveți cu mărar și cimbru iaurt foarte rece. În loc de iaurt vă poate lua în condiții de siguranță iaurt, care, în această supă poate fi foarte util.
Se amestecă, încercați, sarea din dreapta. Dacă vi se pare. iaurt sau kefir prea gros - ușor dilua fiert apă rece. putea
scurgerii tarator pe plăci, decora cu o crenguta de marar si castraveti bucla, se adaugă nuci si ulei de masline.
Plăcile se pot adăuga gheață. În Bulgaria atunci când se aplică lângă placa este plasată farfurioară tarator cu gheata teapa.
Serviti pe masă. supa tarator este gata.
